Dè cho tric 's as urrainn dhut an abairt a chluinntinn - gus cuideam a chall, feumaidh tu stad a chur air gualaisg, ag ràdh carbohydrates, is e dìreach cèicean is siùcaran. Gu bràth, an seo tha mì-thuigse ann. Às aonais na "carbohydrates cronail" chan urrainn dhuinn pràtan agus salannan a phròiseasadh, agus bidh ar grùthan a 'diùltadh obair a dhèanamh idir, agus is e an eanchainn am prìomh neach-cleachdaidh de charbohydrates. Agus, ciamar as urrainn dhut a dhiùltadh?
Dè an diofar eadar "math" agus "droch"?
Tha a h-uile carbohydrates, mar fhìrinn, agus protainnean le saill, sa cheann thall, air an tionndadh gu glucose, is e sin - lùth ann an cruth fìor-ghlan, a tha, mar a tha, a 'riochdachadh gualaisg luath, agus a bharrachd orra, tha carbohydrates mall. Bidh sgaradh co-sheòrsach a 'tachairt a rèir dè cho luath sa tha an gualaisg comasach air a roinn ann an glucose. Mar sin bidh sinn a 'faighinn carbohydrates gu luath agus nas slaodaiche, le clàr-innse àrd agus ìosal glycemic (GI).
Carbohydrates luath
Tha carbohydrates luath cronail seach gu bheil iad a 'sgaradh sa bhad le glucose, tha an ìre fala aige ag èirigh gu mòr (cuideachd!), Agus feumaidh an pancreas insulin a leigeil a-mach gu prìobhaideach, a bhios a' pròiseas glucose gu braille. Nuair a bhios am pròiseas seo deiseil, bidh sinn a-rithist a 'faireachdainn gu bheil iad ag iarraidh ìre siùcair a thogail, agus an dàrna candy ithe, agus mar sin faodaidh e tachairt gun chrìoch. Mar thoradh air an sin, tha reamhrachd agus briseadh air a 'phreasair againn.
Tha carbohydrates luath ann am biadh glè chumanta, is iad seo an fheadhainn as ainmeile agus as ainmeile:
- siùcar, mil (dè na seilleanan a bhiodh air an dèanamh à siùcair);
- cèicichean, siùcairean, briosgaidean, reòiteag;
- seoclaid;
- jam, jam;
- ris geal, min-choirce;
- measan milis - pineapple, fìon-dhearc, watermelon, melon.
Gus dùnadh a h-uile càil, chan eil e comasach a bhith comasach, ach a bhith a 'lùghdachadh cho mòr' sa ghabhas, a 'cleachdadh sweets ach air saor-làithean - anns a' chumhachd againn!
Mall no carbohydrates le GI ìseal
A thaobh stuthan le carbohydrates slaodach, tha iad, gu dearbh, nas lugha. Taing dha na carbohydrates sin, tha ìre siùcair fala a 'meudachadh mean air mhean, chan fheum an pancreas tilgeil a dhèanamh gu luath, rud a tha a' ciallachadh nach eil ar spioradan a 'leum mar sin. Bu chòir a 'chuibhreann de charbohydrates anns an daithead làitheil a bhith nas motha na 50%, bu chòir an ìre seo a choileanadh gu ìre mhòr le carbohydrates slaodach ann am biadh.
Beachdaich air dè tha carbohydrates slaodach:
- macaroni agus aran cruithneachd gu lèir ;
- eòrna, aodach èisg;
- ùbhlan, piorran, plumagan, kiwi, grapefruits, apricots tioram;
- càl geal, a 'Bhruiseal, tomatoichean, muileann-bhreac, uinneanan;
- balgan-buachair, zucchini, spinach, piobar.
Bi mothachail air cumadh agus slàinte na buidhne air fad, seach gu bheil iad sin nam bun-bheachdan neo-ionnan. Agus ma tha thu ag ithe fiaclan milis, ithe siùcairean a-mhàin air saor-làithean, creidsinn mi, bidh an blas aca seo àlainn!