Is e clas mòr de choimeasgaidhean organach a th 'ann an gualaisg, stòr lùth coitcheann airson corp an duine. Tha gualaisgean riatanach airson metabolism àbhaisteach, tha iad an sàs ann a bhith a 'cruthachadh hormona, enzymes agus ceanglaichean corp eile. Airson beathachadh ceart, feumaidh fios a bhith agaibh dè am biadh a tha co-cheangailte ri gualaisg, agus cuideachd comasach air eadar-dhealachadh a dhèanamh eadar carbohydrates sìmplidh agus iom-fhillte.
Dè mu dheidhinn carbohydrates sìmplidh?
Carbohydrates sìmplidh no luath - is e seo a th 'ann an suirgse, fructose agus glucose. Bidh bathar anns a bheil mòran carbohydrates sìmplidh ag adhbharachadh meud mòr de insulin a dhèanamh agus a 'toirt a-steach pròiseas fuar saill. Sin an t-adhbhar a thathar a 'moladh carbohydrates sìmplidh a bhith air an dùnadh a-mach tro bhiadh.
Ach, tha glucose riatanach airson a 'bhodhaig airson metabolism àbhaisteach agus obair eanchainn. Tha e deònach a chleachdadh ann an tomhasan reusanta, ach tha e air a lorg gu h-àraidh ann an dearcan agus measan, is e sàr-gheansa, sùbh-craoibh, pumpkin, fìon-fìona a th 'ann an geur-leanmhainn airson an ìre de ghlùcòis.
Tha fructose cuideachd ri lorg ann an dearcan agus measan. Tha e nas miosa, mar sin, le bhith a 'toirt a-steach siùcair le fructose, faodaidh tu an t-susbaint calorie iomlan de luiseis a tha air a chleachdadh a lughdachadh. A thuilleadh air an sin, chan eil fructose ag adhbhrachadh leum geur ann an ìrean insulin, mar sin thathar a 'moladh do dhiacoideas an àite siùcair.
Is e Sucrose an carbohydrate as fheumaiche. Tha e air a bhriseadh sìos gu luath agus air a stòradh ann an ceallan geir. A 'gabhail a-steach cràisgeas ann an milseann, deoch milis, reòiteag, agus cuideachd ann am bèiceagan, peitseagan, melonan, curanan, tàirneagan, msaa.
Dè a dh 'iomagaineas gualaisg fhillte?
Is e stamar, pectins, fiber, glycogen a th 'ann an carbohydrates coimeasach, no mall. Nuair a thèid na gualaisg sin a sgaoileadh, bidh an corp a 'caitheamh mòran cumhachd, bidh iad a' dol a-steach don fhuil gu cothromach agus ann an suimean beaga, agus mar sin bidh iad a 'cruthachadh faireachdainn de mhothachadh agus chan eil iad a' dèanamh leum geur ann an insulin.
A 'gabhail a-steach carbohydrates iom-fhillte anns a' mhòr-chuid gràinnean, pònairean, cnothan. Bidh cumadh is glasraich gu tric a 'toirt iomradh air carbohydrates sìmplidh agus iom-fhillte.
Beachdan airson beathachadh ceart
Chan eil beathaichean-beatha a 'moladh gun a bhith a' dùnadh carbohydrates bhon daithead gu tur. Gu nàdarra, bu chòir carbohydrates sìmplidh a bhith cuingealaichte, agus doirbh a chleachdadh sa mhadainn. Mura h-eil fios agad dè na biadhan a bhuineas do ghualaisg, faodaidh tu iomradh a thoirt air na clàran a tha a 'sealltainn co-dhèanamh nam biadh staple.
Anns an daithead làitheil, bu chòir biadh gualaisg a bhith timcheall air 400-500 g. Ma choimheadas tu air daithead - bidh 100 gram de bhiadh aig a bheil carbohydrates mall gach latha.