Tha an cèic "Boucher" na mhullach iongantach deònach, air a bheil mòran eòlach bho àm an Aonaidh Shobhietach. Faodar an leigheas bòidheach seo a lorg gu furasta ann am bùithtean crèadha no air a bruich leat fhèin, gu h-àraid seach nach eil e doirbh idir idir.
Ciamar a chòcaicheas tu cèic "Bush" aig an taigh?
Tha e furasta a dhèanamh leis a 'chùis bhrèagha seo, a tha air a mheas mar dìleab Frangach, leat fhèin, eadhon mura h-e gùrach còcaireachd a th' anns a 'chòcaire. Cuidichidh feartan de bhith a 'deasachadh cèicichean "Буше", a tha air an taisbeanadh gu h-ìosal, a' dèiligeadh ri duilgheadas gun duilgheadasan.
- Tha bun-stèidh a 'chèic air ullachadh bho thasag briosgaidean, far an robh buinn le siùcair, min-fhiadhaich agus luadhadh gu socair le pròtan dìonach.
- Feumar am flùr airson an taois a shàbhaladh.
- Faodar cèicichean "Bushe" a dhèanamh le diofar uamhas - ìm, uachdar, pròtain.
- Leasachadh a 'mhionnachd le seoclaid reothadh no leòmrach.
Cèic "Boucher" - reasag chlasaigeach
Tha an teicneòlas a tha a 'dèanamh cèic Boucher stèidhichte air rollaichean briosgaid èadhair. Tha toradh na h-obrach air fad a 'crochadh air dè cho domhainn' sa tha na gealaichean air am bualadh. Anns a 'chiad fhear, tha bunait briosgaid a' chèic gu math èibhinn agus tairgse. Gus casg a chur air na bileanan a bhith a 'tuiteam, chan fhosgladh an àmhainn nuair a bhios iad a' fuine.
Ingredients:
- uighean - 3 pìosan;
- flùr - 70 g;
- siùcair - 60 g;
- uachdar - 300 ml;
- siùcar pùdar - 1/3 cupa;
- seoclaid - 100 g.
Ullachadh
- Leudaich an taibhse briosgaidean air a 'chlàr bèicearachd le cearcaill 7 cm ann an trast-thomhas.
- Aig 200 ceum, bruich airson 25 mionaid.
- Ann am bath uisge, leag an teoclaid a leaghadh, cuir 200 ml de uachdar, stir agus dòrtaidh leth de na bàiltean.
- Tha an t-uachdar a tha air fhàgail air a bhuaileadh le pùdar agus tha a 'mhilleadh a tha air a thionndadh air a chuairteachadh le briosgaidean.
- Cuir còmhla an dà sheòrsa beàrnan, a 'cruthachadh cèic le "Boucher" uachdar.
Cèic "Bush" a rèir GOST USSR - rèis
A h-uile duine a tha airson a dhol a-steach do leanabas, faodaidh tu moladh cèic "Boucher" a chòcaireachd a rèir GOST. Tha e coltach gu bheil e dìreach coltach ri iomadh bliadhna air ais - sìtheil, aotrom, èibhinn, dìreach a 'leaghadh sa bheul. An àite a bhith a 'gabhail a-steach apricot, faodaidh tu a bhith a' toirt slat measan sam bith, slat no tioram tiugh.
Ingredients:
- flùr - 375 g;
- siùcair - 350 g;
- buileach - 350 g;
- proteinain - 530 g;
- cuidhteag apricot;
- seoclaid - 120 g;
- uachdar - 70 g;
- seoclaid geal.
Ullachadh
- Tha an taois bhriosgaid ga chur ann am baga milseagan agus air a sgaoileadh air cearcaill de chearcaill 6-7 cm ann an trast-thomhas.
- Aig 200 ceum dèan na bileagan airson 20-25 mionaidean.
- Cuir stad air teas agus chaill iad leth de na gealaidhean agus còmhdaichidh iad a 'mhullach leis an fheadhainn eile.
- Dèan suas an uachdar, cuir ris an t-seoclaid agus nuair a leaghas e, bidh mullach nan cèic air a thiormachadh anns a 'mhilleadh a tha a' tighinn, agus thèid teoclaid geal a tha air a leaghadh a dhòrtadh bho shuas.
Ciste bhriosgaid mheasan briosgaidean
Faodar cèic bhriosgaid bhriosgaidean a dhèanamh nas bòidheach ma chuireas tu pàirt mheas air. Anns a 'chùis seo, is e slat meas a th' ann, a tha air a chleachdadh mar shlat airson briosgaidean. A chionn gu bheil jam mar-thà gu math milis, bidh siùcar beag air a chur anns an taois, gus nach tig a 'chèic a-mach siùcar.
Ingredients:
- flùr - 120 g;
- uighean - 5 pcs.;
- siùcair - 50 g;
- measan sam bith;
- ìm - 20 g;
- seoclaid dhorcha - 60 g.
Ullachadh
- A 'cleachdadh syringeachadh pasgain, cuir cuid de thas briosgaid a-steach gu bèicearachd agus a' fuine aig 200 ceum airson 15-20 mionaidean.
- Lubhail na leth le slat agus gabh pàirt còmhla.
- Mealaich an ìm le seoclaid, cuir na cèicichean sìos agus cuiridh iad iad gus frostadh a ghlanadh.
