Tha an t-seagag le ùbhlan anns an àmhainn na mhisneas brèagha, a dh 'fhaodar a bhith air a theagasg gu clasaigeach gu sàbhailte. Ann an caochladh atharrachaidhean tha reas an ùir seo ann an iomadh dùthaich san t-saoghal. Nuair a bhios e na bhiadh air a 'bhòrd, bidh e an-còmhnaidh saor-làithean, agus chan eil e doirbh còcaireachd idir.
Duck air a bhiadhadh san àmhainn le ùbhlan
Gu robh a 'mhias fhiadhaich seo gu math sùbailte, agus gu robh e na sgeadachadh de bhòrd, feumar riaghailtean sìmplidh a choileanadh:
- Nuair a bhios tu a 'cleachdadh toradh reòta, feumar a thoirt air falbh bhon reothadair an toiseach agus gluais e chun an fhrigeradair gus a dhol sìos mean air mhean.
- Ma tha tobhtaichean ann, feumaidh iad a bhith air an toirt air falbh le bhith a 'seinn thar an teine.
- Mura h-eil fiosrachadh a bharrachd anns an reasabaidh a tha a 'laighe le ùbhlan anns an àmhainn, tha e nas fheàrr toraidhean de dhiofar seòrsa geamhraidh a chleachdadh. Tha iad nas cruaidhe agus chan eil iad a 'crìonadh fo leigheas teas, ach glèidh iad an cruth.
- Nuair a bhios e a 'fuine feumaidh e an teas a shealltainn.
- Feumaidh tu a bhith a 'cumail cuimhne air an toradh, nach bu chòir dhut tòrr stuth a chuir, gus am bi an craiceann a' briseadh tron phròiseas fuine.
Duck làn de ùbhlan anns an àmhainn
Duck le rus agus ùbhlan san àmhainn - tha e bòidheach, practaigeach agus luath. Tha e gu math freagarrach, gu dearbh, gun d 'fhuair e dà shlat - agus feòil, agus garnish. Air a bhiadhadh san dòigh seo, tha an t-eun freagarrach airson dìnnear sìmplidh, agus airson clàr fèis.
Ingredients:
- crosg an tunnag - 2.5 cg;
- lemon - 1 pìos;
- barra apail - 500 g;
- reis air a ghoil - 200 g;
- spìosraidh.
Ullachadh
- Brusochki de mheasan air a spìonadh le sùgh lemon, air a chrathadh le cinnamon, saillte agus measgaichte le rus.
- Stuthan an t-eun, an dèidh a bhith ga sgrios le spìosraidh.
- Cuir an obair-obrach ann an àmhainn ro-sheasmhach agus a h-uile leth uair a thìde air an uisgeachadh leis an geir a tha air a thoirt seachad.
- Bidh uair a thìde às deidh dà thunnagan le ùbhlan san àmhainn gu tur deiseil.
Duck le ùbhlan agus oranges san àmhainn
O chionn ghoirid, chan e an aoigh seo a tha cho tric gu tric air a 'bhòrd, mar a bha e roimhe. Ach co-dhiù ron na saor-làithean, tha iomadh bean-taighe a 'feuchainn ri biadh a chòcaireachd. Duck le ùbhlan anns an àmhainn ann am foil na sùgh fhèin agus tha e a-nis gu math iongantach.
Ingredients:
- Crosg an duck - 1 pìos;
- oranges - 4 pcs.;
- antonovka - 3 pìosan;
- lemon;
- cinnamon, ginger, baden - airson ¼ tsp.
Ullachadh
- Tha an àmhainn air a theasachadh gu 190 ceum.
- Tha feòil ga nighe, air a thiormachadh le tuàllan pàipeir agus salann.
- Bidh sligeagan Apple air an crathadh le spìosraidh, air an crathadh le sùgh lemonan a tha air ùr-fhàs, air a mheasgachadh le sgoltagan orains.
