Geifr a 'briodadh - aon de na meuran àiteachais as soirbheachail ann an cha mhòr an t-saoghail gu lèir. Chan eil na beathaichean sin ro dhuilich airson biadh, mì-mhodhail ann an cùram agus aig an aon àm bheir iad bainne, clòimh, craiceann agus feòil luachmhor, nach àbhaist a bhith a 'toirt buaidh air parasites. Tha gobhar na toradh prìseil luachmhor. Tha feòil gobhair nas gile na uan agus cho bòidheach, is urrainnear a bhith air a thoirt dha toraidhean diadhaidh. Tha ullachadh diofar sheòrsaichean bho fheòil gobhar coltach ris a 'chòcaireachd bho fheòil uaine, a tha cha mhòr a' toirt gu blas agus toglaichean beathachaidh.
Is e feòil na cloinne agus iasg reamhar as bòidhche. Le bhith a 'marbhadh agus a' gearradh ceart chan eil fàileadh sònraichte ann agus tha e air a dhearbhadh le blas gu sònraichte fiadhaich.
Mus tèid biadh a dhèanamh bho fheòil gobhar, is e feòil inbheach a th 'ann am pìosal as fheàrr ann am fìon bòrd aotrom le luibhean aranach, spìosraidhean tioram, measan, dearcan, citrus agus garlic. Mar as trice chan àbhaist Marin barrachd air latha (a rèir gnè agus aois an ainmhidh), co-dhiù uair a thìde.
Tha e math biadh na gobhair a chòcaireachd san àmhainn, oir is e dòigh caran fiadhaich a th 'ann am bèice airson biadh a chòcaireachd.
Ciamar a chì thu feòil gobhair san àmhainn?
Bidh sinn a 'còcaireachd an rosta le cuibhreann anns na poitean.
Uidheam airson 1 seirbheis:
- feòc gobhar - 170-200 g;
- Seòmar-bidhe solais fìona - 1-2 glainne;
- buntàta - 1-2 pcs. meud cuibheasach;
- oinnsean - 1 pc.;
- piobar dearg - 1 pc. meadhan-mheud;
- duille bàgh - 1-2 duilleagan;
- piobar piobar - 2-3 pcs.;
- gvozdichka - 1 bud;
- garlic - 1 clòbh;
- slice de lemon - 1 pìos;
- salann - airson blas;
- Greens fragrant (peirsil, coriander, dill, tarragon, thyme, basil, rosemary, meovage) - 1 meur.
Ullachadh
A 'deasachadh gabhar - pròiseas sìmplidh: gearradh ann am pìosan de mu 30 gram de dh'fheòil, marinate ann am fìon le spìosraidhean co-dhiù uair a thìde airson 4.
Anns gach aon de na potain, cuir beagan geir gobhair air a 'bhonn, agus air mullach na pìosan feòla agus oinnsean beag slàn. Cuiramaid clabh duilleach bàn, piobar. Cuiridh sinn dòrtadh uisge air gus am bi ea 'còmhdach 2 meòir, cuir fìon beag air, cuir e agus cuiridh e e. Bidh sinn a 'dùnadh nan potain le clachan agus cuiridh sinn iad chun na h-àmhainne, agus thèid an teasachadh gu teòthachd cuibheasach 40-50 mionaidean (a rèir an fheòil). Às dèidh an ùine shònraichte, cuir às a 'phoit às an àmhainn, cuir às na buillean agus cuir às do dhuilleag. Bidh sinn a 'cur buntàta ri gach pot le sleibhnichean agus piobar, air an gearradh ann an sreathan goirid tioram, a' dòrtadh uisge beag.
Tha feòil gobhair bhratach glè bhlasta cuideachd. Tha a bhith a 'deasachadh gobhair a chaidh a ghoid a' coimhead dìreach mar a bhith a 'còcaireachd uan no feal.
Ma tha thu airson a bhith a 'còcaireachd diofar sheòrsaichean feòil san fharsaingeachd, an uairsin airson barrachd caochladh tha sinn a' moladh gun dèan thu feannag steibhte ort no feuchainn ri coineanach ann an sauce uidheam.