Le bhith a 'deasachadh biadh anns a' mhuilinn, leigidh tu dhut an sùgh a chumail cho luath 's as urrainn dhaibh blas nas sàmhaichte agus tarraingeach a dhèanamh. An-diugh innisidh sinn dhut mar a nì thu fuine le com-pàirteachas an t-snaine seo airson a 'chidsin seo.
Rèit airson anan a bh 'air a bhleiceadh san àmhainn, ann an caol le ùbhlan
Ingredients:
- tha crosgachadh cuibheasach na lacha 1.7-2 kg;
- ùbhlan Antonovskie - 220 g;
- measgachadh piorach ùir - 2-3 pinch;
- salann - 2-3 peansaichean;
- luibhean tioram tioram de do roghainn - blas;
Airson marinade:
- sùgh lemon - 65 ml;
- Roinnean ginger - 25 g;
- sauce soith - 65 ml;
- flù mil -40 g;
- Fìonag balsamic - 5 ml;
- ola glasraich gun blas - 25 ml;
- measgachadh piorach ùir - 2-3 pinch;
- salann - 1-2 pinches.
Ullachadh
Gus cuilean a dhèanamh san àmhainn anns a 'mhullach, feumaidh a bhith air a dhèanamh ro-mharaichte. Gus seo a dhèanamh, bidh sinn a 'deasachadh clach-chòmhnard an eun le salann agus measgachadh piobar ùir, a-staigh is a-muigh, agus an uairsin a' measgachadh na h-àrainnean gu lèir airson a 'mharinade ann am bobhla agus an seusan air gach taobh le measgachadh spìosrach. Chuir sinn an tunnag ann am poca plastaig agus fàg sinn e air sgeilp a 'chlòimhe a bh' aig an fhrigeire airson latha.
Aig deireadh na h-ùine a tha air a roinn, bidh sinn a 'tiormachadh uachdar an eun bho uisge, cuir slatesan ubhal sa bhroinn, gan sgoltadh mus tig an salann seo, measgachadh ùr de phiopairean agus de luibhean tioram de do roghainn agus blas.
Dèan searbh sa chùis seo, bidh sinn anns a 'mhullach, agus dè an ùine a bhios a dhìth airson seo agus dè an siostam teòthachd a dh' fheumas sinn aig an aon àm, innisidh sinn nas fhaide air adhart.
An toiseach, blàth an àmhainn chun a 'char as àirde agus, dìreach às deidh sin, cuiridh sinn clàr bèicearachd le eun ann, ga chur ann an sleamhn airson bèicearachd. Às dèidh fichead mionaid, lughdaich an dian teas gu 180 ceum agus ullaich am biadh airson uair gu leth. A-nis gearraich a 'chabhsair bhon mhullach agus dùin na h-oirean, àrdaich an siostam teòthachd a-rithist chun a' char as àirde agus leig leis an eun donn airson còig mionaidean deug.
Dè cho ceart airson a bhith a 'bèiceag an tunnag ann an sleamhnag le buntàta - an reasabaidh?
Ingredients:
- is e clachan cuibheasach na lacha 1.7-2 kg;
- Tiùbairean buntàta - 1.2 kg;
- ola ollaidh - 45 ml;
- measgachadh piorach ùir - 2-3 pinch;
- salann - 1-2 pinches;
- measgachadh de luibhean tioram Eadailtis - 1-2 pinch;
- measgachadh de spìosraidhean - 1-2 pinch;
Airson marinade:
- sùgh lemon - 65 ml;
- fiaclan garlic - 7-9 pìosan;
- paprika ground sweet - 2-3 pinches;
- piobar chili - 1-2 pinch;
- measgachadh de luibhean tioram Eadailtis - 2-3 pinch;
- measgachadh de spìosraidhean airson cnuic - 2-3 pinch;
- ola ollaidh - 35 ml;
- measgachadh piorach ùir - 2-3 pinch;
- salann - 1-2 pinches.
Ullachadh
Airson measgachadh marinade measgachadh air garlic brònach
Dìreach mus cuir sinn na h-eòin air adhart, bidh sinn a 'glanadh a' bhuntàta, gearraidh na tubaran ann an grunn phàirtean, bidh sinn a 'glanadh le ola ola, salann, piobar, luibhean sgadain agus spìosraidh agus measgachadh. Chuir sinn cuid de bhuntàta taobh a-staigh an eun, chuir sinn a 'chlach anns a' mhuilich, agus air na taobhan tha na slisnichean a tha air fhàgail den lusan. Bidh sinn a 'cur eun is buntàta ann an cuilbheart san àmhainn agus a' fuine a-rèir an aon sgeama ris an ribe airson lachan le ùbhlan a tha air a mhìneachadh gu h-àrd.