- Lìon am billet le sùgh mheasan, cuir a-steach e gu duilleag foil, seòl e agus bruich airson timcheall air 2 uair a thìde.
- Geàrr-chunntas airson 20 a leughadh airson fosgladh.
Duck le ùbhlan agus brògan san àmhainn
Tha aon dhiubh nas fheàrr air bèicearachd, tha feadhainn eile proifeiseanta ann a bhith a 'còcaireachd èisg, agus cuid de dh'fheòil còcaire nas fheàrr. Ach anns a 'chùis seo chan eil e gu diofar. Ma tha miann ann, an uairsin a 'leantainn nam molaidhean, feumaidh gach nì obrachadh a-mach. Tha reasag sìl an t-siud le ùbhlan san àmhainn a 'feitheamh riut gu h-ìosal.
Ingredients:
- Antonovka - 1 cg;
- anac - 2 kg;
- prùraichean - 100 g;
- lemon - leth.
Airson marinade:
- Lùth nàdarra meala - 1 fonsa. spàin;
- ola ollaidh - 1 làr. spàin;
- garlic - 2 clòbh;
- basil.
Ullachadh
- An toiseach, ullaich marinade airson anan le ùbhlan anns an àmhainn - tha na h-àrainnean uile gu tur air an gluasad.
- Tha na dubhain-lusan air an sailleadh, air am peppered, agus an uair sin tha iad air an còmhdach le measgachadh deiseil, ceangailte ann am film bìdh agus thèid an gleoc a ghlanadh airson 5 uairean.
- Airson lìonadh, tha prùirean air an dòrtadh le uisge blàth.
- Ann am measan, thèid a 'chridhe a thoirt air falbh. Bidh dithis dhiubh air an gearradh a-steach do chiùban, agus a 'chòrr - slates, gan sgoltadh le sùgh lemon.
- Tha na prùraichean bòidheach air an nighe agus air an tiormachadh.
- Lìon a 'chlach le biadh ullaichte, cuir a-steach clach.
- Tha timcheall air na stuthan a tha air fhàgail air an cur agus air am bogadh aig 200 ceum airson timcheall air 50 mionaid, agus an uairsin bidh am film air a ghearradh, air a ghlanadh leis an geir saillte.
- Dèan ullachadh dhath le ùbhlan anns an àmhainn airson 40-50 mionaid eile.
Duck le ùbhlan agus buntàta san àmhainn
Airson a 'bhìdh seo chan urrainn dhut a bhith a' cleachdadh chan e a-mhàin ùr, ach cuideachd toradh searbh. Tha seo gu sònraichte fìor sa gheamhradh. Daimh le ùbhlan làn tioram anns an àmhainn le bhith a 'cur buntàta a-steach - biadh mun urrainn dhut sàbhailte a ràdh "lick your fingers!".
Ingredients:
- Crosg an duck - 1 pìos;
- measan teann - 6 pcs.;
- garlic - 2 clòbh;
- ola ollaidh - 50 ml;
- acute adzhika - 1 teaspoon;
- buntàta - 1 cg.
Ullachadh
- Tha na measan nighe air an gearradh ann an 4 pàirtean, thèid na sìol a thoirt air falbh.
- Tha garlic air a ghlanadh, air a ghearradh ann am pìosan, air a mheasgachadh le slices mheasan, salann, gluasad.
- Tha ola ollaidh air a chur ri chèile le fìor dhragh.
- Tha am measgachadh a tha a 'leantainn air a chòmhdach le lachan.
- Cuir a-steach e ann am foil, cuir air clèice fuine agus aig 190 céim fàg airson 90 mionaid.
- An uair sin nochd thu, spread an tuntàta a bhuntàta.
- Bidh anna brèagha le ùbhlan anns an àmhainn deiseil ann an 1.5 uair a thìde.
