Tha an reasabaidh airson bobhlaichean burger gu math ruigsinneach airson còcaireachd san dachaigh. Cha toir burger le bun crispy fragrant duine sam bith gun teagamh. Faodar a leithid de thoradh a thairgse gu sàbhailte eadhon gu cloinn, oir tha iad gu math dèidheil air biadh luath.
Ciamar a nì thu bun airson hamburger?
Chan eil an reasabaidh airson bobhsairean breacan air a dhèanamh le chèile idir idir. Le bhith a 'leantainn an reasair gu ceart agus na molaidhean a chaidh a thoirt seachad, bidh feum air a h-uile dad. Faodar na bunan sin a chleachdadh chan ann a-mhàin airson burgairean, faodaidh iad an aran a cheannach.
- Feumaidh am min a bhith air a sgaoil.
- Chan urrainn dhut "taosg" a dhèanamh leis an taois le flùr. Gus am bi na stuthan a 'tighinn a-mach gu sgiobalta, bu chòir dha cumail beagan.
- Tha stuthan air an crathadh chan ann a-mhàin le sìol sesame, ach cuideachd sìol de lìon agus cumin.
Bunan airson hamburgers - reas coltach ri McDonald's
A h-uile neach-leantainn air biadh luath mar McDonald's agus na burgers. Bidh iad a 'cleachdadh buns cho brèagha a tha mòran air feuchainn ri còcaireachd aig an taigh. Ach bha e uile ceàrr. Tha bunan airson hamburgers, a tha air an rèis a thoirt seachad an seo, a 'dol a-mach cho bòidheach' sa tha e ann am McDonald's ainmeil.
Ingredients:
- uisge 380 ml;
- siùcair, ola - 75 g;
- bainne - 100 ml;
- flùr - 6-7 glainneachan;
- feòith tioram - 20 g.
Ullachadh
- Cuir às don bhiadh ann an uisge blàth.
- Bha bainne air a ghoil, air a dhòrtadh a-steach do bhobhla, measgaichte le siùcar, salainn, ìm agus gluasad.
- Nuair a tha an t-uabhas beag fionnar, cuir a-steach am measgachadh de bhiadh, flùr, gliog an taois, còmhdaich e agus cuir e teas e.
- Nuair a tha an taois freagarrach, ga roinn a-steach do bhàllaichean agus gan sgaoileadh air trèice bèicearachd.
- Fàg iad airson uair a thìde aig dearbhadh, agus an uairsin a 'giùlan le bainne, a' crathadh le sloinneadh agus bun-bhèicearan airson hamburgers, mar a tha e ann an McDonald's mus tòisich thu.
Rolla burger dubh - rèis
Nochd burgers dubha bho chionn fhada agus thug iad aire luchd-leantainn biadh luath. Gu dearbh, chan fhaca duine seo seo roimhe. Tha ùidh aig a h-uile duine anns a 'chùis a tha seo. Agus gu dearbh, tha a h-uile dad sìmplidh - faodar bun dubh airson hamburger aig an taigh a dheasachadh le bhith a 'cur gual-fhiodha gnìomhach.
Ingredients:
- flùr - 250 g;
- feòil - 1 cp;
- uisge 125 ml;
- siùcar - 40 g;
- sùgh ùbhlan - 50 ml;
- ola - 1 fonsa. spàin.
- carbon gnìomhaichte - 6 pcs.;
- sìol sesame.
Ullachadh
- Dearc flùr dhan bhobhla.
- Meudaich an uisge blàth le siùcar, bainne, pìos salainn agus dòrtaidh am measgachadh ann am bogha le flùr.
- Tha am pùdar guail measgaichte leis an sùgh, air a chur ris a 'mhin flùr agus measgachadh.
- Airson uair a thìde, fàg a-steach ann an àite blàth airson a dhol a-steach, agus an uair sin ga roinn ann an 4 pàirtean.
- Lìon na bratan air bòrd fuine, giùlaibh le uisge, sprinkle le sesame agus fàg airson 45 mionaid.
- Aig 190 céim ceumannan fuine airson hamburgers 25 mionaidean.
Bunan buntàta airson hamburgers - rèis
Nuair a bhite a 'dèanamh buntàta an-dè an-dè, chan eil miann sam bith ann tuilleadh. Agus tilg cuideachd cus duilich. Anns a 'chùis seo, faodaidh tu dàrna beatha a thoirt dha. Tha buntàta bun airson hamburger furasta a tha furasta a dheasachadh. Bhon ìre as lugha de stuthan, thig am bunait foirfe airson na ceapairean as fheàrr leotha.
