Faodaidh crosg ruadh rionnag ùr a bhith air a bhiathadh gu tur air a 'chliath no a' friostadh ann am briodadh, ach cuideachd air a chleachdadh airson paidhean, caseroilean agus salad. Mun a h-uile seòrsa reasabaidh agus ciamar agus dè as urrainnear a bhith air ullachadh bho rionnach ùr reòite, bruidhinnidh sinn anns na reasabaidhean nas fhaide.
Brot bho rionnach reòta ùr
Ingredients:
- clach-rionnach - 480 g;
- buntàta - 245 g;
- tomatoes - 320 g;
- garlic - 1 fiacail;
- paprika a tha sgìth - 1 teaspoon;
- flùr - 1 teaspoon;
- broth èisg - 530 ml;
- dòrlach de phus uaine;
- gorman peirsil;
- ola ollaidh - 45 g.
Ullachadh
Dèan dìoghaltas air an iasg, gearraich dheth an ceann agus an earball às, a 'losgadh a' bhroinn agus a 'leigeil às a' chabhsair bho na h-inntrig. An dèidh an t-iasg a bhriseadh, gearradh e gu 3-4 pìosan. Anns a 'bhancaire, teas beagan ola-ola agus dèan tulan air timcheall air mionaid. Cuir ris a 'bhuntàta glic ris an ìm garlic, gach sèasan agus cuir ris na greens agus broth èisg. An dèidh 15 mionaid san ath phrasgan a 'tòiseachadh a' feuchainn na paprika agus a 'mhin, cuir slices tomato ris a' mheasgachadh agus leig leis an uisge a bhith nas fhaide na toradh gus a ghlanadh. Cuir an sauce ris a 'bhuntàta, dòrtair a h-uile broth agus fàg e airson mionaidean no dhà. Cuir na pìosan èisg sa bhot agus bruich iad anns a 'bhroth airson 5 mionaidean eile. Thathas a 'frithealadh brot le siol aioli.
Sail èisg
Ingredients:
Airson salad:
- fillet rionnach - 180 g;
- uighean - 2 pìosan;
- avocados - 1 pìos;
- beans sreang - 2 nithean;
- Leitis-duille - 125 g;
- ìm - 10 g.
Airson ath-rèiteachadh:
- ola ollaidh - 35 ml;
- Mustard Dijon - 10 g;
- sùgh lemon - 30 ml.
Ullachadh
Is e a 'chiad rud a nì thu na h-uighean a ghoil cruaidh. Mus bi thu a 'deasachadh rionnach ùr-reòta ann am pannag, dì-thrioblaid na bileagan agus dèan cinnteach airson cnàmhan. Friogaiche èisg an ìm gus am bi an craiceann taitneach. Dèan na sreathan sìne a-mach gu leth còcaireachd. Ann am bobhla salad, cuir pìosan uighean agus avocado còmhla ris an iasg, air a bhriseadh a-steach ann an slisnagan, podan bean agus duilleagan leitichean picilte. Dèan ullachadh salad sìmplidh, a 'crapadh ola ola le mongard agus sùgh lemon. Lìon am biadh mus dèan thu frithealadh.
Cèic rionnach reòta ùir
Ingredients:
- càl cèile - 55 g;
- ìm - 120 g;
- flùr - 230 g;
- uisge - 15 ml;
- uighean - 3 pìosan;
- filet rionnach - 75 g;
- Parmesan gràtaichte - 75 g;
- bainne - 50 ml.
Ullachadh
Ullaich an taois ghoirid bunaiteach, a 'sguabadh ola fuar deighe le flùr agus a' briseadh salainn le inneal-bogaidh no le làimh, agus an uair sin ga cheangal le uisge deigh. Foirm an taois airson fuarachadh fad leth uair a thìde, an uairsin cuir a-steach agus còmhdaich e le bonn agus ballachan na cruth a thagh thu.
Le titim de ola ollaidh, mireabh an càl gearraichte, ga sgaoileadh thairis air a 'bhonn gainmhich leis a' phile le iasg sgapte. Gabh na h-uighean le bainne agus càise gràdaichte, dòrtaidh na tha anns na foirmean measgachadh agus cuir a 'chèic ann an àmhainn preheated airson 220 ceum airson 30 mionaid.
Ciamar a chòcaicheas tu rionnach fìor-bhiadhaichte san àmhainn?
Ingredients:
- buntàta - 480 g;
- oinniún - 270 g;
- garlic - 2 fhiaclan;
- ola ollaidh - 25 ml;
- sauce tomato - 185 ml;
- uachdar geir - 155 ml;
- filet rionnach - 2 pcs.;
- cheddar gràsta - 65 g;
- glasan peirsil.
Ullachadh
Nuair a thèid an àmhainn a theasachadh suas gu 220 ceum, thòisicheas air na glasraich a dheasachadh. A 'brathadh a' bhuntàta sgapte le oisean is gaol airson 7-8 mionaidean no gus am bi bog. Tilg na glasraich ann am bratach agus cuiridh e leth anns a 'bhèicearachd.
Ceangail na tomatoan agus an uachdar gu sàsa co-sheòrsach agus dòrtaidh stuth na molltaidh, spread na pìosan fiodha èisg thairis air a 'mhullach, agus an uairsin cuir na glasraich a-rithist a-rithist. Tòisichear a 'mhias leis an t-sauce a tha air fhàgail agus crathadh le càise. Còcaich a 'chasaille airson timcheall air 20-25 mionaid.