Tha feòil dùthchail is tairgse ann an turcaich air fàs gu math prìseil agus, còmhla ris a 'chearc, tha e air sgeilpichean ar stòran anns a h-uile glòir aice. Gus biadh a thoirt don teaghlach gu lèir le buannachdan agus brèagha, tha sinn a 'moladh aire a thoirt do na reasabaidhean de dh' Turcaidh steùd, a chruinnich sinn san artaigil seo.
An Tuirc, air a ghoid le glasraich
Ingredients:
- oinnseanan - 2 pcs.;
- ubhal - 1 pìos;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- sage - 1 teaspoon;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- broth cearc - 300 ml;
- mustard gràin - 2 fonsa. spàinean;
- mil leòm - 2 fonsa. spàinean;
- Turcaidh bruite - 400-500 g;
- buntàta, parsnips, eòrna, carranan - dìreach 350 g.
Ullachadh
Bidh glasraich air an glanadh, air a dhòrtadh le ola, ràithe le salann agus piobar agus air a chur air trusgan fuine. Bèicear iad gu bog, aig 200 ceum, às deidh sin bidh sinn fionnar agus gearradh sinn ann an ciùban.
Anns a 'bhancaire, òl an ola glasraich agus a' toirt seachad uinneanan agus ùbhlan gus am bi a h-uile dad bog. Cuir ris a 'chrò-cròg agus min, cuir fiod airson mionaid eile. Le bhith a 'giùlan stuth a' chlàir, daonnan ann am broth cearc , agus le mustard is mil. Thoir a h-uile càil a-steach don fhaileadh. Bidh sinn a 'cur turcaidh agus glasraich ann an làn de ghoid, còmhdach agus teine a lùghdachadh. giùlan a h-uile 15 mionaid, an sin sprinkle le luibhean agus frithealadh.
An Tuirc, air a ghoid leis a 'bhuntàta - mias freagarrach, ma tha thu air falbh bhon fheòil agus glasraich a tha thu a' fàgail às deidh na saor-làithean.
An rèis airson fillet turcaidh a ghoid
Ingredients:
- ìm - 2 fonsa. spàinean;
- oinnseanan - 2 pcs.;
- sgiobair - 1 gas;
- carrots - 2 pìosan;
- buntàta - 2 pìos;
- flùr - 3 fonsa. spàinean;
- broth cearc - 3 nithean;
- Marjoram tioram - 1/4 cup.
- Filed le turcaidh - 400 g;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.
Ullachadh
Leigidh sinn an ìm air teas ìseal. Bidh sinn a 'gearradh agus a' sgoltadh an oinnsein gus am bi bog, cuir a-mach sgiath, curran ris agus lean air a 'chòcaireachd gus an ruig na glasraich leth-ullachaidh. A-nis anns a 'bhroilleach faodaidh tu buntàta is flùr a chur, agus an uair sin dòrtadh a' bhroth. Cho luath 's a bhios an t-uisge a' dol fodha, seusan e le salann agus piobar gus blas a chur air, cuir e pòsaidh agus cuir e an turcaidh a-steach don armair a ghearradh ann an ciùban. Le bhith a 'lùghdachadh teas chun a' char as lugha, còmhdaich an t-soitheach le cas agus a 'fuine airson 30 mionaid. A-nis tha e fhathast airson a bhith a 'gearradh piobar Bulgarian agus lean air a' chòcaireachd airson 10 mionaidean eile.
Ma tha thu airson còcaireachd turcaidh a chòcaireachd ann an ioma-thuathanas, cuir a h-uile seòrsa glasraich anns a 'mhodh "Teth", agus an uair sin tionndaidh "Quenching" airson 1 uair a thìde.
An Tuirc, air a ghoid ann an uachdar agus uachdar
Ingredients:
- Turcaidh - 2 cg;
- ìm - 1/2 cuibhreann.
- oinnseanan - 2 pcs.;
- garlic - 4 clòbh;
- flùr - 1/4 den nì;
- broth cearc - 2 nithean;
- carrots - 2 pìosan;
- sgiobair - 2 eòrna;
- balgan-buachair - 6-7 pìosan;
- uachtar searbh - clàr 1/2;
- uachdar - 1 nì;
- oiseanan uaine;
- peasan uaine - 3/4;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
An Tuirc (feòil ruadh as fheàrr), air a ghearradh ann an cruachan mòra. Anns an lann, leag mi an t-ìm agus leag na pìosan feòil gu ruige seo
Rèitich a h-uile càil le salann agus piobar, cuir ris na h-earrainnean air fad a tha air fhàgail: an t-acras sgiobalta, a 'charagan, a' ghiuthar uaine agus an fheòil a tha ro rostaichte. A-nis tha an teine air a lùghdachadh gu ìre as ìsle agus tha sinn a 'deasachadh turcaidh, air a ghoid le balgan-buachair fo chnoc, airson timcheall air 30 mionaid. Faodar an t-òrdan ullaichte a thoirt don bhòrd sa bhad le garnish de buntàta no pasta, a dh 'fheumadh a bhith air a chuairteachadh le luibhean ùra airson dath agus bòidhchead.