Ingredients:
- buntàta maisichte - 180 g;
- uisge - 200 ml;
- flùr - 500 g;
- yeast tioram - 15 g;
- siùcar - 25 g;
- salann - 10 g;
- ola - 50 ml;
- uighean - 2 pcs.
Ullachadh
- Tha na stuthan as motha airson an taois measgaichte agus air am fàgail airson togail.
- Bratan fhoirmeil, gan sgaoileadh air bileag bèice, còmhdach agus 20 mionaid eile a 'leigeil leotha seasamh, agus an uairsin a' fuine aig 180 ceum gus am bruich iad.
Bunan le sìol sesame airson hamburgers - rèis
Bunan airson hamburgers le sesame - tha reasabaidh sìmplidh agus ruigsinneach airson còcaireachd aig an taigh. Tha na stuthan rudeigin, uamhasach, glè bhog, blasta agus le crust crispy. Tha iad math airson bracaist. Faodar an cleachdadh, chan ann a-mhàin airson burgairean, ach airson ceapairean sam bith eile.
Ingredients:
- flùr - 3,5 glainneachan;
- bainne - 60 ml;
- uisge - 1 glainne;
- siùcair - 60 g;
- salann - 10 g;
- uighean - 2 pìosan;
- ola - 50 g;
- yeast tioram - 20 g;
- sesame - 1 fonsa. spàin.
Ullachadh
- Thathar a 'briodadh glainne ann an uisge blàth, cuir 10 g de shiùcar agus fàg e airson 15 mionaidean.
- Anns a 'bhobhla, dràibheadh san ugh, dòrtadh ann am bainne blàth, spàin, cuir ìm, siùcar agus min.
- Gabh an taois, còmhdaich e agus fàg e airson 2 uair a thìde.
- Tha taise ceangailte ri chèile air a roinn ann an 8 pàirtean, na bàllan a chruthachadh agus an sgaoileadh air bile bèicearachd, còmhdach agus fàg airson togail.
- Bidh bothain le sìol sesame airson hamburgers air an smeòrachadh le uighean, air an crathadh le sìol agus air am fuine airson 20 mionaid aig 200 céim.
Bothain airson hamburgairean gun mheas
Tha tòrr connspaid timcheall air a 'bhìoras. Tha cuid den bheachd gu bheil an toradh seo feumail, tha feadhainn eile ag ràdh gu bheil e gu tur cronail. Mar sin, is fheàrr le mòran dhaoine bèicearachd neo-geir. Bunaichean airson hamburgers, far nach eil feòil air a 'bhìdh, bidh iad a' fàs bog mar thoradh air pùdar bèicearachd agus iogart.
Ingredients:
- flùr - 350 g;
- pùdar bèicearachd - 20 g;
- iogart - 300 ml;
- siùcair - 20 g;
- salann - 15 g;
- ola - 20 ml.
Ullachadh
- Tha am flùr air a mheasgachadh le pùdar bèicearachd, siùcair agus salann.
- Iogart measgaichte le ìm, cuir measgachadh tioram agus cuir a-mach an taois.
- Roinn e ann an 10 pàirtean agus ga sgaoileadh air trèice bèicearachd.
- Aig 220 ceum, bidh burgairean air am bogadh airson burger gun bhreab airson 20 mionaid.
Bidh bothain airson min a 'chruithneachd làn
Tha bèicearachd bho phlàn gràn làn air a bhith ainmeil airson a ghoireasan feumail o chionn fhada. Is fheàrr leis an fheadhainn a tha air daithead agus a bhith a 'coimhead an cuideam. Tha bothain airson hamburgers bòidheach, far a bheil flùr làn gràin na fhìor fhreagairt airson bracaist làn agus feumail.
Ingredients:
- Flùr cruithneachd - 200 g;
- Flùr gràn gu lèir - 150 g;
- tha uisge blàth - 250 ml;
- feud ùr - 20 g;
- ola - 20 ml;
- salann - 1 teaspoon;
- bainne - 30 ml;
- sìol sesame.
Ullachadh
- Thathar a 'briodadh feòil ann an uisge blàth agus air fhàgail airson 15 mionaidean.
- Cuir ris na h-earrainnean a tha air fhàgail, an taois a ghlanadh agus fàg air airson uair a thìde gu leth a dhol a-steach.
- An uairsin bidh iad a 'dèanamh bunan gràin làn airson hamburgers, cuir iad air clàr bèicearachd agus fàg iad airson 40 mionaid, smear le bainne, crathadh le sesame agus bèiceadh aig 200 ceum gus am bi iad torrach.
