Uaireannan tha mi ag iarraidh rudeigin milis, beairteach agus blasta airson tì. Tha sinn a 'moladh dhut ullachadh cèic inntinneach le cnothan a rèir nan reasabaidhean a tha air am mìneachadh gu h-ìosal.
Cèic le prùrain agus cnothan
Ingredients:
- ugh - 4 pìosan;
- cocoa - 2 fonsa. spàinean;
- siùcar grànte - 200 g;
- flùr - 200 g;
- ola glasraich - 30 ml;
- prùraichean - 80 g;
- cnothan-cnòthan - 10 g;
- uachtar searbh - 600 ml;
- gelatan - 1 teaspoon;
- soda - pinch.
Ullachadh
Bidh uighean a 'bualadh le siùcar ann am milleadh mòr, cuir soda, a tha air a chur às le fìonag, agus a' measgachadh gu mionaideach. An uair sin dòrtaidh tu flùr, còco, cnothan-bruich gearraichte agus preasan , ro-steamed. Aig a 'cheann thall, cuir beagan ola, gluais an taois agus cuir thu a-steach dhan mhullach e.
Bidh sinn a 'fuine cèic le cnòthan-cnòthan aig 180 ceum airson 25-30 mionaid, a' dèanamh cinnteach gu bheil piseag fiaclaid ullamh. Thoir geileag le uisge fuar agus fàg airson timcheall air 30 mionaid airson swelling. Crìochnaichte briosgaid air falbh bho mhullach agus fionnar gu socair. An turas seo, tha sinn a 'deasachadh an uachdar airson na h-ùine: bidh sinn a' sgaoileadh gelatin ann an amar uisge, ga mheasgachadh le measgachadh siùcair, dòrtaich gealalan a-steach e agus cuir a-rithist e. Bidh sinn a 'gearradh a' chèic sponge ann an trì pàirtean co-ionann, bidh sinn a 'còmhdach tòrr uachdar, a' dèanamh a 'chèic, fàg e airson aon uair a thìde, agus cuiridh sinn e chun a' bhùird.
Cèic le cnothan agus meringues
Ingredients:
- geal ugh - 10 pìosan;
- siùcar pùdair - 400 g;
- cnothan-cnòthan - 400 g;
- ìm - 350 g;
- bainne co-chòrdaichte - 1 jar;
- stalc buntàta - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Bidh proteinagan fuarach còmhla ri measgachadh gus am bi meud a 'dol am meud grunn thursan. Le bhith a 'leantainn air adhart a' bualadh, cuiridh tu siùcair pùdar mean air mhean. An uairsin cuiridh sinn an stalc air na protainean agus cuiridh sinn glainne chnothan ris. Co beag de mheasgachadh a 'mhullaich le sluasaid, a' sgoltadh gluasadan agus a 'cur nan cèicichean sìos air 2 ionadan bèice mòr air an ceangal le pàipear peantaidh.
Brèiceadh iad aig 150 ceum airson 10 mionaidean, agus an uairsin 1.5 uair eile aig 130 ceum. A-nis tha e riatanach a bhith ag ullachadh ach uachdar: bidh sinn a 'toirt ola fiadhaich a th' air a leaghadh agus bidh sinn a 'giùlan uisge gu ceart. An uairsin cuir ri bòrd-bùird de bainne co-mheasgaichte agus measgachadh. Bidh cèicichean sìmplidh a 'sgapadh gu math le uachdar, agus a' crathadh le cnòthan gearraichte. Tha fuigheall an uachdar air an cleachdadh gus mullach agus taobh a 'chèic a sgeadachadh, cuir an uairsin airson 2 uair a thìde anns a' chuideag, agus an uairsin cuiridh e an cèic air a 'bhòrd.
Cèic "Anthill" le cnothan
Ingredients:
- ìm - 200 g;
- siùcar grànte - 3 fonsa. spàinean;
- uachtar searbh - 3 fonsa. spàinean;
- pùdar bèicearachd;
- flùr - 4 nithean;
- vanillin.
Airson uachdar:
- bainne co-cheangailte le bainne - 400 ml;
- ìm - 200 g;
- seoclaid dhorcha - 50 g;
- cnothan-cnòthan - airson blas.
Ullachadh
Tha am flùr air a roinn ann an dà phàirt. Ann an aon leth cuiridh sinn pùdar-fuine, cuiridh sinn uachtar searbh, vanillin, siùcair agus ìm leaghte. Bidh iad uile a 'measgachadh agus a' dòrtadh a 'mhin a tha air fhàgail, a' leantainn oirnn a 'glosgadh an taois gus am bi e furasta An uairsin cuir a-steach ball e agus cuir air falbh e airson leth uair a thìde anns an fhrigeradair airson fuarachadh. An uairsin sgap an taois tro grinnear feòil, no cuir a-steach e air grater.
Tha an taois chrìochnaichte cuideachd air a bhleith le làmhan. A-nis, rachaibh gu deasachadh uachdar: ìm ìm air a bhualadh le measgachadh, cuir bainne co-mheasgaichte le bruich gus am faigh thu uabhas co-aonaichte.
An ath rud, measgaich an uachdar a th 'air a dheasachadh le cèic crumbled, tilgeil cnothan, ràisins, no cuir thu deuchainnean cianalach dhut. Tha am mais a tha a 'tighinn a-mach air a sgaoileadh gu cothromach ann an cruth sleamhnag air trèana, bho os cionn sgeadachadh an "Anthill" le seoclaid ghradach agus cuiridh e airson fuarachadh san fhrigeradair. Sin a h-uile rud, tha an cèic le bainne agus cnothan co-cheangailte deiseil!