Tha feusgain le uachdar a tha air a ghlèidheadh nan duet fìor romansach, agus anns an reasabaidh againn airson cèic tha a 'mhullach seo a' cluich mar fhèis bhrèagha agus aoigheil eadar na cèicichean. Ge-tà, tha an dìg-sneachda le uachdar gu math freagarrach agus mar mhod neo-eisimeileach.
Cèic sùbh-lus le uachdar
Ingredients:
- Strawberry - 800-900 g;
- uighean - 4-5 pìosan;
- siùcar 420 g;
- flùr - 100 g;
- Siùcar Vanilla - 2 chup.
- gealaichean ugh - 3 pcs.;
- uisge - 70 ml;
- uachdar (33-35%) - 600-800 ml;
- siùcar pùdair - 4-6 tbsp. spàinean.
Ullachadh
Bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhin. Bha pròtainnean de 4 uighean air an sgaradh gu cùramach bho na buinn, bobhla anns am bi sinn a 'cuairteachadh na feòragan, a' sguabadh le napcc, air a ghleidheadh le fìon. Bidh tuathagan air an dòrtadh a-steach do bhobhla, cuir 75 g de shiùcair agus vanilla. Rùm gu leòr na buinn le siùcair gus am bi an t-uabhas geal.
Gabh an fheusag ann am bobhla glan aig astar ìosal no meadhanach meadhanach a 'mheasgachaidh gus an tèid foam lom a chruthachadh. An uairsin àrdaich astar an mheasgaiche chun a 'char as àirde (no gu meadhanach, ma tha am measgaiche cumhachdach), agus a' leantainn air adhart a 'bualadh, cuir 75 g de siùcair sìos. As deidh a h-uile siùcar a chur ris, cuir na protainnean gu foam tiugh.
Tha aon trian de na pròidean a tha air an glacadh a-steach air an cur ris na boinnseanan agus air an measgachadh bhon bhonn gu h-àrd. Cuir ris an aon flùr (100 gram) agus measgachadh air a thionndadh. Às dèidh sin, cuir ris na gealaichean a tha air fhàgail agus a mheasgachadh a-rithist bhon bhonn gu h-àrd.
Tha am foirm airson bèicearachd a 'giùlan le ola, a' còmhdach le pàipear, a 'sgaoileadh an taois gu 2/3 agus a sgaoileadh. Brèig briosgaid aig 180 céim 50 mionaid, gun doras fhosgladh. Tha an t-ullachadh aige air a mhìneachadh mar a leanas: bidh sinn ga bhruthadh le meur, feumaidh an t-sloc faighinn air ais gu luath.
Bidh sinn a 'tarraing a' bhriosgaid bhon mholltair agus leigidh e fuireach aig teòthachd an t-seòmair airson 8-12 uair, agus an uairsin ga ghearradh a-steach do 4 cèic.
An uairsin bidh sinn ag ullachadh na merengue. Bidh sinn a 'dòrtadh 3 geallan ugh ann am bobhla agus cuiridh sinn iad aig astar beag den mheasgaiche airson timcheall air 1 mionaid gus am bi foam aotrom ann, an uairsin àrdaichidh an astar chun na h-ìre as àirde, gus an cuir thu a-mach còam leannagach. Lean ort le bhith a 'bualadh, a' dòrtadh 130 g de shiùcair agus 1 teaspoon de bhileile agus a 'chùis gus an tèid uiread drasd.
Bidh sinn a 'còmhdach a' bhrat le pàipear agus a 'tarraing cearcall timcheall trast-thomhas a' bhriosgaid. Tionndaidh am pàipear chun an taobh eile, leudaich na craobhan giuthas agus cuiridh tu ann an cearcall. Brèibh mèirlich anns an àmhainn airson 13 mionaidean gus an cuir thu sùil gheur air 180 céim.
An uairsin bidh sinn a 'deasachadh syrup smeòrach. Strawberries (300 g), mèinn, glan, gearradh na dearcan gu leth agus cuir iad ann an siospan. Bidh sinn a 'cadal 100 g de shiùcair agus a' dòrtadh 70 g de dh'uisge. Bidh iad uile measgaichte, a 'toirt boil, thoir an foam, leig leinn puff airson 5-7 mionaidean, agus an uair sin falbh às an teine agus mash na dearcan. Strain an sopup tro chriathar agus fionnar e.
Bhiodh uam a 'dòrtadh a-steach do bhobhla agus a' giùlan aig astar ìosal gus an robh i tiugh. Nuair a bhios comharran air an uachdar bho na putanan measgaichte, cuir ris an astar chun na cuibheasachd agus cuir ris an siùcair pùdar. Caisg gus am bi am measgaiche a 'tòiseachadh le faochadh fa leth. Às dèidh sin, stad air a bhith a 'giùlan sa bhad.
Tha na smeòbhrain a tha air fhàgail agamsa, a 'toirt air falbh na seudan agus air an gearradh ann an sligean. Briosgaidean air an lìonadh le siorup sùbh - lusan. Air a 'chèic tha sinn a' sgaoileadh cuid de na slatan-fraoich agus uachdar-lusan, uachdar le uachdar. An uairsin bidh sinn a 'cur an dàrna cèic sìos, cuir an syrup air adhart agus cuiridh sinn barrachd uachdar air an uachdar, cuiridh mi am merengue air a' mhullach, cuir a-steach e le uachdar le uachdar , còmhdaich am merengue leis an treas crust agus cuiridh e siosp, mullach le uachdar, sùbhran agus sreathan de uachdar. An uairsin bidh sinn a 'còmhdach leis a' cheathramh cèic agus bruidh sinn beagan le ar làmhan, bho os cionn tha sinn a 'còmhdach a' chèic le uachdar le cnap. Bidh sinn a 'sgeadachadh le sùbhrain agus duilleagan mint. Mus dèan thu frithealadh, fionnar an cèic agus leig leam e.