Rolls brioche airson burgers
Chaidh bunan beaga airson hamburgers, ris an canar Brioche, às an Fhraing. Ullaich iad ann an dòigh rudeigin neo-àbhaisteach - chan eil an taois air a chuir anns a 'bhlàths, ach ga ghlanadh anns an fhrigeireadair. Dèan brèicean ann an cruth anns am bu chòir doras fuar a bhith air a chur gu luath, gus nach bi iad blàth nan làmhan.
Ingredients:
- flùr - 380 g;
- bainne - 70 ml;
- uighean - 3 pìosan;
- siùcar - 40 g;
- salann - 10 g;
- feòith tioram - 10 g;
- ola - 100 g.
Ullachadh
- Ann am bobhla, dràibheadh na h-uighean, bainne bainne, cuir a 'bhìochan agus an siùcair.
- Thoir a-steach am flùr, salainn, ìm agus cuir an taois air adhart.
- Tha an paileat air a thiomnadh le ola, tha an taois air a chur ann agus air a sgaoileadh air a 'bhonn.
- Bidh iad ga dhùnadh le fiolm agus ga ghlanadh airson latha anns an fhuachd.
- Cuir fàinneachan bèice air bòrd fuine.
- Gabh an taois, ga roinn ann an 9 seirbhisean agus cuiridh e e ann am fàinneachan.
- Còmhdach agus fàg airson 2 uair a thìde.
- Tha a 'mhullach air a crathadh le ugh agus bainne agus air a crathadh le sìol sesame.
- Bèiceadh na bunan burger as fheàrr airson 15 mionaidean aig 180 céim.
Rye bun airson hamburger
Faodar bothain airson hamburgers a dheasachadh chan ann a-mhàin bho mhin cruithneachd, ach cuideachd bho seagal. Nas fheàrr fhathast, cleachd measgachadh de dhà sheòrsa. Chan eil bun - rionnagan a -mhàin grinn agus blasta, ach cuideachd feumail, a rèir susbaint bran. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh iad a bhith air an sgoltadh bho shuas le sìol sesame a 'dol eadar-dhealaichte le cumin no sìol eile.
Ingredients:
- seagal agus mineann cruithneachd - 3 cupan;
- feòith tioram - 10 g;
- seagal bran agus cruithneachd - 1 làr. spàin;
- ola - 50 g;
- salann - 20 g;
- siùcair - 70 g;
- sìol sesame.
Ullachadh
- Tha 500 ml de dh'uisge teth air an dòrtadh a-steach don bhogsa, cuir siùcair, ola agus stir.
- Cuir flùr cruithneachd, salainn, gaois, bran agus measgachadh.
- Cuir ris am flù seagal, measgachadh agus fàg gu ruige seo.
- Roinn an taois gu 16 pàirtean, na bàllan a dhèanamh, cuir iad air trusgan fuine.
- An dèidh leth uair a thìde, bidh iad a 'giùlan le uisge, bidh iad a' gluasad sìol sesame agus a 'cur chnuic airson hamburgers dhan àmhainn.
- Aig 180 ceum, bidh iad a 'fuine airson 25 mionaid.
Bunan airson hamburgers - reasabaidh ann an neach-dèanamh arain
Bidh bothain airson hamburgers anns a 'bhèicearachd air an ullachadh gu furasta. Na cuir thu rud sam bith còmhla ri do làmhan. Feumaidh tu dìreach na stuthan gu lèir a chumail anns a 'ghoblan inneal agus cuir a-steach am prògram iomchaidh. Nuair a bhios an taois deiseil airson tuilleadh obrach, comharraichidh an inneal an comharra seo. Às deidh sin, tha e mar-thà comasach air cruth-obrach a chruthachadh.
Ingredients:
- flùr - 550 g;
- siùcar, ola - 50 g;
- yeast tioram - 20 g;
- bainne, uisge - 200 ml gach fear;
- ugh - 1 pìos;
- salann - 10 g;
- sìol sesame.
Ullachadh
- Tha na h-uile stuth air an cur ann an soitheach de luchd-dèanamh arain.
- Cuir a-steach am prògram "Deuchainn Kneading".
- Nuair a bhios an taois deiseil, ga roinn a-steach do 12 pìosan, cruth a dhèanamh, cuir air duilleag bèicearachd agus fàg airson 40 mionaid.
- Lìonaidh na h-amannan le ugh, gluaisidh sìol sesame agus bruich bunan-dachaigh airson hamburgers aig 200 ceum gu ruigeas.