Is e an reasabaidh airson carbonara a bhite a 'giùlan le bacon agus uachdar am fear as motha a tha a' còrdadh ris a h-uile duine. Tha an reasabaidh stèidhichte air measgachadh de bacon agus uighean, a tha a 'cur ris a' ghràdh le sgoltagan agus a 'gluasad gu sàl tiugh.
Carbonara le bacon - rèis le uachdar
Feuch an tòisich sinn leis an reasag chlasaigeach, far a bheil a 'bhunait air a' chonnag friochte, agus an uairsin cuiridh e Parmesan agus ugh, agus uisge beag anns an robh am pasgadh fhèin air a bruich. Tha oidhirp aig a 'char as lugha, agus làn dinnear airson an teaghlaich gu lèir deiseil airson frithealadh.
Ingredients:
- spaghetti - 135 g;
- bacon - 85 g;
- ugh - 1 pìos;
- ola ollaidh - 15 ml;
- Garlic drioch - ½ cupp;
- uachdar - 45 ml;
- lìonmhor de parsley uaine.
Ullachadh
A 'roinn a' bhocain ann an pìosan co-ionnan, cuir gach fear dhiubh gus an tig iad gu crèadha air pras-fhiodha tioram agus làn teas. Aig an aon àm leis a 'bacon, cuir am pasta air raon còcaireachd eadar-dhealaichte. Nuair a thig am paste gu deiseil, thoir air falbh e thairis air a 'chòmhnard (uisge a shàbhaladh), a thruailleadh le ola agus falg thu a-steach don bhalla-fhrithealaidh gu bacan friogaid. Buail gu luath an ugh agus leth de chàise gràdhach agus dòrtaidh tu a-steach don phaban le uachdar agus gille uisge teth, far an deach am pas a bhruich. Tòisich a 'gluasad gu dian gus nach bi an sauce a' cur a-steach, ach a 'tionndadh gu bhith na emulsion agus a' còmhdach an spaghetti gu cothromach.
Mus tèid thu a sheirbheis, sprèadhaich an pasta le tobhtaichean glas agus càise.
Carbonara - reiseag clasaigeach le bacon agus uachdar
Bu chòir a thoirt fa-near sa bhad nach eil uachdar sam bith anns an t-susbaint clasaigeach airson carbonara paste. Thathas a 'coileanadh an cunbhalachd a tha a dhìth airson an t-sauce le bhith a' cur na h-ugh agus an t-uisge bòidheach fon aodach fhèin. Ach ma cho-dhùnas tu na seòrsachan clasaigeach atharrachadh, an uairsin airson àrdachadh nas fheàrr den t-sauce faodaidh tu cuideachd stuthan bainne a thòiseachadh.
Ingredients:
- pancetta - 55 g;
- geugan tyme - 3 pcs.;
- fiaclan garlic - 2 pìos;
- spaghetti - 235 g;
- uighean - 4 pìosan;
- càise gràsta - 75 g;
- uachdar - 60 ml.
Ullachadh
Pìosan pancetta Fry gus an tig crèadh agus a 'briseadh saise. Aig an aon àm cuir am pasta airson còcaireachd. Ann am bòrd-fhrithealaidh le geir teth, cuir garlic gearraichte agus siud, agus an dèidh measgachadh bidh an spaghetti boisgte. Fuirich ceithir uighean còmhla ri càise uachdar agus càise leth-ghràtaichte. Thoir air falbh a 'phras-fhrithealaidh leis a' pasta bhon teine, dòrtadh e anns a 'mheasgachadh uachdar agus measgachadh gu luath. Còmhdaich na soithichean le carbonara agus fàg an sauce airson tiormachadh airson beagan mhionaidean fo bhuaidh steam. Às deidh, measgachadh a-rithist agus frithealadh leis a 'chàise a tha air fhàgail.
Ciamar a chòcaicheas tu spaghetti carbonara le uachdar is bacon?
Ingredients:
- bacon - 6 slisnichean;
- garlic - 2 fhiaclan;
- spaghetti - 240 g;
- Parmesan gràtaichte - 65 g;
- uachdar - 115 ml;
- dòrlach de phus uaine.
Ullachadh
Cuir spaghetti airson boil. Cruthaich na reataichean de bacon gus an tig iad a-mach agus a mheasgachadh le garlic gearraichte. Airson a 'chonag friogaid, cuir ris an spaghetti boisgte agus cuir a-mach an uachdar air an uachdar leis an ugh. An dèidh measgachadh dian, cuir às an greis bhon teine agus fàg e fon chlò airson dà mhionaid. Mus dèan thu seirbheis, mionnaich an carbonara leis a 'chàise.
Carbonara - rèis le bacon, balgan-buachair agus uachdar
Ingredients:
- spaghetti - 245 g;
- bacon - 6 slisnichean;
- uachdar - 235 ml;
- champignons - 240 g;
- fìon thioram - 115 ml;
- uighean - 2 pìosan;
- garlic - 3 fiaclan;
- oinniún - 85 g;
- Parmesan gràtaichte - 45 g.
Ullachadh
Còcaich an spaghetti. Le sleamhnagan bacon, thoir an oinnseag, a 'ghealach agus am balgan-buachair anns a' phoit. Nuair a thig a 'ghiùlan a tha nas fhaide bhon bhalgan-buachair a-mach, dòrtadh a-steach don fhìon tioram, leig leis an leth an lionn a ghlanadh agus cuir ris an uachdar. Meudaich an spaghetti boil còmhla ri na tha anns a 'phras-fhiodha. An dèidh a bhith a 'goil am measgachadh fiadhaich, cuir no dhà uighean air an druim, feitheamh gus am bi an sauce a' tiormachadh agus a chraobhadh le càise.