Gu ruige seo, cha chuir an reòiteag iongnadh air neach sam bith, le blas neo-àbhaisteach de milseag Creme-Brulee, oir tha e air a reic ann an stòr sam bith. Ach chan urrainn dha a bhith a 'deasachadh reòiteag mar seo aig an taigh, oir chan eil e coltach gu bheil a chuibhreann furasta. Faigh a-mach a bheil seo mar sin!
Tha na stuthan a leanas riatanach airson reòiteag uachdar-brun a dheasachadh:
- 500 ml de uachdar;
- 5 spùinn-bhùird de bhainne co-cheangailte;
- 150 ml de bhainne, 2 buinn-ugh;
- 2 làr-bhùird de mhin;
- paca de shiùcair vanile.
An toiseach, bu chòir dhut an custard ullachadh. Gus seo a dhèanamh, cuir na meilleanan air falbh, cuir trì ròm bùird de uachdar is buille ann an inneal-inneal gus am bi iad rèidh. An ath rud, ann an cuibhreannan beaga, bu chòir dhut min a chur, a 'gluasad fad na tìde gus nach bi cnapan sam bith ann. Mu dheireadh, feumaidh tu am bainne co-chòrdail a dhòrtadh agus stir a-rithist. Ann am pannal air leth, bu chòir dhut a 'bhainne a dhòrtadh, a thoirt gu boil agus a dhòrtadh le sgoltadh tana a-steach don mheasgachadh a chaidh ullachadh roimhe. An uairsin, bu chòir an t-uabhas gu lèir a chur air teine beag agus a ghoil gus am bi e tiugh, daonnan a 'gluasad. Bu chòir an custard a bhith air fhuarachadh.
Ged a tha an t-uachdar a 'fuarachadh, cleachd am bogsa-bog gus an uachdar a tha air fhàgail a chuipeadh, an uairsin measgachadh gu socair leis a' chlò-bhualaidh a tha air a fhuarachadh mar-thà. Feumaidh am measgachadh seo a bhith air a dhòrtadh ann am muilnean agus air reothadh. Chan eil reòiteag a 'criostalach, an dèidh 40 mionaid bu chòir a bhith air a gluasad gu socair agus a-rithist cuir a-steach dhan fhrigeradair. A rèir na reasabaidh seo, tha reòiteag creme brulee a 'nochdadh gu math blasda agus èibhinn.