Ged a tha mòran dhaoine air cluinntinn mu dogwood, chan eil fios aig a h-uile duine dè a nì iad còcaireachd. Gu dearbh, chan e a-mhàin gum bi an eòlas agus na sgilean sin a 'dèanamh nas fheàrr eadar an clàr-bìdh agad, ach cuideachd bheir iad cothrom cleachdadh gu h-èifeachdach ann a bhith a' còcaireachd tiodhlac nàdurrach fìor fheumail eile.
Dè th 'ann an cornelian?
Tha an neach nach do thachair a-riamh air a leithid de lus agus toradh, ùidh anns na rudan a tha coltach ris an fhiodh, na tha e a 'blasad, far am faighear e agus mar a dh'fheuchas e mìorbhail nàdair.
- Tha Cornelium na phreas a tha a 'ruighinn àirde, aig amannan, suas gu seachd meatairean.
- Am planntrais as fharsainge sa Crimea, an Caucasus, Moldova, Meadhan Àisia agus roinnean eile le gnàth-shìde.
- Tha thermophilicity mar thoradh air flùrachadh tràth: tha a 'chiad fhlùraichean a' nochdadh ann am meadhan a 'Mhàirt, agus bidh a' chòmhdach a 'toirt buaidh aig deireadh an Lùnastail - tràth san t-Sultain.
- Coireagan de dh 'fhiodh - dearcan dearg no dearg, cruth fada, searbh agus beagan tart airson blas.
- Taobh a-staigh gach dearc tha cnàmhan mòr, a tha, a rèir adhbhar nam measan, air fhàgail no air a thoirt às, stèidhichte air molaidhean an ribe.
Dè a tha feumail airson corpascles airson a 'chorp daonna?
Tha cleachdadh coinwood airson a 'chuirp gu math iongantach agus a' brosnachadh cleachdadh neo-chumhaideach dearcan ann an còcaireachd. Tha eadhon liosta liosta iomlan de na togalaichean bunaiteach de mheasan mìorbhaileach a 'nochdadh an luach sònraichte aca.
- Air sgàth cho mòr 'sa tha vitim C, P agus beta-carotene, tha arbhair a' cuideachadh le beriberi, tha buaidh dhroch chnàimheach aige.
- Tha buaidh astringent aig tanan ann an dearcan agus bidh iad a 'cur ri neartachadh an stòl.
- Tha cleachdadh cornelian air a chomharrachadh gu diabetes, oir tha e a 'lùghdachadh ìre siùcair san fhuil agus a' toirt piseach air obair an pancreas, a ghnìomhachd inntinn agus a 'toirt buaidh mhath air an t-siostam cladhach gu lèir.
- Tha na stuthan a tha anns na measan air buaidh neo-sheasmhach agus coileasach, bidh iad a 'cuideachadh le galaran an adhair agus na h-àrainnean.
- Gu cunbhalach a 'cleachdadh dogwood, bidh e comasach brùthadh arterial agus cranial a lùghdachadh, feabhas a thoirt air obair eanchainn agus neartachadh an t-siostam neònach.
- Tha feartan mìorbhaileach cornelian air an cleachdadh airson galaran de joints, gout no airson a 'chuirp a neartachadh agus a bhith a' meudachadh nan togalaichean dìon san fharsaingeachd.
Ciamar a stòras tu cornelian?
A rèir dè a tha air a dhèanamh bho dogwood, bidh e mar a thèid a chleachdadh airson biadh no air a stòradh airson a 'gheamhraidh an crochadh air an dòigh sa bheil an toradh air a stòradh.
- Faodar dearcagan ùra a stòradh ann an soitheach còmhdaichte le teas no pasgan le tuill, ga chur anns an reothadair, anns an roinn glasraich agus mheasan. Chan eil teirm an stòraidh sin nas fhaide na 12 latha.
- Faodar a bhith air an tiormachadh san adhair, a 'seachnadh solais dìreach air na dearcan, no ann an àmhainn beagan fosgailte, a' cumail an teòthachd 50-60 ceum.
- Is e an dòigh as fheàrr air toradh luachmhor a ghleidheadh gus reògan a rèiteachadh ann am pasganan a dh'fhaodar a stòradh gus an ath fhoghar.
- Tha preforman a chaidh a ghluasad gu teirmeach agus air an suaicheantas gu cùramach bho dogwood air an gleidheadh gu ceart fiù fo chumhachan seòmar airson bliadhna no barrachd.
