Tha squid air a bhruich ann am fìon gu math sìmplidh, ach blas iongantach bòidheach a thàinig thugainn bho chladach na Meadhan-thìreach. Tha Calamari air an ullachadh gu sgiobalta, gu litearra 10 - 15 mionaid, chan eil e nas motha, ach tha iad gu math delicach agus sùbailte. Bidh garlic, fìon agus luibhean tioramach tioramach a 'toirt blas agus iongantach don mhias a bhith na bhroinn iongantach, agus cuiridh e tomato ùr a' dèanamh a 'mhias gu math tarraingeach agus beul. Faodar squid ann am fìon a thoirt seachad chan ann a-mhàin ann an teas, ach cuideachd ann an cruth fuar. Faodaidh iad a bhith mar phrìomh mhias, agus faodaidh iad a bhith ag obair ann am bàr snack. Leigamaid leotha reasabaidhean leotha airson a bhith a 'còcaireachd an blas blasda seo.
Rèite airson squid air a ghoid ann am fìon
Ingredients:
- squid - 500 g;
- fìon tioram geal - 200 ml;
- ola-ola - 3 fonsa. spàinean;
- tomato - 1 pc.;
- garlic - 5 fiaclan;
- bulb - 1 pìos;
- spìosraidh - airson blas;
- greens ùra - ma tha thu ag iarraidh;
- lemon - airson sgeadachadh;
- sùgh lemon - 1 làr. spàin.
Ullachadh
A-nis, innis dhut mar a chòcaicheas tu squid ann am fìon. Bidh carganan de squid air an glanadh, air an nighe, air an tiormachadh agus air an gearradh ann am fàinneachan. Anns a 'phras-ùrlair, bidh sinn a' blàthachadh an ola ollaidh, cuiridh sinn a-mach an oinnsean air an gearradh agus a ghearradh, garlic gearraichte, agus an uair sin an sgùid gearraichte. Bidh sinn a 'dòrtadh ann am fìon geal, ràithe le salainn agus spìosraidh, a' stew airson timcheall air 5-7 mionaidean air teine lag. Bidh na tomatoan air an glanadh gu grinn, gan cuir às an uisge le uisge goileach agus a 'toirt air falbh iad. Cuir na tomato ris an sgidinn agus bruich 3 mionaidean eile. Mus tèid thu a sheirbheis, sprèadhaich a h-uile sùgh lemonan, spìon le luibhean air a ghearradh sìos agus sgeadachadh le cearcall de lemon.
Squid ann an sauce tomato agus fìon
Ingredients:
- squid - 1 cg;
- sauce tomato - 4 nithean;
- fìon dearg leth-tioram - 250 ml;
- sùgh lemonan - 2 fonsa. spàinean;
- ola ollaidh - 1 làr. spàin;
- garlic - 2 clòbh;
- basil tioram - 1 teaspoon;
- càise gràtaichte "Parmesan" - 0.5 fiolm.
Ullachadh
Cuir sgaradh air na teantaichean bho chorp an sgadain agus gearradh iad ann am fàinneagan beaga. Ann an siospan, measgachadh tomato a ghiùlan, fìon dearg, sùgh lemonan, ola ola-ola, cuir air a leagail le cearcall, basil, dubh agus piobair ruadh, càise gràilte. Dèan lèirmheas air a h-uile càil air teine slaodach airson 30 mionaid, gus am bi an deoch làidir air a ghlanadh gu tur, agus a h-uile blas a tha air a mheasgachadh còmhla. Às deidh sin, bidh sinn a 'cur ris na pìosan sgudan saorach bruichte. Bidh sinn a 'cumail a' bruich airson 20 - 30 mionaid eile, a 'gluasad bho àm gu àm. Bidh an squid deiseil nuair a bhios e tearc agus bidh e a 'dol fodha.
Squid air a ghoid ann am fìon le glasraich
Ingredients:
- squid - 1 cg;
- tomatoes - 2 pcs.;
- garlic - 2 clòbh;
- parsley uaine - 1 buidheann;
- lemon - 1 pìos;
- olives - 10 pìosan;
- fìon tioram geal - 0,5 rud;
- salainn, piobar dubh - gus blas a thoirt;
- ola ola-ola airson frithidh.
Ullachadh
Bhiodh tomatoichean air an sgleabadh gu ceart le uisge teth, air an slaodadh agus air an sgoltadh ann an ciùban beaga. An uair sin cuir iad ann am pannag, dòrtadh ola ola-olla, agus stew airson 5 mionaidean. Bidh peirsil uaine a 'sruthadh, a' crathadh, a 'sgoltadh gu breag, a' glanadh garlic agus
An uairsin, dòrtaidh a-steach am fìon agus bruich a h-uile càil air teas àrd airson timcheall air 1 mionaid, gus am faodadh an deoch-làidir a ghlanadh. An uairsin cuir tomatoan ullaichte, garlic brùisgte, peirsil air a ghearradh gu breagha, cuir piobar agus salann airson blas. Aig a 'cheann thall, dòrtadh sùgh lemonan agus bruich airson timcheall air 3 mionaidean, an uairsin cuir an teine dheth agus leig leis a' mhias a bhriseadh airson timcheall air leth uair a thìde. Às dèidh ùine a thìde, bidh sinn a 'gluasad na sgudan ann am fìon gu pìos, maiseachadh e le olaichean gun sìol agus slisneagan lemon.
Bha sinn a 'còrdadh ris na reasabaidhean againn, tha sinn a' moladh molaidhean a dhèanamh airson squid a dhèanamh ann an uidheam searbh no ceàrnag picilte .