Is e dòigh sàr-mhath a bhith a 'giullachd caviar a th' ann no nach eil gu leòr àlainn, a bharrachd air balgan-buachair briste nach deach a thaghadh airson a bhith a ' marbhadh no a' deasachadh soithichean le iasgach. Anns a 'chùis seo, thèid a h-uile sàr-shamhla a tha air a dhiùltadh airson aon adhbhar no a chèile, agus cuiridh iad a-steach, a bharrachd air gearradh buachair, sprùilleach no casan, a-steach don chùrsa. Tha grunnan eadar-dhealachaidhean mu bhith a 'deasachadh bidhean mar sin air an tabhann anns na reasabaidhean gu h-ìosal.
Ciamar a nì thu caviar buachair blasta bho fheòil bruite le garlic agus tomato?
Ingredients:
- fungas meala - 830 g;
- curran - 55 g;
- oinniún - 55 g;
- tomatoes - 95 g;
- clachan garlic - 1-2 pìosan;
- salann mòr nach eil air a thionndadh gu h-ìosal - pinch;
- ola-ola gun blas no ola grèine-grèine - 25 ml;
- piobar dubh (ùr-fhrith-talmhainn) - crioch.
Ullachadh
An toiseach, bu chòir a 'bhunait airson an fhungas roe bhon sprig a bhith air a losgadh le truailleadh, an uairsin cuir a' mhòr-chuid ann am poit uisge agus a ghoil airson trithead is fichead mionaid. An uairsin, cuir am buachair còmhla a-steach gu coileach agus fàg e dragh airson greis.
Thathar cuideachd ag ullachadh pàirt glasraich an caviar buachair ro làimh. Bidh sinn a 'glanadh agus a' glanadh cho beag 'sa ghabhas de na bùbairean, agus bidh sinn a' bleith nan carranan meadhanach mòr. Gus ùine a shàbhaladh, faodaidh tu glasraich a mhilleadh ann an co-chòrdadh no a 'measgachadh. A-nis feumaidh na h-oiseanan ullaichte le carranan a bhith air an sgrìobadh ann an glasraich blàthach gun bhroinn ola gus a bhith bog agus follaiseach, agus an uairsin cuir ris an tomato ùr fhrasach.
Tha sinn a 'toirt a-steach na tha a' bhan-fhrèadha airson deich mionaidean fon chnoc, agus an uairsin bidh sinn a 'measgachadh a' ghalair, a 'salann agus a' phiobar a-steach don mhullach glasraich, ga bhlàthachadh airson mionaid eile agus a thoirt às an teine.
Airson saturation nas motha de blas a 'chaviar chrìochnaichte, cuir fiod a bharrachd air buinn-buachair mil. Airson seo, às deidh cuidhteas a 'mhòr-chuid den lòch às deidh a bhith a' còcaireachd, leudaich sinn a 'mhòr-chuid de bhalgan-buachair a-steach don ola a tha air a theasachadh air a' phaban agus ga leigeil le donn le teas àrd le bhith a 'gluasad mean air mhean.
Tha na pàirtean uile airson caviar air an ullachadh ceart. Tha e a-nis feumach air am milleadh ann an inneal-bogsa, measgachadh ann an siùpan cumanta, blàth airson a bhith a 'goil, a' gluasad, agus cuiridh e ann am barraichean tearc. Cumaibh an caviar seo fo na ceapanan sgaoilte air sgeilp an fhrigeireadair.
Rèit airson còich uighean buachair bho na casan
Ingredients:
- tha casan air an spìonadh - 760 g;
- nionnach - 175 g;
- fiaclan garlic - 2 pcs.;
- salann mòr nach eil air a thionndadh gu h-ìosal - pinch;
- ola-ola gun blas no ola grèine-grèine - 60 ml;
- bogsa sam bith a thaghas tu (roghainn) - a bhith a 'blasad;
- piobar dubh (ùr-fhrith-talmhainn) - crioch.
Ullachadh
Tha cuid de na reasabaidhean airson a bhith a 'deasachadh leòsan le luibhean mil a' moladh gun tèid caipan buachair a chleachdadh leotha fhèin. An uairsin, faodaidh na casan a tha air fhàgail a bhith air an cleachdadh gus uighean buachair ullachadh, nach fhaighear nas lugha, no eadhon nas bòidhche agus sùbailte, na na roghainnean bho bhalgan-buachair gu lèir.
Gus am beachd a thoirt air a 'chas, bidh sinn a' deasachadh na fungas gu ceart, a 'gearradh sìos an siostam freumhaich ma tha sin riatanach agus a' glanadh gu domhainn fon uisge ruith.
An dèidh a bhith a 'draining a h-uile taise, bidh sinn a' sgaoileadh nan casan gearraidh beaga ann am pras-frithealaidh no siospan leis an ola glasraich ga bhlàthachadh às aonais an t-uabhas le ola, bidh sinn a 'cur nan oiseanan air an gearradh agus air an gearradh cho beag' s as urrainn agus a 'còcaireachd na h-àrainnean le bhith a' gluasad mean air mhean air teine meadhanach airson fichead mionaid. A-nis b 'e tionndadh garlu a bh' ann. Gliogaich na fiaclan, air an gearradh gu breagha agus cuir a-steach ann an soitheach le freiceadh buachair-buachair. Rèiteachadh an stuth le salann agus piobar ùr, agus ma tha thu ag iarraidh, cuir às le gorman air an gearradh gu grinn.
Chan eil e ach a 'milleadh an ionad caviar a tha a' tighinn a-mach ann an inneal-inneal agus a leagadh a-mach airson a stòradh ann an soitheach teann le cnap falamh.