Duck le càl agus ùbhlan anns an àmhainn
Chan eil a bhith a 'deasachadh lachan san àmhainn le ùbhlan is càl na chùis iom-fhillte. Ann a bhith a 'còcaireachd, bidh na stuthan air an iomlaid le blas a chèile, mar thoradh air an sin, tha an fheòil air a ghealltainn le sòlas pincant, agus tha an càl bòidheach, làn tioram ann an tunnagan.
Ingredients:
- lachan mòr - 3 cg;
- Antonovka - 6 pìosan;
- càl - 1 cileagram;
- Balgan-buachair tioram - 100 g;
- oinnsean - 3 pcs.;
- cumin, cnòg-cnàimh, barberry tiormaichte - le clachan;
- sauce soith;
- talamh piobar dhubh.
Ullachadh
- Bidh mushrooms air an dòrtadh le uisge goileach.
- Bidh sreathan de mheasan a 'crathadh le spìosraidh agus stuth a' cur a 'chlach-chladaich a' marsadh ann an saoradh soith le piobar.
- Cuir e ann an diasg a tha a 'seasamh teas agus airson uair a thìde bidh iad gan cur gu àmhainn bhlàth.
- San eadar-ama, gheàrr iad an oisean a ghearradh ann an cearcan tiugh.
- Thèid an clais a thoirt a-mach às na soithichean, thèid uinneanan a leagail air a 'bhonn, air a' mhullach - cà le cumin, eun, agus mu thimcheall - balgan-buachair.
- Lubhail am marinade a tha air fhàgail, còmhdaich agus bheir ùbhlan an tunnag san àmhainn gus am bruich thu.
Duck le ùbhlan agus mil san àmhainn
Faodar an t-eun a bhiadhadh ann an diofar dhòighean - faodaidh tu dìreach a chur san fhoirm agus cuir thu chun an àmhainn. Faodar a bhith a 'cleachdadh soithichean teas le cas no le sleamhnag. Tha duck sa mhullach le ùbhlan san àmhainn gu h-àraidh sùbailte, agus is e an t-airgead a th 'ann don aoigheachd glanan glan!
Ingredients:
- crosgagan lachan mòr - 1 pìos;
- meas searbh - 500 g;
- nàdarra meala - 50 g;
- clòibh garlic - 3 pcs.
Ullachadh
- Tha a 'chonas air a chòmhdach le piobar, salann, ìm agus mil le garlic.
- Fàg e aig teòthachd an t-seòmair airson leth uair a thìde.
- Stuth e le sligean ubhal, cuir e ann an sleagh e.
- Aig 200 céim, bidh anan le ùbhlan anns an àmhainn deiseil ann an 2 uair a thìde.
Sliceagan dhaimhe le ùbhlan san àmhainn
Faodar an t-eun a bhiadhadh chan ann a-mhàin gu tur, ged a tha e gu math blasta. Tha am bileagan lachan le ùbhlan anns an àmhainn fo mhaise orains bunaiteach, èibhinn, agus tha ùine còcaireachd mòran nas lugha.
Ingredients:
- Fillet anich - 500 g;
- oranges - 2 pìosan;
- mustard - 2 teaspoons;
- siùcar donn - 3 cp.
- ola ollaidh - 50 ml;
- cearcall-ubhal - 5 pcs.
Ullachadh
- Cuir crìoch air 1g gearradh orains, sgaoil a-mach sùgh, cuir còmhla le smeòrach, cuir 1 teaspoon siùcair donn, mustapa, dòrtadh ann an ola, cuir salainn.
- Bidh pileagan de dharach air an gearradh le sgian, a 'dèanamh suaicheantas, agus ga chur anns a' mhuir-mhara bruichte.
- Tha fàinneachan Apple air an crathadh le siùcar donn agus air an friobhadh gu h-aotrom ann am pras-fhiodha.
- Tha na bileagan piocaid cuideachd air an sgrìobadh bho dhà thaobh gu dath brèagha.
- Toirbh air le fuigheall measgachadh brastaich agus fuine air a 'bhèicearachd gus am bi e deiseil.