A-nise tha sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn blas sìmplidh, ach uamhasach blasta. Innsidh sinn dhut ciamar a bhios tu a 'deasachadh bhrochan le brùrain. Airson an ullachadh, bidh deathanach, feòil, agus cearc freagarrach.
Kruchiniki bho mhuc-mhara le prùrain
Ingredients:
- tha amhach muiceach làidir - 800 g;
- prùraichean - 150 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'gearradh an amhaich le slisnichean mu 8 mm a thighead. Bhuail sinn an fheòil, a 'crathadh le salann agus piobar. Chuir sinn 2-3 pìosan prùir air gach pìos. Bidh sinn ga chur sìos le rolla agus ga sgaoileadh le dotag. Bidh sinn a 'teasachadh ola glasraich ann am bòrd-fhrithealaidh, cuiridh sinn a-mach na ròin agus cuir iad fiod bho gach taobh gus am bi sinn deiseil.
Rèit airson taghan le prùraichean ann an sàsa bhrèagha
Ingredients:
- bualadh de bhiastag - 400 g;
- lard - 150 g;
- prùraichean - 200 g;
- salann, piobar;
- ìm - 50 g;
- uachdar - 350 ml;
- fìon geal tioram - 100 ml.
Ullachadh
Feòil mèinn, tiormaich agus gearradh tarsainn snàithlean le sleibhnichean mu 1 cm a thighead. Gheàrr sinn an saill na stiallan tana den aon fhaid ris an fheòil. Bidh mi a 'dòrtadh agus a' dòrtadh uisge teth airson 15 mionaidean.
Bidh gach pìos de sheallan air a bhualadh, a 'salann agus a' phiobar, air a 'mhullach (nas fhaisge air an oir) chuir sinn am bòrd, agus air mullach nam prùrain. Cuiridh sinn an fheòil sìos le rolla, agus tha na h-oirean air an ceangal le dotair.
Deisealachadh frith-dhuilleag ann am brat-frithealaidh le ìm lete airson 7-10 mionaid - an toiseach (mu 3-4 mionaidean) le teas àrd, agus an uairsin air aon lag. A-nis, bidh sinn a 'toirt an fheòil às a' phras-bhrisidh, bidh an saill air a dhòrtadh a-steach don siospan, bidh sinn cuideachd a 'cur uachdar agus fìon an sin. Boil an sauce os cionn teas ìseal gus am bi thu tiugh. Às deidh sin, bidh sinn a 'lùghdachadh ar rollaichean a-steach dha agus a' cur blàth air na geàrr-chunntasan. Agus an uairsin cuiridh e air plàigh agus dòrtaidh sinn an t-sauce uabhasach .
Krucheniks le prùrain agus apricots tiormaichte
Ingredients:
- filet de chearc - 1 cg;
- prùirean - 250 g;
- apricots tiormaichte - 150 g;
- uachtar searbh - 100 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
Bidh apricots agus prùran tioram air an dòrtadh le uisge goileach agus a 'fàgail airson 20-30 mionaid, agus an uairsin a ghearradh a-steach do stiallan. Gearr am fèile ann an slisneagan agus cuir stad air. Crùbagan le salann agus piobar. Bidh sinn a 'sgaoileadh apricots tioram agus prùrain air mullach agus cuiridh sinn rollaichean dheth. Cuiridh sinn na croisean air a 'phras-bhrisidh ann an dòigh a tha an oir gu h-ìosal agus a' searbh gus an ruig thu. Às deidh sin, chuir sinn a-steach iad dhan tanca airson a bhith a 'cur às. Tha uachdar uachdar measgaichte le 100 ml de dh'uisge agus bidh sinn a 'lìonadh nan rollaichean leis a' mheasgachadh a gheibhear. Cuir stad air airson timcheall air 10 mionaidean, agus an uairsin ga sheòladh chun a 'bhùird.