Chan urrainn dha pumpkin a bhith a 'còcaireachd, a' stew agus a 'fuine. Tha beagan reasabaidhean inntinneach airson pìoba pumpkin blasda a 'feitheamh riut gu h-ìosal.
Rèit airson Pìos Ameireaganach le Pumpkin
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - 200 g;
- ìm - 120 g;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- buileagan - 2 pìosan;
- uisge fuar - 2 fonsa. spàinean.
Airson an lìonadh:
- pumpkin - 900 g;
- uighean - 3 pìosan;
- uachtar searbh - 300 g;
- siùcair - 6 fonsa. spàinean;
- cardamom, anise, nutmeg - le pinch.
Ullachadh
Dèan ìmpidh de ìm agus snàmh le siùcar, cuir leumadairean, flùr agus measgachadh. Bidh an taois a 'fàgail bog agus leòsta. Bidh e ga sgaoileadh gu foirmeil anns a 'chruth airson bèicearachd. Chuir sinn am foirm airson leth uair a thìde anns an fhrigeireadair.
A-nise tha sinn a 'deasachadh an lìonadh: bidh sinn a' glanadh a 'phumpkin bho na sìolagan agus na sìol-lusan, ga chur air bile bèicearachd, còmhdaich e le sgudal agus bruichidh e airson timcheall air 15 mionaid aig teòthachd 200 ceum. Às deidh sin bidh sinn a 'dèanamh sgrùdadh air an ullachaidhean: briseadh le sgian geur - bu chòir dhan phumpkin a bhith bog. Nuair a tha e beagan fionnar, cleachd inneal-bogaidh gus a thionndadh gu pure. Bidh sinn a 'cur uighean, siùcar, uachdar, spìosraidh agus a' measgachadh rudan gu math. Bu chòir mais lom co-sheòrsach fhaighinn. A-nis gabhaibh taois a 'chuideis aca agus thoir e ann an grunn àiteachan le forc.
Bidh sinn ga chur chun na h-àmhainne, ga theasachadh gu 200 ceum airson 20 mionaid. Tha am bonn bruich air a fhrithealadh. Anns an àmhainn shuidhich an teòthachd 180 céim. Anns a 'ghainmhich tha sinn a' cur a-mach an stuth pucgain agus a 'fuine airson 30 mionaid. Bidh sinn a' fàgail na pìoba crìochnaichte ann an cruth uair a thìde airson 2, agus a-mhàin bidh sinn ga thoirt a-mach. Dèan frithealadh le uachdar no ball-reòiteag.
Rèit airson pìos Ossetian le pumpkin
Ingredients:
- ìm - 100 g;
- flùr - 2.5 glainne;
- pumpkin - 450 g;
- Càise Oisein (Adyghe) - 200 g;
- uisge - 1 glainne;
- siùcar - 1 teaspoon;
- feòith tioram - 3 crom.
- salainn, piobar dubh - gus blas a thoirt;
- Ola butter is glasraich - airson a bhith a 'giùlan;
- flùr - airson sgrìobadh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhin, cuiridh sinn blàth, salainn, siùcar agus 1 glainne de uisge blàth. Bidh sinn a 'gualainn an taois, còmhdaich e le napcain taise agus fàg sinn e airson uair gu leth. Pumpkin, càise agus ìm reòta trì air grater mòr. Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile rud gu math, salann agus piobar gu blas.
Nuair a bhios an taois freagarrach agus bidh e a 'meudachadh le factar 2, ga mhilleadh, còmhdaich a-rithist agus feith gus am bi e a-rithist. An uairsin ga roinn ann an 4 pàirtean. Agus tha gach fear dhiubh air a rolladh gu cèicean le tiugh de mu 1 cm. Cuiridh sinn an lìonadh aig meadhan gach aon, bidh sinn a 'ceangal nan cinn agus a' tionndadh na sguaban sìos, a 'toirt dhaibh cruth cruinn. Tha pàipearan pàipeir air an lìonadh leis na foirmean airson bèicearachd, air an giùlan le ola glasraich agus air an crathadh le flùr. Chuir sinn na pasgan sìos. Còmhdaich le tuagal, fàg airson timcheall air 30 mionaid. Bidh sinn a 'cur pasgain Ossetian chun an àmhainn, air an teasachadh gu 180 céim airson 30 mionaid. Nuair a bhios iad deiseil, losgadh iad le ìm leite.
An rèis airson pìos fosgailte le pumpkin
Ingredients:
- flùr - 400 g;
- bainne - 250 ml;
- ìm - 100 g;
- siùcair - 100 g;
- uighean - 1 pìos;
- feòil - 50 g;
- salann - crioch.
Airson an lìonadh:
- pumpkin - 500 g;
- Càise Bothan - 200 g;
- siùcair - 100 g;
- uighean - 2 pìosan;
- Cluasag gràtaichte - a 'blasad.
Ullachadh
Bidh sinn a 'sgaoileadh feòil ann am bainne blàth, cuir salainn, siùcair, ugh agus ìm bogte, measgachadh, dòrtadh a-steach am flùr agus cuir sinn an taois air adhart. Cuiridh sinn àite blàth, gus am bi e freagarrach. Ròs taisgte air a rolladh a-steach do chèic rèidh agus cuiridh e ann an cruth split ann an dòigh gus àirde taobh mu 3 cm fhaighinn. Punch an taois ann an grunn àiteachan le forc. Nigh an pumpkin, gearradh a-steach do chiùban beaga agus bruich gus am bi e bog, an uairsin fuar. Cuir siùcair, uighean, càise taigh-bìdh agus cnòmag ris a 'phumpkin, measgachadh. Leudaich sinn an lìonadh a-steach don mholltair leis an taois. Aig teòthachd timcheall air 180 ceum, bruich airson 40 mionaid.
Rèit airson cèic puff le pumpkin
Ingredients:
- batter saor-phìob - 0.5 cg;
- pumpkin - 350 g;
- apple jam - 100 g;
- siùcar pùdair - 50 g;
- uighean - 1 pc.
Ullachadh
Pumpkin trì air grater mòr. Chuir sinn aon fhras de thasgadh, air a thoirt a-mach beagan, air a 'mhullach - pumpkin agus jam. Tha an dàrna sreath den taois air a sgaoileadh a-mach gus meud a 'chiad fhear a choileanadh, agus an uairsin a ghearradh le rolair sònraichte gus mesg a dhèanamh. Bidh sinn a 'mullach an t-slat le ugh bhuailte. Bidh sinn ga chur chun àmhainn agus a 'fuine airson timcheall air 30 mionaid aig teòthachd 180 céim. Nuair a bhios am pìos deiseil, crathadh e le pùdar siùcair agus sgeadachadh le cranberry.