Pasgan le càl agus iasg bho thasgaid-bainne - pastaichean traidiseanta ann an traidiseanan còcaireachd diofar dhaoine. Tha na pasgan sin gu h-àraidh math airson an t-seusan fuar, agus gabhaidh càl a chleachdadh, an dà chuid glan geal agus leavened (mar as trice, anns an dreach seo bu chòir a bhith air a losgadh gu domhainn an toiseach).
Faodar pasgan le càl agus iasg a dhèanamh bho dhiofar sheòrsaichean de thas, mar eisimpleir, bho thasgaidh puff (tha e math pasgan beaga a dhèanamh) no bho thasglann. Faodar an taois a cheannach ann am mòr-bhùithtean, cidsinean gourmet no ionadan bìdh no air a dhèanamh leut fhèin (a tha, mar as trice, nas fheàrr, mar sin bidh thu cinnteach gu bheil na stuthan air an cleachdadh airson a dhèanamh).
An rèis airson pìos fosgailte le cab, ris agus iasg
Ingredients:
- mullach cruithneachd àrd-ìre - mu 2 ghlainne;
- bainne - mu 250 ml;
- siùcair - 1 fonsa. spàin;
- feòil - 2 chup.
- ìm nàdarra - timcheall air 100 g;
- cearc ugh - 1 -2 pìosan;
- salann - 1 pinch;
- Cab geala geal - timcheall air 200 g;
- bileagan èisg (mar eisimpleir, cnàimh no trosg) - mu 200 g;
- bruidh ris - mu 200 g;
- oinnsean - 1 pc.;
- buileach ugh - 1 pìos;
- Tha greens eadar-dhealaichte ùr;
- lemon - 1 pc.
Ullachadh
Nionan air an slaodadh agus càl air a ghearradh, a 'steith ann am coire gus am bruich e. Bhiodh boil a 'glanadh reis gun a bhith a' measgachadh, agus a 'dèanamh barrachd uisge. Faodaidh tu rinseadh le uisge bruite mura h-eil an rus gu tur.
Tha fillet èisg air a dhìteadh ann an còmhdach agus ann an co-shìnte bidh sinn a 'deasachadh an taois. Meudaich bainne beagan bainne le 2 lòin-bùird de mhin agus siùcar. Cuir ìm feòir is bogte a-steach. Stir agus cuir teas airson 30 mionaid. Aig deireadh an ama seo, cuir uighean agus flùr air a thionndadh chun a 'phoit. Dèan gèam agus glùin gu cùramach an taois le do làmhan, agus cuir a-steach teas airson 30-40 mionaidean. Bidh sinn a 'glaodhaich agus a' gluasad. Dèan an uairsin an rothair dà uair.
Fèileadh èisg air a ghearradh ann an sligean beaga (stiallan). Bidh corra-bheag beag air a chuairteachadh, a 'crathadh le sùgh lemon agus ràithe le spìosraidhean tioram. An ceann greis, bidh sinn a 'draghadh an sùgh.
Tha an taois air a roinn ann an dà earrann neo-ionann. Bho choman coma nas motha cèic còmhnard còmhnard de thiugh meadhanach. Cuir a-mach e air bile-fuine, oil (faodaidh tu a sgaoileadh le pàipear bèicearachd le ola). Anns a 'phàirt bheaga, cuiridh sinn na "isbeanan" a-mach às a bheil sinn a' dèanamh a 'chrìche agus na stiallan airson an "lattice". Leudaich sinn air an taois a 'chiad ris measgaichte le cab, agus air a' mhullach - pìosan èisg agus greens. Bidh sinn a 'coileanadh an "lattice". A-nis fosgail an t- slat le càl , rus agus iasg, cuir san àmhainn, teas gu teas 180-200 céim C. Bidh sinn a 'fuine an cèic airson mu 25-30 mionaid. Crìochnaichte le piseag le buinneag ugh.
Faodar an cèic a fhrithealadh an dà chuid blàth agus fuar.
Pìos luath le càl agus iasg air iogart
Ingredients:
- Ugh cice - 2 pcs.;
- a 'gleidheadh susbaint geir sa mheadhan - timcheall air 400 ml;
- mullach cruithneachd àrd-ìre - mu 3 glainne;
- salann - 1 pinch;
- biadh soda - 1 pinch;
- oinnsean - 1 pc.;
- sauerkraut - mu 300 g;
- Fillet èisg (no stuag èisg) - mu 300 g;
- Tha greens eadar-dhealaichte ùr;
- piobar dubh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'measgachadh uighean le iogart, salainn, soda agus sèididh gu snasail. Beag air bheag a 'cur a' mhin air a chnàmh, a 'glùdadh an taois le dùmhlachd mu dheidhinn mar pancake.
Airson an lìonadh, nighidh sinn an càl agus cuiridh sinn air ais e ann an colander, gearraidh sinn na h-oiseanan gu cearcall-chearcaill, agus an t-iasg - le pìosan beaga oblong (ma thèid an snaidheadh, an sin bidh sinn ga bhriseadh). A h-uile measgachadh.
Bidh sinn a 'giùlan an molltair teasachaidh le ola. Bha leth den deuchainn a 'nochdadh (no gu ìre air a dhòrtadh) anns an fhoirm, an uairsin - an ìre den lìonadh. Gliocas sìol, crathadh le luibhean gearraichte, an uairsin - an ìre as àirde den taois (beagan nas dona na an taic).
Bèicear an cèic san àmhainn airson timcheall air 25-30 mionaid aig teòthachd meadhan. Crìochnaichte le piseag le buinneag ugh.