Volnushki, saillte airson a 'gheamhraidh - fìor dhìleas airson maighstir sam bith. Ma tha thu anns an fhrigeire - falamh, an uairsin bidh am balgan-buachair gu cinnteach a 'sàbhaladh san t-suidheachadh seo. An t-atharrachadh as sìmplidh de dhinnear no suipeir - am buntàta bruite le balgan-buachair salainn . Leig leinn faighinn a-mach leat mar a chuireas tu na smeòraich gu ceart agus a 'beathachadh an teaghlaich gu lèir.
Ciamar a tha thu a 'sailleadh nam freiceadan aig an taigh?
Ingredients:
- Breicichean ùra - 7 cg;
- salann garbh - 200 g;
- duille càl - 1 pìos;
- duilleag bàgh;
- spìosraidh;
- curran dubh agus feòil - ri blas.
Ullachadh
Tagh balgan-buachair òga is beag airson picling. An uairsin bidh sinn a 'glanadh nam breacan le bruis tioram le briseadh teann, ga chur ann an siùpan mòr agus ga lìonadh le uisge fionnar, ga fàgail airson a bhith a' fàs dà latha. A h-uile 5 uair a thìde bidh sinn ag atharrachadh an leòmhann - an uairsin cha bhith iad searbh, agus a 'toirt a h-uile gràinead a bharrachd. An uairsin tha an t-uisge air a dhraoghadh, a-rithist bidh sinn a 'glanadh am madagain le bruich agus ga thiormachadh gu cùramach air criathar.
Às dèidh seo, cuir iad ann an sreathan, a 'dòrtadh gach salann agus a' gluasad le sìol tioram dill. Bàrr le bonn salainn ann an teas 2 ceudameatair, còmhdach le duille càil glan agus fàg ann an àite dorcha fionnar airson timcheall air 2 mhìos. Ro seirbheis, bidh tonnan saillte air an uisgeachadh an toiseach ann an uisge fuar tron latha gus an toir iad seachad tòrr salainn.
Faodar an reasabaidh airson na bìdh seo atharrachadh beagan: bithear a 'cur spìosraidhean agus rèiteachadh a-mhàin air a' bhonn agus air an t-sreath as àirde de bhalgan-buachair agus cuir iad a h-uile rud fo fhrith-uidheam. Bidh sinn a 'stòradh tonnan saillte aig teòthachd bho 0 gu 10 ceum, a' seachnadh leuman gu tobann. Le èadhar nas blàithe, bidh am madag-buachair a 'tionndadh doran gu luath, agus anns an reothadh tòisichidh iad a' crìonadh sa bhad.
Ciamar a nì tu balgan-buachair salainn?
Ingredients:
- freiceadan - 10 cg;
- talamh garbh - 500 g;
- duille larachl - 10 pcs.;
- duilleagan de dhubh dubh - 10 pcs.;
- Duilleagan beinne-eich - 3 pcs.;
- dill - 1 buidheann;
- garl-20 fiaclaidean.
Ullachadh
Bidh sinn a 'toirt air falbh na stuadhan bho na duilleagan is nan geugan, gan rèiteach, a' bualadh nan freumhan agus an losgadh gu domhainn. A-nis gabh siospan mòr, thoir uisge fuar a-steach a-steach is tilg beagan salainn. Bu chòir dhut timcheall air 3 sa cheud fuasgladh salainn fhaighinn. Bheir sinn an t-uisge gu boil agus cuiridh sinn balgan-buachair gu deas gu deas.
Còcaibh iad airson 10 mionaidean, a 'toirt air falbh an foam le fuaim. An uairsin, cuiridh sinn am madain-buachair bruisgte a-steach do chòmhnard agus fàg sinn e airson a dhrèanadh. Agus aig an àm seo tha sinn a 'deasachadh siùpan mòr eile. Bidh sinn a 'cur na soithichean ann an sreathan le sreathan, a' dòrtadh gach salann. Mar a lìonas sinn an tanca, bidh sinn cuideachd a 'cur dhuilleagan de bhratagan dubha, deoch-each, dill, duilleagan larach agus clòcan de dhuilleag. Bho shuas gu h-àrd cuir crìonadh - clach nàdarra agus bidh sinn a 'toirt air falbh biadh le balgan-buachair ann an àite fionnar. Anns a 'gheamhradh, thèid tonnan saillte deiseil a thoirt seachad don bhòrd, air an ràith le oinnsean, uachdar searbh no dìreach uisge le ola glasraich.
Ciamar a tha thu a 'sailleadh nam freiceadan airson a' gheamhraidh?
Ingredients:
- tonnanan - 700 g;
- duilleagan de dhubh dubh - 2 pcs.;
- clòbh - 3 pcs.;
- garlic - 2 clòbh;
- duilleagan bàgh - 3 pcs.;
- salann garbh;
- spìosraidh.
Ullachadh
Tha na tonnan air an giullachd gu cùramach, air an nighe agus air an tumadh gu socair gus uisge a ghoil, le duilleagan fàbharach, piobar agus clòbh a bharrachd. Còcair muisgan-buachair airson mu 15 mionaidean, agus an uairsin a 'cleachdadh a' phìob-drain bidh sinn a 'draibheadh uisge a bharrachd agus gan gluasad gu bobhla air leth.
Cuir a-steach na duilleagan larach, gaol air a ghearradh gu grinn, pògan piobair dhubh, salann agus lìonaidh e e le sàl, far am bite a 'bruich balgan-buachair. An uairsin cuir na pàipearan orra agus glanaidh iad airson latha anns an fhrigeireadair. An ath latha, chuir sinn air falbh na creachadairean a-steach do chreagan glan agus gan sgaoileadh. Bidh bìdh deiseil air a dhèanamh air a 'bhòrd le taobh sam bith, gan uisgeachadh le uachdar sear no a bhith a' crathadh le uinneag uaine.