Coltach ris a 'chuid as motha de dh'iasg truisg, chan e blas iongantach a th' ann am pollock, ach tha e cuideachd freagarrach airson còcaireachd ann an dòigh sam bith, oir tha e a 'cumail an cumadh gu math agus nach tioram. Ma chaill thu a-riamh ann an caochladh reasabaidhean leis an neach-còmhnaidh sìmplidh seo de na cuantan, thoir aire don liosta a bharrachd.
Dè cho bòidheach a th 'ann am pollack èisg?
Ingredients:
- fileagan de choclach (mòr) - 2 pìos;
- ìm - 33 g;
- tomato ùr - 50 g;
- clachan garlic;
- sùgh lemon - 42 ml;
- siùcair - 14 g;
- ola ollaidh - 15 ml.
Ullachadh
Leis gum bi sinn a 'feuchainn a-mach poll, an uairsin mus dèan thu ullachadh feumaidh tu an craiceann a thoirt às, dìreach glan an fhilet bho na cnàmhan. Gus an còmhnard a dheisealachadh gu cothromach, gabhaidh pìosan de thiugh cho-ionann, is dòcha an fheadhainn a tha nas fhaisge air a 'cheann.
Madaidh an ìm agus cuir craiceann an èisg sìos air. Rèitich e agus feuch airson trì mionaidean air aon taobh, gun a bhith a 'gluasad! Tha seo riatanach gus greim fhaighinn. An uairsin tionndaidh an t-iasg a-rithist, a-rithist ràithe agus feithibh airson 2-3 mionaidean eile.
Aig an aon àm, le beagan ola de dh'eisge, bidh iad a 'fradharc an cluaise garlic brùnach gus an cuir e fàilte air a' chuibhreann, an uair sin ga thionndadh, agus na tomataichean air an gearradh gu h-ìosal air an ola garlic, a 'cur siùcar riutha. Nuair a thionndaidh na tomata a-steach do shiùbhras, cuir air a 'phloc agus còmhdaich iad le film gus a chumail blàth gus am bi e an-dràsta.
Bidh sinn a 'còcaireachd gàrradh glasraich aotrom, mar broccoli boiled no buntàta baked le carrots, chuir sinn air iasg agus saise air a' mhullach. Feuch an cuir sinn ar n-èibhinn bòidheach de chòmhlan sa bhad, le bhith a 'crathadh an èisg le sùgh lemon.
Delicious Alaska pollack le gravy san àmhainn
Tha an fhighe teann de fhilet èisg àlainn le blasan taobh a-muigh soilleir air leth math airson an stuth a tha air a thoirt seachad gu h-ìseal. A bharrachd air a 'bhlas blas tùsail, is fhiach a bhith ag innse susbaint ìosal calorie.
Ingredients:
- bileagan poll - 1.2 cg;
- turmeric-2 g;
- chile triomaichte - 2 g;
- greim tomato - 45 g;
- cearcall geal - 45 g;
- sùgh lemon - 18 ml;
- bainne - 83 ml.
Ullachadh
Mus dè tha e brèagha a bhith a 'còcaireachd phileidean de chrann-bhòtaidh, feumaidh e a bhith air a sgrios, ma bhios sin riatanach. An dèidh a bhith a 'teothachadh aig teòthachd an t-seòmair, bu chòir iasg a bhith air a sgrùdadh airson cnàmhan agus a thoirt air falbh. Faodar an craiceann a thoirt air falbh cuideachd, oir ann am pròiseas fuine, cha bhi e gu math cruaidh, ach air a 'chaochladh bidh e sa bhogsa.
An dèidh deasachadh, faodar pollock a chuir air ais le measgachadh de thoirmeasg agus de chili, tioram, sùgh le sùim lemon agus fàg e airson 10-15 mionaidean. Ma tha na pìosan èisg ro mhòr, gearraich iad mus piocadh iad. Cuir an t-iasg ann am biadh bèicearachd crèadha no glainne, agus an dèidh sin, còmhdaich le sreath de thuntàta agus uinneanan gearraichte. Meudaich tomato a ghlasadh le bainne agus dòrtaidh am bonn airson an t-sauce againn gu bonn a 'mhullaich.
Cuir poll ann an àmhainn teann gu 220 ° C agus fuine airson 20 mionaid.
Pòcaid gòrach - rèis
Tha sinn mar-thà air bruidhinn mu dhà shiubhal àlainn bho pollock, agus a-nis cuiridh sinn ar n-aire ris an treas rèis bhìdh airson iasg le sauce lemon-mustard.
Ingredients:
- Mustard Dijon - 30 g;
- bileagan de chochan - 500 g;
- sùgh lemon - 35 ml;
- ola ollaidh - 18 ml.
Ullachadh
Mus dèan thu deas-bhreac fiadhaich Alasga, blàthaich an àmhainn gu 185 ° C.
Rèitich am fèileadh èisg air gach taobh agus cuir e air a 'chlàr-fuine. Bhuail sinn an sùim lemonag le mongard agus ìm gus anas co-sheòrsach fhaighinn. Lìon an t-iasg leis an t-sauce a th 'ann, measgachadh agus fàg a dhol gu muir airson 15 mionaidean. Aig an aon àm, thèid an àmhainn a bhlàthachadh chun teothachd a tha a dhìth, agus tha sin a 'ciallachadh gum faodar an t-iasg a bhochadh sa bhad. Bidh 15 mionaidean gu leòr airson am filet a bhith air a ròstadh gu tur. Feuch an seirbhis e leis an aon sauce anns a bheil e air a bhiadhadh.