Tha Borscht na dheagh chiad mhias, an toiseach na phrìomh mhias de bhiadh Ùisdein, ach an-diugh tha riochdairean bho dhùthchannan eile ga meas cuideachd. Tha am borscht beairteach eadar-dhealaichte de bhlas, agus mar sin chan eil ùidh aig susbaint caloric ach a 'call cuideam.
Borsch - brot ioma-phàirteach
Sna seann làithean cha robh susbaint caloric na borsch na ana-cothrom, ach buaidh air sgàth bha aon mhias den mhias seo gu leòr airson a bhith a 'faireachdainn agus a' lìonadh a 'chuirp le lùth airson ùine mhòr. Thar ùine, tha atharrachadh borsch air atharrachadh, agus tha a luach caloric air atharrachadh, gu ruige seo, tha mòran reasabaidhean ùra air nochdadh, a 'gabhail a-steach borscht diadhaidh fiù airson call cuideam.
Tha seòrsa sam bith de borsch na dhòigh cothromach sàr-mhath, a tha soirbheachail gu bhith a 'toirt a-steach mathachadh - protainnean, gathan agus carbohydrates, cho math ris na biotamain agus na mèinnirean riatanach. Air sgàth a bhith ga dhèanamh, tha borsch a 'leasachadh an òr agus an siostam cladhach gu lèir, a' brosnachadh phròiseasan meataabileach, a 'brosnachadh sgaoileadh stuthan tocsaigeach.
Tha borscht ùr-nodha air a dheasachadh le bhith a 'cleachdadh beets, a tha ga thoirt dha blas sàr-mhath agus dath èibhinn. A bharrachd air an sin, is e feòil (feòil, cearc, muiceann) agus glasraich (buntàta, uinneanan, cà, caranatan, tomato) na h-àrainnean as motha de na reasabaidhean. Ann an diofar sgìrean tha borsch air a dhèanamh nas beairtiche le stuth eile - beans, zucchini, clag piobar, snèapan. Tha spiorad sònraichte air a thoirt don spìosraidh, gu tric ann am borscht cuiridh piobar sìmplidh, dearg no dubh, bile bàgh, sùgh, sùl, peirsil, leannan mu bhlas neo-àbhaisteach, cuir tarragon, thyme, basil, marjoram. Gus faighinn a-mach cia mheud calories ann am biadh borscht, feumaidh tu beachdachadh air na h-àrainnean as motha den mhias seo agus mar a thèid a bruich.
Tha borscht clasaigeach air ullachadh ann an grunn ìrean. An toiseach feumaidh tu feòil a bhruich - tha e air a dheasachadh 1,5-2 uair a thìde, agus bidh stuthan eile air an cur ris a 'bhroth, a' chiad rud - buntàta agus càl (airson a 'bhrancaich Ucranach bidh iad a' cur a 'chaba mu dheireadh gus a chumail nas slaodaiche). Bu chòir beataichean gus an dath dearg a ghleidheadh mus cuir iad ris a 'phanal a bhith air an cur às le beagan searbhag (lemon, fìon). Bidh oinniún agus carranan cuideachd air an sgaoileadh, agus thèid tomato ùr no tomato ùr às aonais craiceann a chur riutha. Tha susbaint caloric de 100 g de borsch clasaigeach le feòil-mhara timcheall air 100-110 kcal, ach bu chòir cuimhneachadh gu bheil cuid den bhrot blasail seo gu math nas motha mar as trice - suas ri 500 g.
Susbaint caloric de dhiofar borsch
Tha susbaint caloric de borsch an urra ris a 'mheasgachadh agus na h-earrainnean aca, a tha air an cur ris. Tha a 'chuid as motha de chalaraidhean mar bhriseadh air feòil, gu h-àraidh air muiceann - mu 200-210 kcal gach 100 g. Chan eil susbaint calorra de bhiadh-glasraich, buachair-buachair agus uaine cho mòr - bho 25 gu 75 kcal.
Tha borsch fuar uaine na sholas aotrom airson teas an t-samhraidh. Tha e deiseil chan ann air broth feòla, ach air a 'bhiaid bhiast, agus mar sin chan eil susbaint calorie cho beag - mu 25-30 kcal. An toiseach, seiseagan, gearradh ann am pìosan beaga, bruich ann an uisge, searbh le fìonag. Ann am broth fuarach cuir uighean bruite air a ghearradh gu h-ìosal, buntàta, cucumbers, uinneanan uaine , peirsil, dill, salainn. Tha borscht fuar air a 'bhòrd le uachdar.
Ciamar a lùghdaicheas tu susbaint calorie de borsch?
Lùghdaich susbaint caloric a 'mhias le bhith a' taghadh barrachd feòil fiadhaich - gabh an àite feòil feòil no cearc. An àite buntàta, feuch ri bhith a 'cleachdadh mhòine. Ma dhiùltas tu roinneas ro-rostaireachd agus muranan, nì thu borscht cuideachd nas lugha de dhias. Dèan ullachadh air a 'chiad chùrsa bòidheach agus gun a bhith a' bualadh ghoidean - anns a 'chùis seo, cha toir thu ach an ìre de ola a lùghdachadh, ach cuideachd le bhith a' seachnadh fìonag. Leis an dòigh seo, feumar na beets a ghlanadh agus a chòcaireachd còmhla ris an fheòil gu h-iomlan. An dèidh dhan bhorsch cha mhòr deiseil, feumaidh na beets a bhith air an toirt às a 'chrann, a ghearradh no a ghlanadh, a chur ris an anail, agus sa bhad às deidh a ghoil - cuir an teine dheth (tha seo riatanach gus an dath dearg a ghleidheadh).