Chan eil maiseas aig an taigh duilich ullachadh. Is ann an sauce a tha e stèidhichte air cuisleas-pòsaidh no measgachadh flùr, às aonais uighean, bainne agus stuthan eile de bheathaichean. Bidh iad a 'lìonadh salad gu soirbheachail no a' cur ris na prìomh mhòran.
Dè a tha a 'fàgail mayonnaise fiadhaich?
Chan eil e doirbh a bhith a 'deasachadh mayonnaise fhìn le na làmhan fhèin. Tha am pròiseas seo nas cruthachail, seach nach eil riaghailtean soilleir ann, a dh'fheumar a leantainn gu tur. Tha am bun-stèidh air a thaghadh eadar-dhealaichte, faodaidh e a bhith na mheasg de mhin agus stalc, air bonn ola no purne bean no bean .
- Mus urrainn dhut mairead-ghaisgeachd fiodha a chuairteachadh, feumaidh tu co-dhùnadh dè a chuireas tu ris. Mar sin tha e nas fhasa co-dhùnadh dè na spìosraidhean a ghabhas cur ris an t-sauce.
- Feumaidh pàirtean tioram a bhith air an toirt air falbh gu math, air dhòigh eile bidh cnapannan anns a 'phròiseas ullachaidh, a bhios duilich faighinn cuidhteas.
- Chan eil an mayonnaise, a chaidh ullachadh aig an taigh, air a stòradh airson fada, agus mar sin dèan cuid bheag.
- Ma tha thu a 'còrdadh ri blas sàmhach soilleir de shàilean, cleachd ola ola-ola, bheir e blas sònraichte is odhar don mayonnaise.
Fainnsean geal - rèis
Tha a 'ghaois-ghainmhich seo de phònairean air a dheasachadh bho cho-theacsan as lugha agus glè choltach ris an t-sauce traidiseanta. Cuidichidh an coidseadair gus an cunbhalachd a tha a dhìth a choileanadh, leis a 'chuideachadh a bhios a' mhòr-chuid deiseil agus co-ionnan. Gus am blas a neartachadh, cuir mustard agus sùgh lemon. Chan urrainnear tiocaidean a dhòrtadh, faighinn le salainn agus siùcair.
Ingredients:
- ola glasraich - 300 ml;
- beans san sùis - 1 b.
- sùgh lemon - 50 ml;
- mustard - 1 crann;
- salainn, siùcar - airson ½ cupp.
Ullachadh
- Le na pònairean a 'draibheadh an leòil, dòrtaidh an coisgeadair gu rèidhidh.
- Thoir a-steach dhan ola, a 'giùlan uisge.
- Cuir ris an sùgh lemon, siùcair, salainn agus mustard, a-rithist, a 'dol gus an tèid uidheamachd a dhèanamh.
- Faodar gabhaltas aig an taigh a chleachdadh sa bhad.
Pea Mayonnaise
Feumar ro-ullachadh den phrìomh cho-cheangal a dhèanamh air an rèis airson canonnaise fiadhaich bho na peas. Airson cothromachd agus còcaireachd luath, cleachd grànan gearraichte no gràn, tha iad nas luaithe gus boil a dhèanamh. Faodaidh tu fiù choileach a chleachdadh, agus mar sin thèid am pròiseas nas luaithe, ach cha atharraich am blas. Faodaidh maonaiseas a bhith a 'blasadh gu mòr mar an clasaig.
Ingredients:
- sgeagan pea - 100 g;
- uisge 150 g;
- Ola leacan - 200 ml;
- salainn, siùcar - 1 teaspoon;
- mustard - 3 crann;
- fìonag - 1 làr. l.;
- piobar dubh - ½ cupp.
Ullachadh
- Bidh Flakes a 'dòrtadh uisge agus a' còcaireachd gus am bi iad gu tur a 'goil
- Piseanna punch a 'coidseadh, a' sileadh.
