Uaireannan bidh eadhon ban-aoigheachd sgileil a 'dèiligeadh ri duilgheadasan pasta còmhla. Agus mura h-eil duine a 'faighinn a chiad eòlas còcaireachd a-mhàin, na tachartasan nuair a bhios iad a' còcaireachd an toraidh - is e an rud àbhaisteach agus gu tric a sgaradh na cuibhreannan airson filing a dhìth, gan toirt air falbh bhon chompanaidh macaroni maide.
An-diugh innisidh sinn dhut mar a chòcaicheas tu pasta gus nach bi iad a 'cumail còmhla, cumaibh an cumadh agus a bhith fulangach eadhon an dèidh fuarachadh.
Mar a chòcaicheas pasta ann an siospan - rèis
Ingredients:
- pasta - 0,5 kg;
- salann chloich mhòir - 1.5 cuirm. spàinean;
- uisge 3.5 liotair;
- ola glasraich - 35 ml.
Ullachadh
- An toiseach, feumaidh tu pannal a thaghadh den mheud cheart. Bidh an roghainn iongantach airson bundle coitcheann de stuthan a tha a 'meas 400-500 gram a chòcaireachd na mhias ann an tomhas còig liotairean. Feumaidh e a bhith air a lìonadh le uisge airson dà thrian, agus cuir air stòbh airson a ghoil.
- Thathar a 'moladh uisge salainn an dèidh coltas a' chiad chomharran de ghoil. Aig an aon àm, bu chòir dhà no lòin-bhùird de lus na grèine no ola ollaidh a bhith air an cur ris a 'phan. Bidh an cleas sìmplidh seo mar as trice a 'sàbhaladh macaroni bho bhith a' gèilleadh còmhla, ach air chor as gu bheil iad a 'cumail orra ag ullachadh gu ceart. Agus airson seo, bu chòir an toradh a dhòrtadh ann an soitheach le uisge saillte agus ola a ghoil, agus gus am bi an t-uisge a 'goil a-rithist, gu dian, ach gluasad gu socair.
- Ma chuireadh tu a-steach gu dona agus gun do dhìochuimhnich thu am pasta, air a bhogadh ann an uisge goileach, measgachadh - bidh iad le làn choltas a 'dol còmhla agus a' cumail gu dlùth ris na ballachan agus gu bonn an t-soithich.
- Bu chòir pasta còcaireachd a bhith uiread ri mholadh bho riochdairean an toraidh, ach airson aon mhionaid nas lugha, is e sin, gu staid al dente. An uairsin cha bhi iad a 'fàs nas bog agus bidh iad a' cumail an cumadh nas fheàrr.
Ciamar a chòcaicheas tu pasta gus nach bi e a 'cumail ri chèile?
- Gu math tric gheibh thu comhairle air an fheum air pasta a losgadh às deidh a bhith a 'còcaireachd, gus uachdar stalc a dhìon. Ach anns a 'chùis seo, chan e a-mhàin gu bheil stalc air a sguabadh air falbh, ach bidh blas na bhathar cuideachd, agus tha teòthachd macaroni a' tuiteam gu mòr agus bidh iad a 'fàs sgaoilte, bog agus a' call cruth.
- Feumar pasta a th 'air a thionndadh gu ceart a dhrèanadh gu colander, bidh grunn thursan a' crathadh gu math, cùm mionaid thairis air an sinc agus till air ais chun a 'phoit.
- Ma thèid an pasta a thoirt don bhòrd sa bhad agus às aonais sàsa, faodaidh tu pìos ìm a chur riutha agus a 'crathadh na h-earrainnean ann am pannag a tha còmhdaichte le cnap.
- Airson ullachadh pasta saor, ann an càileachd mòran nas ìsle na pasta Eadailteach , faodaidh tu cleas èifeachdach eile a chleachdadh a leigeas le lughdachadh macaroni gu neoni a lùghdachadh. Bhathar a dh 'fheumas tu dìreach beagan a dhèanamh ann am bian-fhrithealaidh tioram, gu h-àbhaisteach airson còig mionaidean. Dìreach às deidh sin, thoir an pasta le uisge boil saillte ceart sa phanca no cuiridh sinn iad ann am pasgan le uisge boile agus bruich gus am bi iad deiseil. Tha sinn a 'gabhail a-steach gu bheil an ùine ullachaidh de na stuthan sa chùis seo air a ghiorrachadh gu follaiseach - bidh sinn a' feuchainn ris na macaroni airson blas agus ann an ùine bidh sinn a 'draibheadh a-steach gu colander.
Ciamar a chòcaicheas tu pasta "nead", gus nach tuit thu air falbh?
Ma cho-dhùineas tu pasta a chòcaireachd, air a thionndadh ann an cruth neadan, agus chan eil fios agad ciamar a chumas na stuthan an coltas tùsail aca, agus gu sònraichte dhut na molaidhean a leanas.
- Bu chòir neadan a bhith air an cur ann an siospan no siùpan mòr aig astar bho chèile agus a 'dòrtadh uisge saillte gus nach bi e a' còmhdach nan stuthan.
- Bidh sinn cuideachd a 'cur beagan uisge lus le ola glasraich, leig leis an uisge a bhith a' fuarachadh, a 'lughdachadh teas agus ag ullachadh nan stuthan a chaidh a dhèanamh a rèir stiùiridhean air àm a' phacaid.
- Bidh e deiseil a bhith a 'snàmh a-mach aon a-mach às a chèile leis an uisge, leig leinn an t-uisge a ghlanadh, agus bidh sinn a' gluasad na stuthan gu biadh.