Cornel - còcaireachd reasabaidhean
Ma tha thu air cornelian a chruinneachadh no a cheannach, dè as urrainn dhut a chòcaireachd, faodaidh tu tuilleadh fhaighinn a-mach. Cuidichidh reasabaidhean sìmplidh am pamper leis a 'theaghlach le biadh feumail, agus bidh fios aca air cuid de dhìomhaireachd mu chleachdadh teicneòlais, bidh iad a' blasadh a 'phròiseis gu foirfe agus nas sìmplidh.
- Gu tric bidh feum air uisgeachan tuiteamach bho cornelian ullachadh ro-làimh ceart den toradh tùsail. Nuair a bhios tu a 'cleachdadh dearcan ann an lìonadh na pìoba no mar phàirt den t-sauce, tha an fheòil bho na cnàmhan air a sgaradh ro-làimh. Gus seo a dhèanamh, thèid na measan aibidh a bhriseadh le pinc no bonn a 'ghlainne agus thèid na cnàmhan a thaghadh le làmhan no leig iad a' mhuir-bhualaidh ann am beagan uisge gus an tèid iad a ghlanadh agus an uair sin a 'bleith tro chriathar.
- Airson a bhith a 'deasachadh coimpiutairean, pòganan no tì, faodaidh dearcan a bhith air an cleachdadh anns an fhoirm thùsail aca gu lèir no airson toradh nas fheàrr, obraich beagan agus feòil ghlan fhaighinn, a' toirt air falbh na cnàmhan.
Pìos le dogwood
Tha bèicearachd le co-bhanntachd a 'còrdadh chan ann a-mhàin le luach beathachaidh agus co-ionnanachd luachmhor. Bidh blas iongantach an tlachdmhor a fhuair e iongantach le tùsachd agus leasachadh. Gu math tric bidh na dearcan anns an lìonadh air an toirt seachad le toradh, anns a 'chùis seo - is e ùbhlan a tha seo, a tha a' cur cuideam gu cruaidh air tòimhseas aotrom de thoraidhean feumail.
Ingredients:
- uighean - 3 pìosan;
- flùr - 3-4 glainneachan;
- margarine - 200 g;
- siùcar - 1 cupa;
- uachtar searbh - 1,5 glainne;
- pùdar bèicearachd - 1 teaspoon;
- siùcar pùdair - 2/3 cupa;
- ùbhlan - 4 pìosan;
- cornel air a sgeadachadh - 1 glainne;
- cnothan.
Ullachadh
- Buail na h-uighean le siùcar.
- Cruthaich anns a 'mharagan bog, uidheam searbh.
- Cuir ris a 'mhin leis an fhùdar bèice ann an cuibhreannan agus measgachadh taois bhog ach chan e greim.
- Roinn an taois ann an cruth olach le taobhan àrda, spìon a 'bhonn le cnothan briste.
- Air a 'mhullach, gheibhear ùbhlan agus cornelian.
- Bèicear pie 40 mionaid aig 180 céim.
- Buail uachdar searbh le pùdar, dòrtaidh cèic uachdar.
- An dèidh crìoch fhuarachadh agus impregnation, thèid am pìos a thoirt don bhòrd.
Tì le coinwood
Is e rèis a th 'ann an tì cornflower a dh'fhaodar a dhèanamh à dearcan ùra aibach. Bidh an deoch a thig a-mach gu bhith na sholar lùth airson a 'bhodhaig airson fuachd no an dèidh dha tinneas a bhith a' fulang, bidh buaidh iongantach aige agus bheir e beòlachd. Faodar siùcar sa chùis seo a chur na h-àite le mil no slat, a nì an deoch nas fheumail.
Ingredients:
- cornelian - 1 glainne;
- uisge purichte - 1 l;
- tì dubh - 4 teaspoons;
- lemon - 1 pìos;
- siùcar - airson blas.
Ullachadh
- Bidh bàthaichean a 'cur às do chlachan.
- Tha an cuibhle air a briseadh, sùgha a 'fàs.
- Brùth air boil le siùcar a chur a-steach, criathradh.
- Tì a bhreabadh air leth, measgaichte le sgeadachadh agus sùgh agus frithealadh.
Sauce Cornel
Dòigh eile air tagradh a dhèanamh ann a bhith a 'còcaireachd cousine - reasabaidhean de gach seòrsa sàcas a chuidicheas le bhith a' leasachadh agus a 'cur cuideam air blas aon mhisneachd gun mhilleadh. Thèid aon de na roghainnean airson cur ri bòidhchead a dhèanamh air feòil friochte a thoirt seachad nas fhaide air adhart. Is e suidheachadh neo-chinnteach airson toradh iongantach a bhith ann an dearcan fìor-aibhne.