Cèic bhriosgaid bhriosgaidean le uachdar pròtain
Tha an cèic "Boucher", a tha air a thaisbeanadh air a thaisbeanadh gu h-ìosal, air a dheasachadh le uachdar pròtain. Tha mèinnean anns a 'choileanadh seo uabhasach tairgse. Gus am bi na pròtinean nas fhasa a bhith a 'bualadh, tha e nas fheàrr na iad a dhèanamh ro-fhionnar. An àite siùcair airson uachdar, thathar a 'moladh siùcair pùdar a chleachdadh, tha e nas fhasa an uachdar a chuir leis.
Ingredients:
- uighean - 7 pìosan;
- salann - pinch;
- flùr - 1 glainne;
- siùcair - ½ cupa;
- ìm - 100 g;
- gealaichean ugh - 2 pcs.;
- siùcar pùdar - 150 g;
- seoclaid.
Ullachadh
- Tha an taois bhriosgaid air a chur ann am baga bratach, tha e air a bhriseadh a-mach ann am bèicearachd agus tha 200 cil air ullachadh airson 15 mionaidean.
- Tha an ìm air a ghleidheadh agus air a ghlèidheadh, thèid a 'bhualadh le siùcair, thèid an t-uabhas a chur air amar uisge agus a bhith a' bleith airson trì mionaidean eile, a 'measgachadh san ola.
- Fàg an uachdar airson leth uair a thìde.
- Air aon chèic cuir na h-uachdar, còmhdaich le dàrna cèic agus dòrtar seoclaid air a leaghadh.
Cèic "Boucher" le uachdar
Tha an cèic "Bouchet" air a bruich aig an taigh le caochladh uisg. Is e fìor milis a th 'anns a' mhodag seo, ma chleachdas tu uachdar a chaidh a dhèanamh bho uachdar ùir agus bainne co-cheangailte le bruich. Faodaidh mullach nan cèicichean a bhith air an dòrtadh le dubh-teasairginn no seoclaid bainne no air an cuartachadh le siùcar pùdar.
Ingredients:
- proteinain - 5 pcs.;
- buileagan - 3 pìosan;
- siùcar - 3 fonsa. spàinean;
- flùr - ½ cupa;
- uachtar searbh - 2 fonsa. spàinean;
- bainne air a ghoil air a ghoil - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
- Leudaich cuibhreann beag de thasg briosgaidean air trusgan fuine agus bruich airson 15 mionaidean aig 200 ceum.
- Tha bainne co-chòmhdach le boiled air a chòmhdach le uachdar searbh agus le cuideachadh bhon uachdar, cuiridh e dà leth ris a 'chèic.
Cèicean glainne "Boucher" le teòclaid fondant
Tha cèic briosgaidean glaiste "Boucher" le uachdar agus teoclaid fondant mar mhòr a bhios a 'freagairt chan ann a-mhàin airson a bhith ag òl de thì àbhaisteach, ach cuideachd airson bòrd fèille. Mas e clann a bhios ag ithe cèicean, chan eil bhrandaidh air a chur ris an uachdar. Airson deasachadh siùcairean, cleachd cocoa de dheagh chàileachd.
Ingredients:
- flùr - 100 g;
- siùcar - 200 g;
- uighean - 5 pcs.;
- siùcar pùdar - 150 g;
- ìm - 250 g;
- bainne co-cheangailte - 3 fonsa. spàinean;
- cognac - 1 teaspoon;
- bainne - 4 fuilt. spàinean;
- cocoa - 2 fonsa. spàinean;
- Òrd - 50 g.
Ullachadh
- Lìon a 'chèic sponge le spàin air bèicearachd agus bruich gus am bruich e aig 200 ceum.
- Tha an ola air a shuidheachadh le siùcar, bainne co-chòrdail agus cognac.
- Bidh bainne, an siùcair agus a 'chocoa air an teasachadh agus air an gluasad.
- Tha an t-uabhas fuarach air a bhualadh le ìm.
- Tha an dannsa a tha a 'faighinn a' còmhdach leth de na còmhnardan, agus tha an còrr air a chur an sàs san uachdar.
- Ceangail dà leth, a 'dèanamh ramair "Boucher".
Cèic Bhrùnach
Aig an taigh, is urrainn dhut breacag bouchet a dhèanamh gu tur eadar-dhealaichte. Ma tha thu air do leòn le glaze donn teòclaid, faodaidh tu iongnadh a dhèanamh air bean-taighe agus dèan cèicean le glainne dearg . Tha e air ullachadh gu sìmplidh, airson seo feumar an teoclaid a leaghadh, a chur còmhla le uachdar agus measgachadh le dath a 'bhìdh.
Ingredients:
- flùr - 70 g;
- siùcair - 60 g;
- uighean - 3 pìosan;
- uachdar 33% geir - 250 ml;
- siùcar pùdair - 25 g;
- seoclaid gheal - 100 g;
- dath biadh dearg.
Ullachadh
- Dèan taois bhriosgaid, ga sgaoileadh a-steach do phoca pasgain agus a 'briseadh cuibhreannan beaga air a' bhèicearachd.
- Aig 200 céim, fuine airson 15 mionaid.
- Bidh seoclaid air a chur còmhla ri 50 g de uachdar, ann an amar uisge a thèid a theasachadh gus an tèid sgaoileadh teoclaid, cuir an dath.
- Uamh a tha a 'giùlan le siùcar pùdar, cuir an uachdar air leth de na plaidean, còmhdach leis na briosgaidean a tha air fhàgail.
- Os cionn cèic na Frainge tha "Boucher" air a dhòrtadh le glaze.