Tha a h-uile rùm fhèin aig bean-taighe, gu cinnteach, airson a bhith a 'còcaireachd an àile iongantach bòidheach seo. Is e cuideigin a tha a 'còcaireachd bho iasg, cuideigin bho fheòil, agus feadhainn a tha a' còrdadh ri gach seòrsa cearc. Feuchamaid beachdachadh air beagan reasabaidhean tùsail dhut airson a 'bhìdh bòidheach seo, nach cuir a-mhàin sgeadachadh air a' bhòrd agad, ach cuideachd bidh e gu math freagarrach airson garnish sam bith: buntàta bruidhte, rus no cuan.
Salad "Hen Hen"
Ingredients:
- caranagan ann an Coirèanais - 200 g;
- blàilleir - 100 g;
- leileag cearc - 200 g;
- cnothan-cnòthan - 0,5 nithean;
- oinnseanan - 1 pc.;
- salann - airson blas;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- ola glasraich no mayonnaise - airson ath-rèiteachadh.
Ullachadh
Ciamar a nì e salad bho chearc? An toiseach, gabh an leac-chicken, losgadh agus bruich gus am bi thu deiseil ann an uisge beagan saillte, còmhla ri blàran blàran. An turas seo, thèid am piobar Bulgarian a ghlanadh bhon stalk, sìol agus a ghearradh a-steach dha stiallan. Bidh uinneanan air an glanadh agus air an gearradh ann an leth chearcaill. Bidh leac chicken agus càl air an tilgeil a-steach ann an colander, bidh sinn a 'feitheamh gus am bi an uisge gu lèir a' draibheadh, bidh sinn a 'fuarachadh beagan agus ga ghearradh ann an ciùban. Ann am bowl salad, measgaich na h-uile stuth a tha air ullachadh. Cuir carotaichean còrnach, cnothan-bruich air an gearradh, salainn airson blas, ràithe le ola glasraich no maranassa agus measgachadh gu math. Ma dh 'iarras tu, is urrainn dhut salad deiseil a dhèanamh le dill air a ghearradh gu breagha. Bidh sinn a 'toirt seachad a leithid de mhias mar bhiadh airson biadh, teòm no eadhon brot.
Cearc Hen ann an Coirèanais
Ingredients:
- leileag cearc - 300 g;
- garlic - 2 clòbh;
- oinnsean - 1 pc.;
- fìonag - 1 teaspoon;
- greens of cilantro and dill - ma tha thu ag iarraidh;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- Piobar ruadh - 1 teaspoon;
- ola ollaidh - 1 làr. spàin;
- siùcar grànte - 1 teaspoon;
- sìol sesame - ma tha thu ag iarraidh.
Ullachadh
Tha an t-àite seo sìmplidh gu leòr agus furasta a dheasachadh. Faic airson thu fhèin.
An toiseach, gabhaibh a 'chearc no a' chros, an losgadh agus a ghearradh a-steach gu pìosan meadhanach. Cuir a-steach an fheòil a-steach do phranna frithealaidh agus cuir a-steach na sùgh fhèin leis a 'chnap dùinte, a' cur uisge beag fuar. Ged a tha an cearc air a dheisealachadh, bidh sinn, gun a bhith a 'caitheamh ùine, a' toirt a 'bhiail, a' leigeil dheth an t-slige agus ga ghearradh a-steach do leth chearcaill, agus a 'briseadh a' ghealaich tron phreas. Tha e nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh lann ùr, oir tha e a' toirt blas tairgse agus bòidhchead soilleir don mhias gu lèir, ach mura h-eil thu ga fhaighinn, faodaidh tu talamh tioram a chur ris, a thèid a reic mar phacaidean. Ma tha thu ag iarraidh greens ùir, an uairsin aig toil, faodaidh tu a bhith a 'gearradh coriander no dill.
Cho luath 'sa tha an fheòil chearc deiseil, bidh sinn a' tòiseachadh a 'cur ris na stuthan bunaiteach a chaidh ullachadh roimhe. An toiseach cuir ann am brat-fhrithealaidh, oiseanan gearraichte, garlic agus gorman gearraichte. Chaidh a h-uile h-uile measgaichte agus a chaidh a sèideadh airson 5 mionaidean leis a 'chlò dùinte. An uair sin cuir beagan piobar ruadh agus ma tha thu ag iarraidh losgadh nas giorra, faodaidh tu a bhith a 'crathadh fhathast le piobar teth.
Ma tha thu a 'còrdadh ri sìol sesame, faodaidh iad beagan amalachadh a dhèanamh air an stuth ullachadh agus a' toirt blas neo-àbhaisteach agus fìor thùsail.