Ingredients:
- cornelian - 500 g;
- garlic - 5 fiaclan;
- piobar teth - 1 pìos;
- greens - 1 buidheann;
- hops-suneli - 1 teaspoon;
- ola ollaidh - 20 ml;
- salann, siùcair, fìon-fhìon - airson blas.
Ullachadh
- Thathas a 'dòrtadh uisge coillteach san uisge agus air a chòmhdach le goileadh airson 15 mionaidean.
- Bidh dearcan sòbhlach a 'cur às do chlachan.
- Tha an cuibhle a tha a 'tighinn air adhart air a thoirt còmhla ann am soitheach bogsa le greens, ìm, garlic agus piobar teth agus air an cladhach ris an ìre de mhilleadh a tha a dhìth air na taghaidhean.
- Tha an t-uabhas air a chur ann an sospan, ma bhios sin riatanach, air a thoirt chun an dùmhlachd a thathar ag iarraidh, a 'cur sgeadachadh de cornel, air a blasadh gu blas.
- Sàbhail bho choill cù gus feòil a bhlàthachadh gus a bhith a 'goil agus a' pacadh air crannagan teann.
Kissel bho dogwood
Coltach ri deochan sam bith eile bho phòndel dogwood tha e na iongnadh blasda is annasach. Is e deagh luach cuideachd na feartan beathachaidh a tha coltach ri milseann coltach ris, a dh'fhaodas biadh dìnnear a chrìochnachadh no a chleachdadh mar bhreabadair ris a 'phrìomh mhias airson bìdeag no dìnnear meadhan-latha.
Ingredients:
- dogwood - 150 g;
- uisge purichte - 1 l;
- starch - 3-4 st. spàinean;
- siùcair - 150 g.
Ullachadh
- Tha cousine ga ghoil ann an uisge airson 10 mionaidean.
- Ruaig an t-aodach le criathar.
- Tha puree air a mheasgachadh le broth agus a-rithist air a thoirt gu boil, a 'milisachadh a' bhunait sa phròiseas gus blas a dhèanamh.
- Leig às an stalc ann an uisge, thoir air falbh trannsa tana a-steach do phan le sgeadachadh cousal.
- An dèidh a bhith a 'goil airson mionaid, leig leis a' mheallan fionnar, agus an uairsin, ma tha thu ag iarraidh, crìonadh tro uinne.
Dè as urrainn dhut a chòcaireachd bho dogwood airson a 'gheamhraidh?
Ma tha cothrom ann am woodwood a shàbhaladh airson an ama ri teachd, dè a chòcaireachd thuige airson a 'gheamhraidh, ionnsaichidh tu a-rithist. Cuidichidh reasabaidhean dearbhaidh le bhith a 'toirt a-steach stoc de mhullachadh de dh'ullaidhean luachmhor, a' gabhail a-steach milgan milis agus biadh bidhe, a bharrachd air a h-uile seòrsa deochan.
- Is e an dòigh as fhasa a bhith a 'deasachadh coinwood airson a' gheamhraidh a bhith a 'còcaireachd bhuaithe blas bòidheach agus gun teagamh sam bith co-obrachadh feumail. Bidh co-chòrdadh agus saturation an deoch an crochadh air na cuibhreannan de na roinnean-taghaidh agus faodar an taghadh airson blasad.
- Bidh sùbailteachd mì-riatanach airson dìon a neartachadh no dìreach a bhith a 'cur ris a' chlàr-bìdh milis air a dhèanamh le slat no leacan de dearcan . A bharrachd air sin, faodar casan arbhair gun chuairtean a bhith air an cromadh tro mheallan feòla agus measgachadh le siùcar ann an co-mheas 1: 2. Cumaibh an seòrsa milis seo san fhuar.
- Bidh luchd-leantainn nam pìosan tùsail a 'cur luach air blas a' choille picilte, agus bidh daoine a tha dèidheil air deoch làidir air an dèanamh toilichte le lìonadh blasan dearcan.
- Ma tha àite an-asgaidh anns an reothadh, faodar an cornelian a reothadh agus a chleachdadh mar a tha feum air.
Compàirteachadh bho dogwood airson a 'gheamhraidh gun steirladh
Bidh e na àite iongantach a bhith a 'dèanamh coimeas còrnach coirce fiadhaich airson a' gheamhraidh airson deoch a chaidh a cheannach. Faodar an ath-bhreac bunaiteach a leanas den deoch a chleachdadh mar bhunait airson deuchainnean, a 'cur ri riochdachadh dearcan no measan eile agus mar sin a' faighinn blas euslainteach de dh 'òil.
Ingredients:
- cornelian - 2 cupan;
- uisge purichte - 3 liotair;
- siùcair - 1 glainne.
Ullachadh
- Tha Dogwood air a chòmhdach ann an canan teann agus air a dhòrtadh thairis air uisge bruich airson 30 mionaid.
