Tha fillet pollock, coltach ri iasg sam bith eile, na fount math dha na h-òigridh, agus chan ann a-mhàin, a 'bhodhaig. Tha àireamh mhòr de bhiotamain, microelements, mar sin riatanach airson na cuirp againn.
Tha pollock còcaireachd sìmplidh gu leòr, oir bidh feòil thairg agus saor-thoileach gu math coltach ris a 'mhòr-chuid de shàcan agus marinades. Gu dearbh, is e an fhilet èisg as fhearr a th 'ann, air a bruich le glè bheag de gheir, mar sin poll, air a bhiadhadh san àmhainn - chan e a-mhàin biadh a tha blasda, ach glè dhiadhaidh. Sin as coireach gu bheil na leacan poist a tha air am bogadh san àmhainn, no an àite na reasabaidhean airson an ullachadh, na chuspair an artaigil seo.
Fillet pollock, baked in foil
Tha bileagan poll-còcaireachd ann am foil as sìmplidh, oir tha e gu ìre mhòr do-dhèanta an iasg sin a mhilleadh. Ach cuiribh ris agus a 'cur blas air blas agus aroma gach ban-aoigheachd, oir tha an t-iasg còmhdaichte foil air a dheasachadh na sùgh fhèin measgaichte le marinade.
Ingredients:
- Fillidean de chochan - 500 pcs.;
- cherry tomatoes - 5 pcs.;
- zucchini - 1 pìos;
- lemon - 1 pc.
Airson marinade:
- ola-ola - 3 fonsa. spàinean;
- Fìonag balsamic - 1 fonsa. spàin;
- sionnach sona - 1 pìos;
- garlic - 1 clòbh;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha tomatoan silidh air an gearradh a-steach gu leth, air a ghearradh ann am fàinneachan. Ann am bobhla air leth bidh sinn a 'measgachadh ola ollaidh, fìon-bhreac balsamic, sparranan gearraichte, garlic teann, salainn agus piobar. Bidh sinn a 'fàgail na leòidean cuairteachaidh fo na marinade a fhuair iad airson 20-30 mionaid.
Air an duilleag bèice cuiridh sinn dà dhuilleag de dhuilleag, anns a 'mheadhan a tha sinn a' cur a-mach sreath de shùilean, fras de tomato, poll-cuain agus dà chuairt de lemon bho shuas. Cuiridh sinn an sgudal air ais le cèis agus cuiridh sinn am biadh san àmhainn airson 15-20 mionaid aig 180 céim.
Fillet pollock, air a bhiathadh fo sgudal de bhriosgaidean
Ingredients:
- bileagan de chochan - 600 g;
- peirsil - ¼ den bhileag;
- ionaltradh-ithidh - ¼ den bhileag;
- chervil - ¼ de na beam;
- garlic - 4 clòbh;
- craiceann lemon (tartaya) - 1 làr. spàin;
- briseadh aran - 1½ st.;
- ola ollaidh - ¼ tbsp. 2 bhòrd. spàinean;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'nighe na bileagan poll a nighe agus a glanadh de chnàmhan le ola ollaidh agus ràithe le salann agus piobar. Le bhith a 'cleachdadh sgian mòr, gearraich na gàrraidhean uile ri làimh airson a cheangal, ach na tionndaidh a-steach. Bidh sinn a 'cur iomairtean ris, a' measgachadh a h-uile dad gu h-iomlan, ma bhios feum air, cuir beagan ola. Cha bu chòir co-chòrdadh a 'mheasgachaidh mar thoradh air a bhith trom, ach aig an aon àm bu chòir craiceann an èisg a bhith còmhdaichte gu dlùth.
A-nis dòrt 2 shùilean a-steach don phranna. spàinean ola ola. Ged a tha e air a theasachadh, bidh sinn a 'cur measgachadh de bhragagan aran agus greens ri pìosan den fhèileadh bho thaobh a' chraiceann, cuir iad an èisg air an taobh seo ann am pan-fhrithealaidh agus an fhrith gus an tèid crust crispy a chruthachadh. Bidh pìosan fiolt friogaid air an cuir a-steach ann an 180 clach àmhainn le preheated agus cùm iad mu 5-6 mionaidean, gus an tèid an ullachadh gu h-iomlan. Tha iasg bìdh san dòigh seo sàr-mhath airson a bhith a 'frithealadh garnish ann an cruth ratatouille bho zucchini, peppers agus tomatoes.
Fillet pollock, air a bhiadhadh le glasraich, le salann uachdar
Ingredients:
- bileagan de chrann-cuairte - 400 g;
- buntàta - 400 g;
- Piobar clag dearg - 150 g;
- spionag - 200 g;
- uachtar searbh - 250 g;
- càise bog sam bith - 200 g;
- Parmesan "gràtaichte" - 2 fonsa. spàinean;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Buntàta air a ghearradh ann an ciùban agus a ghoil ann an uisge saillte.
Anns an t-saucepan, bidh sinn a 'sileadh càise bog, cuir uachtar, uachdar no uachdar ùr air, còmhdaich an "Parmesan" gràtaichte agus cuir às an teine e. Tha bonn na miasa teas-teas air a chnàmh le ola ollaidh, cuiridh e na sreathan de bhuntàta, iasg gearraichte, piobar agus spionag, lìonaibh am biadh leis an t-sauce agus bruich thu ann am modh grill. Bidh ullachadh phileagan pollock a 'toirt 12-15 mionaidean, agus as dèidh sin faodaidh am biadh a thoirt don bhòrd. Fàilte gu leòr!