Tha stuth mairt air a chleachdadh ann a bhith a 'còcaireachd mòran de stuth. Bu chòir feòil mhioncach a bhith air a dhèanamh bho shìol-fhiodha, agus chan ann bho dhìol. Ann an co-mheas iongantach, tha feòil-feòir 80% de dh'fheòil throm, agus 20% de shaill. Is e susbaint caloric de mhairt-feòil talmhainn gach 100 g de thorachd 254 kcal. Gu tric tric ann an còcaireachd bidh iad a 'cleachdadh feòil-mhara meadhanach còmhla ri muiceann. Tha susbaint calorice de dh'fheòil muc-feòil feòil-bainne mòran nas àirde agus tha e cho mòr ri 314 kcal.
Feartan feumail agus cruthachadh mairt-talmhainn
Tha muc-bhiorach feòil air a bhith beairteach ann am bith-bheotain A, B, K. E agus àireamh mhòr de nithean eile, a tha a 'toirt buaidh mhath air na siostaman teasachaidh, neònach agus genito-urinary. Bu chòir dòighean a chaidh a chòcaireachd a rèir feòil feòil talamh a chleachdadh airson galaran craicinn, anemia, nuair a thig iad air ais bho leòntan. Tha e nas fheumail airson slàinte agus bidh e ag ithe soithichean air an bruich airson càraid. Leis an dòigh seo de chòcaireachd, bidh feòil mhiogaid a 'cumail cha mhòr a h-uile seilbh fheumail agus tha nas lugha de chalaraidhean ann. Mar eisimpleir, chan eil an t-susbaint caloric a th 'ann am feòil-feòla bho mhairt-feòil talmhainn airson bàta-smùid ach 152 kcal.
Cia mheud calraidh ann am mairteoil talmhainn an crochadh air mar a thèid a bruich. A bharrachd air na seòl smùid, bidh 254 kcal ann an 100 gram den toradh. Tha an ìre de chalaraidhean bho mhairt-talmhainn air adhbhrachadh le susbaint mòr geir. Mar sin, tha feòil fiadhaich na thoradh gu math beathach.
Tha 20% de mhairt-feòil talmhainn gu math geir, 17% nan protein a tha furasta a chuairteachadh agus aminoidean a tha riatanach airson a 'chuirp. Is fhiach a thoirt fa-near, nuair a tha thu a 'frithealadh no a' còcaireachd, nach eil a 'chuid as motha den phròtain air a stòradh ann an feòil fiadhaich, seach nach eil e a' toirt teas. Chan eil e a 'fuireach ach elastin agus colagen , a tha nan pròtainin de fhigheachd ceangail agus a' frithealadh ann a bhith a 'togail chlachan-dubha agus cairtean-puist. Bidh na protaidean sin fhathast fiù 's ann an gearraidhean friochte.