Tha an saoghal glasraich cho measgaichte gum faod a riochdairean, a bhuineas don aon theaghlach agus eadhon gu h-aon taobh a-muigh, eadar-dhealachadh gu mòr air an dòigh sa bheil iad air an cleachdadh. Mus dèan thu roghainn eadar "mullaich no freumhaichean", feumar faighinn a-mach dè an seòrsa de ghàrradh a tha sinn a 'bruidhinn mu dheidhinn.
Mangold - dè a tha seo?
Tha beets (cumanta, siùcair, fodar) agus bòrd de shinnsirean cumanta - beagan fiadhaich a 'fàs anns a' Mhuir Mheadhan-thìreach. A dh 'aindeoin tùs, tha na bàrr lusan seo gu h-àraid antipodes, a' chiad fhear air an àiteach airson bàrr fhrith-rathaidean, agus an dàrna fear - air sgàth duilleagan agus peataichean. Bha a 'mhòr-chuid a' còrdadh ri Beetroot anns an Ruis aosta agus thàinig e gu bhith na mhias traidiseanta ann am bòrd na Ruis, ach b 'e "Eòrpach" a bh' ann am bàrd, a bha na buannachdan agus an cron a-riamh roimhe, an uairsin a 'nochdadh ann an cuibhreann nan Ruiseach, agus a-rithist air a thrèigsinn gu dòigheil.
Tha Mangold na lus a tha dà bhliadhna a dh'aois. Chan eil e a 'fulang droch dhroch fhuaim. Ge-tà, bidh na freumhan nach gabh ithe a 'dol thairis air a' bhlàths ann an gnàth-shìde dhlùth a leigeas leat tlachd fhaighinn à gàrraidhean sùbailte sùbailte tràth san earrach. Bràistean brèagha le duilleagan mòra rèidh no snaighte, air an cruinneachadh ann am pasganan dùmhail, agus peatalan ioma-dathte soilleir (dearg, buidhe, geal, airgeadach) a 'dèanamh an lus seo fìor dhealbh de na gàrraidhean.
Mangold - sgrìobhadh
Chan e bòidhchead an aon bhuaidh a th 'aig a' phlannt seo. Is e an t-adhbhar airson a 'bhrat a bhith a' fàs luach beathachaidh nam peataichean agus a 'fàgail (chan eil adhbhar air a bheil e mar "beet leaf"). Tha 100 g den toradh seo a 'gabhail a-steach:
- proteinain: 1.8 g;
- gualaisg 3,7 g;
- geir 0.2 g;
- fiodh fiber 1.6 g;
- uisge 92.7 g;
- ash 1.6 g.
Tha mion-sgrùdadh nas mionaidiche air an sgrìobhadh a 'ciallachadh gu bheil e comasach tuigsinn dè tha feumail airson a' chàir.
- Microelements (potasium, calcium, magnesium, sodium, fosphorus).
- Microelements (iarann, manganese, copar, seilidhium, sinc).
- Aigéid shaillead ( omega-3 agus omega-6).
- Aigéid shaillte saillte.
- Is e omega-9 a th 'ann an searbhag saillte monounsaturated.
- Aigéad linnteileach agus linoinig.
Vitamins:
- A (RE);
- alpha-carotene;
- beta-carotene:
- lutein, zeaxanthin;
- vitamain de bhuidheann B ;
- C (searbhag ascorbic);
- E (alpha tocopherol, TE);
- K (phylloquinone);
- RR (NE).
Mar a chleachdas tu card?
Tha Chard air a roinn ann an gnèithean a tha air an cur air sgàth dhuilleagan, agus gnèithean, agus is e peatailean a tha na bhuannachd. Bho bhòrd na duilleig, faodaidh tu salad uaine brèagha ullachadh, is urrainn dhut brot a chòcaireachd le bhith a 'cleachdadh dhuilleagan an àite càl, no cuir rollaichean càl. Rud eile a tha a 'toirt a-mach cairt, mar a tha na gasan, chan eil mòran eòlach air. Bu chòir na mullaich biorach seo a bhith fosgailte do leigheas teas goirid: boil, stew, faodaidh tu fiù 's marinate, mar cucumbers.
Mangold - buannachdail
Air sgàth susbaint ìosal caloric, tha a 'chairt, aig a bheil feartan feumail air sgàth susbaint nan stuthan a tha cudromach airson corp an duine agus vitamain, riatanach airson beathachadh diadhaidh agus lùghdachadh cuideam. A 'ithe an lusan seo:
- a 'toirt seachad antioxidants don bhodhaig;
- a 'dìon an òr bho thionndain;
- meudachadh air dìon;
- lùghdaich ìre siùcar ann an tinneas an t-siùcair;
- a 'brosnachadh obair an t-siostaim gintinn, a thathar a' moladh do bhoireannaich anns an ùine menopausal;
- feumail ann an anemia;
- a 'leasachadh suidheachadh a' chraicinn, a 'slaodadh sìos a' phròiseas a tha a 'fàs nas sine;
- neartachadh cnàmhan, a mholadh do bhoireannaich (airson casg osteoporosis ) agus clann;
- a 'phrògag-shlatachadh as fheàrr de dh' easbhaidh de bhusam.
Mangold - bochdainn
Tha ro-ro-ràdh de vitamain a 'dèanamh cron air slàinte. Ann an cùis cultar glasraich Mangold, faodaidh vitimín K cron a dhèanamh, agus an stuth a tha faisg air 7 uair nas àirde na an àbhaist làitheil. Tha am vitim seo, a tha a 'meudachadh falaidheachd fala agus a cho-chòrdadh, riatanach airson stad a chur air fuil. Mar thoradh air an sin, tha rian, an sochair agus an cron air a bheilear a 'dearbhadh gu h-ealanta, air a dhì-cheangal ann an euslaintich le thrombophlebitis agus eòin-lusan.