Tha am mulberry gu math blasta agus ùr, ach le cus toraidhean faodaidh e a bhith duilich a bhith a 'sìneadh a-mach taobh a-staigh dà latha, agus is e sin as coireach as urrainn dhut dearcan ullachadh airson an ama ri teachd, agus faodar a chleachdadh mar thàthchuid anns na suipean as fheàrr leat. Tha cuid de bheachdan air na ghabhas a bhruich bho mulberry agus chuir sinn romhainn tuilleadh còmhraidh a dheasbad.
Ice cream bho mulberry
Ingredients:
- uachdar geir - 480 ml;
- siùcar gràinte - 160 g;
- buileagan ugh - 6 pìosan;
- mulberry - 2 1/2 nithean;
- Fìonag balsamic - 15 ml.
Ullachadh
Le bhith a 'cleachdadh inneal-inneal, cuir a-steach na dearcan le 4 bùithtean siùcair agus fìon. Ann am fionn-dubh-bhiorach cuiribh sios de shalainn mara. Tha an siùcar a tha air fhàgail ceangailte ris an uachdar anns an t-siùpan agus còcaireachd airson 5 mionaidean anns an teas as lugha. Gabh na buileagan ugh agus thoir air falbh iad le uachdar teth agus siùcair, a 'sgoltadh gu cunbhalach le measgachadh. Thoir an t-measgachadh de uachdar is uighean air ais dhan t-siùpan, cuir air teine agus leig le doimhneachadh. Cùm an t-uamhas àrdach gu teòthachd an t-seòmair, agus an uairsin measgachadh le puree berry. Brùth an reòiteag a-steach do chumadh sam bith agus cuir e san reothadh e. An dèidh leth uair a thìde, bualadh air an reòiteag le measgaiche, till e chun an reothadair agus ath-aithris a dhèanamh air an dòigh-obrach 5 barrachd tursan às deidh an aon ùine.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd air falbh bho mulberry?
Faodar Jam agus marmalade a ghairm mar aon de na h-àiteachan geala as cumanta anns an t-seusan fuar. Le bhith a 'faighinn dòrn de dearcagan ri làimh, faodaidh tu tionndadh tiugh is milis a dhèanamh gu litearra ann an leth uair a thìde.
Ingredients:
- caoraidhean mulberry - 2 rud;
- siùcar grunndach - 135 g;
- Fìonag balsamic - 45 ml;
- sùgh 2 leumran;
- meur de rosemary;
- pinch of nutmeg.
Ullachadh
Lìon na dearcan le siùcar agus cuir air teas meadhan airson 15 mionaidean. Rè an àm seo bidh ùine aig a 'mhuilinn gus an sùgh a thòiseachadh, agus thèid an siùcar a leagail gu tur. Leudaichidh an fhionn-ghualach le siorup le fìonag, rosemary, nutmeg agus còcaireachd airson ùine cho-ionann. An dèidh 15 mionaid a thoirt seachad bidh sinn a 'measgachadh slat le sùim lemon agus fionnar e. Bidh sinn a' sgaoileadh an dìthein airson bancaichean glan airson stòradh. Faodar bileagan bho mulberry a bhith air an ullachadh airson a 'gheamhraidh, a' dòrtadh eadhon teas teann air crannagan teann agus a 'gluasad suas.
Ciamar a nì thu fìon bho mulberry?
Ingredients:
- mulberry - 1,8 kg;
- siùcar grànte - 470 g;
- aigéad citrat - 10 g.
Ullachadh
Tha caora, còmhla ri siùcair agus àit-litrichean, air an dòrtadh ann an soitheach glainne le mionnag cumhang agus air a dhòrtadh le còig liotairean uisge. Cuiridh sinn manaig air amhaich an t-soithich agus fàgaidh sinn am fìon gus an teicheadh e anns an teas gus an tig an làmhan, a tha a 'comharrachadh deireadh a' phròiseas giùraidh.
Bidh an fhìon air a dhòrtadh gu sgiobalta a-steach do phoit, a 'còcaireachd gus a h-uile gas a leigeil a-mach, agus an uair sin fuaraich agus dòrtadh a-steach do na bancaichean
Cèic sìoda
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 290 g;
- siùcar gràinte - 45 g;
- ìm - 225 g;
- buileagan ugh - 2 pcs.
Airson an lìonadh:
- caoraich mulberry - 9 nithean;
- siùcar grànte - 155 g;
- ìm - 75 g;
- flùr - 15 g;
- sù aoil - 45 ml;
- cairt-crèadha talmhainn.
Ullachadh
Le pòrc, feuch an ìm deigh le siùcar agus min. Cuir na buinn-uighean ris a 'mhollach gu luath
Lìon an siùcar mòr-bhreac, cuir siùcair, cardamom agus ìm gu na dearcan, agus an uairsin cuir air an teine agus fuirich e airson 25 mionaid. Anns a 'chuairt dheireannach, dòrtadh a-steach dhan mhin, dòrtadh a-steach don t-aol agus leig leis an lìonadh fuarachadh.
2/3 de rolla na taise agus luidh iad air a 'bhonn agus ballachan an cruth a chaidh a thaghadh. Fàg am bonn anns an reòiteag airson 20 mionaid eile, agus lìonaidh e e le stuagagan. Bidh an taois a tha air fhàgail a 'sgaoileadh, air a ghearradh ann an stiallan agus gan leagail thairis air mullach a' mhullaich. Cook an cèic ann an àmhainn 180 ceum ro-sheasmhach airson 35 mionaidean.