- Anns a 'ghobhar giullachd, dòrtar ola is buille, a' cuir mean air mhean a 'cur pur-fhiadhaich lus. Bu chòir don mhòran a bhith soilleir.
- Cuir salainn, siùcair, piobar, mustard agus fìonag. Clàraich airson 1 mionaid eile.
A 'biathadh mayonnaise bho ùbhlan
An mais-chasach as bòidheach agus breagha aig an taigh - an tè a tha air a dhèanamh le ùbhlan. Tha blas searbh aig an t-sauce, agus air sgàth co-phàirtean eile, cha smaoinich duine sam bith dè a tha air a dhèanamh de. Cuiridh an siùsa ris an t-salad ghlasraich aotrom agus bheir e cuideachadh dhut gu leòr fhaighinn airson dìnnear, oir tha e gu math daonnan math.
Ingredients:
- ubhal - 2 pìosan;
- Ola leacan - 100 ml;
- mustard - 50 g;
- siùcar, salann - 1 teaspoon;
- uisge 100 ml;
- An apal sealgair fìonag - 20 ml.
Ullachadh
- Peel na h-ùbhlan ann an ciùban beaga.
- Leig leis e suidhe air a 'phriod-fhrithealaidh teth gus am bi e bog airson 30 mionaid.
- Coisich na measan reòta gus am bi iad rèidh le inneal-bogsa.
- Cuir mustard ris.
- Le bhith a 'leantainn air a' chit, cuir ola gu slaodach, mairidh am pròiseas 2 mionaid.
- Bu chòir blas-maorach Apple fhiaclan a bhith air a bhlasachadh agus air a thoirmeasg airson blas. Còmhdaich an soitheach leis an t-sauce agus feitheamh 30 mionaid.
Mayonnaise an-dràsta gun fhlùr
Tha an reasabaidh airson mayonnaise fhliuch gun mhin air a dhèanamh eadhon nas fhasa na an stuth seo a chur ris. Faodaidh tu an sauce a thiormachadh le stalc. Mar bhunait airson brewing cleachd uisge no broth glasraich , nì an dàrna rud am blas nas bunaitiche. Chan eil a 'cho-sgrìobhadh bunaiteach ach glè bheag, gus blas a dhèanamh faodaidh tu spìosraidh a chur ris.
Ingredients:
- broth - 100 ml;
- mustard - 1 crann;
- salann, siùcair - le clachan;
- Ola leacan - 200 ml;
- stalc - 20 g.
Ullachadh
- Ann an 50 ml de bhroth, cuir a-mach an stalc.
- Bidh am broth a tha air fhàgail air a ghoil ann an siospan agus an stalc a tha air a thiormachadh a dhòrtadh, gheibh thu pògel, fuaine.
- Cuir spìosraidhean ris a 'phìob, sùgh lemon agus mustard, a' giùlan còmhla ri measgachadh.
- A 'leantainn oirnn leis a' mheasgachadh, dòrtaich thu ann an ola bheag.
- Faodar maighneas làidir a thèid ullachadh aig an taigh a thoirt seachad sa bhad.
Màn-mhais thinn air sàl
Gus a bhith a 'dèanamh maran-chasach fiadhaich aig an taigh, faodaidh tu sàl a chleachdadh bho na peas a chleachd thu airson salad glasraich. Tha na h-earrainnean a tha air fhàgail fhathast traidiseanta airson an seòrsa saise seo. Faodar spìosraidhean a thoirt gu traidiseanta - fìonag agus piobar dhubh, ach faodaidh tu cuideachd co-dhèanamh de spìosraidhean eile atharrachadh.
Ingredients:
- sàl bho mhòine - 100 ml;
- siùcair, salann;
- fìonag an apill - 20 ml;
- ola - 200 ml;
- chan eil mustard ceart - 20 g.
Ullachadh
- Ann an glainne an t-seiseadair a 'dòrtadh an sàl, cuir salann, moth-màthar siùcair, cuis.