- Tha uisge air a dhraoghadh, air a ghoil, agus tha siùcar air a dhòrtadh dhan phisg.
- Thoir sùil air na tha anns a 'chòmhdaich le sgudail ghoil, ròn, tionndaidh na soithichean sìos sìos, blàth iad gus fuarachadh.
Gèam à coisleag ruadh - rèis
Is e blas taitneach a th 'ann, le sòlas mì-mhodhail agus astringency aotrom, bidh cinnamon jam a ' còrdadh ri gach inbhich agus clann a tha ag obair gu luath. Anns a 'chùis seo, feumaidh tu a bhith ag obair le bhith a' cur pìosan air falbh, ach bheir an toradh a h-uile obair. Airson an fhoghair, chan eil ach measan aibidh agus fraoich freagarrach.
Ingredients:
- dogwood - 1 cg;
- uisge purichte - 300 ml;
- siùcair - 700 g.
Ullachadh
- Tha na dearcan air am bogadh ann an uisge agus a 'còcaireachd airson 15 mionaidean.
- Cuir na toraidhean sìtheil sìos tro chriathar mòr, a 'sgaradh nan cnàmhan.
- Cuir ris a 'bhuntàta maisichte measgaichte le broth, siùcar, còcaireachd, a' gluasad, 30 mionaid, air a sealg ann am barraichean tearc.
Cùmhnantan-luirg
Gu iongantach gun robh blas tùsail bho thùs marbh air a dhèanamh mar ola. Bidh bìdh bòidheach den leithid seo gu math iongantach a bharrachd air cuirm sam bith agus sgeadachadh spaideil de shaladan agus de dh 'àiteachan eile. Glèidhidh ionracas nam measan rè leigheas teas cuidichidh iad ro làimh le pìos-fiaclaidh no crathadh.
Ingredients:
- dogwood - 1 cg;
- uisge purichte - 300 ml;
- fìonag - 100 ml;
- salann - 1 làr. spàin;
- siùcair - 5 teaspoons;
- clòbh, larach, piobar milis agus tarragon - airson blas.
Ullachadh
- Ullaich am marinade, a 'goil uisge le siùcair, salann agus fìonag, cuir an coileach cùramach.
- Caoraich an tubaid air teine sàmhach airson 15 mionaidean.
- Aig bonn nan soithichean casgach a 'cur spìosraidhean, lìonaidh na canan le dearcan bruich le marinade.
- Tha na soithichean air an sealadh, air am pasgadh gus am fuaraich iad.
A 'tilgeil cornelian
Bidh luchd-ciùil deoch làidir air an dèanamh le deoch-dè air a dhèanamh à dogwood. Gheibhear deoch a 'cleachdadh teicneòlas coltach ri ullachadh fìona, no cleachd na molaidhean bhon reasabaidh seo agus an obair gu sìmplidh gu mòr. Thathar a 'cur bacadh air dearcan brùideil air ionad deoch làidir, agus an dèidh sin tha an deoch air a dhèanamh miliste airson blas.
Ingredients:
- cornelian - 500 g;
- vodca - 500 ml;
- siùcair - 500 g.
Ullachadh
- Stèidh na dearcagan le tolik, dòrtadh vodca, còmhdaich gu teann le cas agus fàg airson mìos.
- Thathar a 'crìonadh cruth coirce crìochnaichte, air a dhèanamh milis agus aois airson seachdain gus am blas a dhèanamh àbhaisteach.
Ciamar a reothaicheas tu cornelian?
Gu h-àraidh tha e furasta reothadh a 'choille airson a' gheamhraidh. Chan eil feum air obair sam bith a bhith a 'buain nan dearcan sin agus chan eil e gu tur duilich. Ach mar thoradh air sin, taobh a-staigh bliadhna bidh e comasach bho àm gu àm an earrann cheart de mheasan fhaighinn agus a chleachdadh airson a h-uile seòrsa deochan, milseagan, bèicearachd, sàsaichean agus biadh eile a dhèanamh.
- Tagh na measan aibidh is càileachd, a 'faighinn cuidhteas de shamhlaichean air a mhilleadh agus air am brùthadh.
- Nigh an t-uchd-mhara a 'sgapadh air tugaig no gearradh fiodha airson tioramachadh.
- Faodaidh tu na dearcan a reubadh gu tur, gan pacaigeadh ann am pocannan no ann an soithichean sònraichte.
- Gus a bhith a 'lìonadh bèice deiseil no pàirt airson biadh eile a dhèanamh, faodaidh tu an coinwood a reothadh, a' toirt air falbh pre-cnàmhan.