Thathar a 'meas gu bheil cuairtean mar aon de na glasraich as fheumaile. Tha fios aig a h-uile gille sgoile gu bheil am briathrachas seo carotene beairteach, ach tha glè bheag de dhaoine eòlach air dè na vitamain eile a th 'ann an carotaidean, agus gu dearbh tha e a' gabhail a-steach searbhag ascorbic, tocopherol, phytomenadione, msaa.
Is e co-chur nan carran tòrr de bhitamain B.
- Vitam B1 . Tha feum air Thiamin airson a bhith a 'toirt a-mach impulses air adhart le sreathan neònach. Tha àite cudromach aig B1 ann am metabolism pròtain agus carbohydrate. Ann an 100 g de gharanan tha mòran de bh 'vitam B1, a tha a' riarachadh deicheamh den riatanas làitheil ann.
- Vitam B5 . Tha searbhag pantothenic an sàs ann a bhith a 'dèanamh glucocorticoids (hormonailean adrenal). Às aonais an vitamin seo, tha e do-dhèanta antibodies a cho-cheangal ann an ath-bheachdan dìona. Tha B5 cudromach airson metabolism lipid iomlan.
- Vitam B6 . Tha Pyridoxine riatanach do dhuine airson pròiseasan meataabileach de gach seòrsa. Tha vitimín B6 fhathast a 'gnàthachadh ìre cholesterol, nach gabh a thoirt gu bith ann an leasachadh cuid de hormonaichean.
Clàr-innse vitamain ann an curran
Tha vitranan beairteach ann an vitimín A, tha 185 μg ann airson gach 100 g de ghlasraich, a tha mu chairteal den ìre inntrigidh làitheil. Tha Retinol riatanach airson obair càileachdail an sgrùdaiche lèirsinneach, mar sin tha carranan gu h-àraidh cudromach airson ithe na daoine aig a bheil duilgheadasan lèirsinn.
Tha Vitamal A na antioxidant nàdarra cumhachdach. Mar sin, bidh tu a 'cleachdadh muran airson biadh bho latha gu latha, a' cuideachadh le bhith a 'leasachadh coileanadh an t-siostam dìon agus a' cumail suas metabolism as fheàrr. Le easbhaidh retinol, tha e do-dhèanta craiceann teannachadh falt fallain agus elastagach. Tha e cudromach a bhith a 'cuimhneachadh gu bheil retinol na bhotamain a th' ann an so-thrioblaid saille agus gu bheil geir no aigéid shaillte riatanach airson a bhith a 'gabhail a-steach a' chnàimh, agus mar sin tha e nas fheàrr saladan a chleachdadh le carranan, air an sgeadachadh le ola glasraich.
A-mach de na vitamain a tha ann an caranan, feumar a bhith mothachail air searbhag ascorbic agus tocopherol. Tha na vitamain sin a 'cuideachadh a' chuirp ri feartan negatach na h-àrainneachd. A bharrachd air sin, tha vitimín E a ' gabhail cùram mu shlàinte a' chraicinn. àbhaisteach a dhèanamh air pròiseasan metabolaig anns an dermis. Tha vitimín C riatanach airson obair càileachdail an t-siostaim cairteas-dìonach, a 'toirt taic do dhì-fhortachd nan soithichean agus a' cur bacadh air an cuid lag.
Tha mòran de na h-vitamain air an stòradh ann an curanan bruich, tha e fhathast air a shàrachadh le vitamain de bhuidheann B, A, E. Tha luchd-saidheans air dearbhadh gu bheil barrachd caran-luibhean boisgte a 'toirt a-steach stuthan a tha a' cur an aghaidh aillse na tha ann an stuth amh.