- Le bhith a 'cumail oirnn a' dèanamh obair an inneal-bogaidh, cuir trickle de thalamh, cuiribh greis airson 1-2 mionaid, gus an tèid an t-soilleireachadh agus an cunbhalachd a tha thu ag iarraidh.
- Cuir an sauce anns a 'frids airson dà uair a thìde.
Muc-chonnadh cnòthanach chnothan
Tha maon-beinne post nutty a 'nochdadh gu math bòidheach. Thathar a 'cleachdadh crann-cnòimhe mar thinnear, agus gus am blas a dhèanamh nas follaiseach, mus tèid a bhleith, frith ann am pan tioram airson 1-2 mionaid. Faodar mothard a chur deiseil no pùdar a chleachdadh. Chan eil spìosraidh a 'cur ri chèile, bidh blas an t-sauce fèin-sheasmhach.
Ingredients:
- cnòthan - 200 g;
- tha uisge blàth - 70 ml;
- ola - 100 ml;
- pùdar mustaird - 1 crann;
- ubhal seicear fìon-lios - 1 crann;
- salann, siùcar.
Ullachadh
- Bidh craobhan tòsta de chnothan a 'bleith ann am pùdar ann an grinder cofaidh. Measg le siùcar agus salann.
- Lùghdaich an t-uisge le pùdar mustard agus cuir a-steach dha na cnothan.
- Bidh an ola a 'dòrtadh mean air mhean agus a' sguabadh a 'mhullaich gus an tèid an cunbhalachd a tha dhìth fhaighinn.
- Lean ort a 'gluasad, a' cur a-steach fìonag.
Mayonnaise le rèis stàilinn
Tha an mayonnaise air an stalc a rèir blas agus cunbhalachd cho faisg 's as urrainn don neach a chaidh a cheannach. Cuidichidh blas eadar-dhealaichte den t-sauce le spìosraidh, agus mar bhunait, cleachd ola ollaidh brèagha. Ullaich glùine lom, beagan slaodach bho uisge agus stalc, bidh e na bhun-stèidh airson mayonnaise dachaigh.
Ingredients:
- Kissel bho uisge agus stalc - 100 ml;
- siùcair, salann - pinch;
- ola ollaidh - 150 ml;
- fìon fìonag - 20 ml;
- mustard - 1 teaspoon;
- piobar dhubh, ginger - talamh le pioch.
Ullachadh
- Anns an t-slat, cuir siùcair, sàil agus spìosraidh, mucan bucais.
- Le bhith a 'leantainn air adhart leis an inneal le truailleadh tana air a dhòrtadh anns an ola, lean ort a' bualadh gus am faigh thu milleadh rèidh rèidh.
Flax Mayonnaise Mayonnaise
Is e pròiseas inntinneach a th 'ann an deasachadh mayonnaise fhliuch, air sgàth stuth sìmplidh, tha salann neo-àbhaisteach air a dhèanamh, le biadh sam bith a' tighinn còmhla. Faodar an ràthadh seo ithe cuideachd taobh a-muigh làithean fastachd. Ullaich am flùr flaxseed, tarraingeach na sìol ann an grinder cofaidh. Cuiridh Green Tabasco blas sònraichte ris, ach cha ghabh e a-steach cuideachd anns an rèis.
Ingredients:
- flion lìn - 100 g;
- uisge 50 ml;
- ola gun bholadh - 150 ml;
- siùcair, salann;
- sùgh lemon - 50 ml;
- mustard - 20 g;
- tabasco uaine - bidh 5 a 'tuiteam.
Ullachadh
- Thoir uisge boil thairis air a 'mhin, measgachadh, còmhdach agus cuir air falbh gus am fuaraich e.
- Tilg salainn, siùcar, cuir sùgh lemon agus mongard, measgachadh.
- Buail an t-inneal le inneal-bog air a thionndadh le uisge, thoir a-steach ann an sgoltadh tana de ola.
- Cum ort oirnn ag obair an inneal gus an t-sauce thiugh, feuch gun cuir thu stad air a 'mhullach.