Tha briosgaidean mar dhleastanas riatanach den Bhliadhn 'Ùir agus saor-làithean na Nollaige. Tha e àbhaisteach a chur air a 'bhòrd, sgeadachadh a' chraoibh dhaibh, agus dìreach a 'dèiligeadh ris a' chloinn. An-diugh, bidh sinn a 'co-roinn ris na reasabaidhean airson briosgaidean na Bliadhn' Ùire.
Briosgaidean orains airson na Bliadhn 'Ùire
Ingredients:
- 500-550 g de flùr;
- 1 orains;
- 150 g de ìm no margarine;
- 150 g de shiùcair;
- 2 chup. siùcair vanilla;
- 2 chup. pùdar bèicearachd (no 1 teaspoon de shoda hydrated);
- 2 uighean.
Ullachadh:
Thoir air falbh an t-easgann bhon orange. Gus seo a dhèanamh, faodaidh tu sgian sònraichte no grater gnàthach a chleachdadh. An uair sin cuir a-mach an sùgh orains, feumaidh sinn e cuideachd. Feumaidh an ola a bhith air a mheasgachadh le siùcair agus siùcair vanilla, cuir na h-uighean ris a 'mheasgachadh agus measgachadh a-rithist. Cuir slat agus sùgh an lemon ris. Toraidh am pùdar flùr agus fuine (slaod soda), glùin an taois. A 'cur a-mach an taois mu 2-3 mm de thiorm, agus le cuideachadh bho molltaichean no glainne, bidh sinn a' dèanamh cumadh leis an aoidh. Bidh sinn a 'còmhdach pàipear na fuine le pàipear bèice (no ga ghiùlan le ola), blàth an àmhainn gu 180 ceum agus bruich na briosgaidean airson 10-15 mionaidean.
Briosgaidean Bliadhn 'Ùir
Ingredients:
- 450-500 g de flùr;
- 200 g de ìm no margarine;
- 150 g de shiùcair;
- 3 uighean;
- 2 chup. siùcair vanilla;
- 2 chup. pùdar bèicearachd;
- 1 cp ginger ground.
Ullachadh:
Dèan meas gu leòr air an ìm le siùcair agus siùcair vanilla. An uairsin cuir ris an talamh agus an uighean. Measg a-rithist agus cuir pùdar flùir agus fuine. Gabh an taois. Cuir a-mach an taois le falt tana (3-4 mm) agus thoir an fhoirm a tha thu ag iarraidh don òr. Bidh sinn a 'còmhdach a' bhèicearachd le pàipear bèice, no bidh sinn a 'giùlan le ola. Dèan na briosgaidean air bile bèicearachd agus cuir ann an àmhainn ro-sheasmhach gu 180 ceum. Brèicear airson timcheall air 10-15 mionaidean.
Briosgaidean Nollaig le jam
Ingredients:
- 300-350 g de flùr;
- 200 g de ìm no margarine;
- 100 g de shiùcair;
- 2 uighean;
- 1 cp siùcair vanilla;
- 2 chup. pùdar bèicearachd (no 1 teaspoon de shoda hydrated);
- sgolt no sgolt tiugh.
Ullachadh:
Bidh sinn a 'rubadh an ìm le siùcair agus siùcair vanilla. Bidh sinn a 'cur uighean, a' measgachadh. An uair sin bidh sinn a 'dòrtadh a' mhin agus am pùdar bèicearachd agus bidh sinn a 'measgachadh an taois. Cuir a-mach an taois mu 2-3 mm tioram air a 'bhòrd, gearraich a-mach na briosgaidean le muilnean. Bidh sinn a 'fàgail leth na briosgaidean gun atharrachadh, agus bhon dara fear tha sinn a' gearradh a-mach am meadhan (faodaidh e a bhith ann an cruth neo-riaghailteach). Leudaich sinn na briosgaidean uile air bile bèice air a còmhdach le pàipear bèicearachd.
Preheat an àmhainn gu 180 ceum, agus briosgaidean a bhèiceadh ann airson 10-15 mionaidean.
An uairsin, bidh sinn a 'sgaoileadh sgudal air briosgaidean gu lèir, agus air a' mhullach tha sinn a 'còmhdach le briosgaidean anns an deach toll a dhèanamh.Briosgaidean Almond
Ingredients:
- 350-400 g de flùr;
- 150 g de shiùcair;
- 150 g de ìm no margarine;
- 2 chup. siùcair vanilla;
- 100 g de almoin;
- 3 uighean;
- 1 cp ginger ground;
- 2 chup. pùdar bèicearachd (no 1 teaspoon de shoda hydrated);
- 1 cp cinnamon.
Ullachadh:
Bidh an toradh 45-50 criomagan, agus mar sin bidh sinn a 'toirt 45-50 cnòthan almoin agus bidh sinn gan dòrtadh le uisge goileach (tha seo air a dhèanamh gus an craiceann a dhèanamh nas fhasa bhon chnoc). Fàg e airson 10 mionaidean. Tha na almoin a tha air fhàgail air am briseadh. Bidh sinn a 'cur an ìm, siùcair agus siùcair vanilla oirnn. Bidh sinn a 'cur uighean, a' measgachadh. Cuir cainnean, almoin gearraichte agus ginger talamh. A 'sreapadh. Thoir a-steach dhan phùdar flùr agus fuine, gluais an taois (chan eil e gu math cas). An uairsin bidh sinn a 'cruthachadh nan criomagan (snaidhte) agus cuiridh sinn iad air an duilleag fuine a tha còmhdaichte le pàipear bèicearachd. Anns gach briosgaid bidh sinn a 'brùthadh almain làn. Bidh sinn a 'fuine aig 180 ceum airson 20-25 mionaid.
Gus briosgaid a dhèanamh fìor Bliadhna Ùr, faodaidh e a bhith air a chòmhdach le glaze ioma-dathte (freagarrach airson a 'chiad dà reasabaid)
Glaze airson briosgaidean na Bliadhn 'Ùire
Ingredients:
- 500 g de shiùcair le pùdar;
- 7-8 spùir-bhùird de syrup sam bith;
- dathadh bìdh (roghainneil).
Ullachadh:
Measgachadh pùdar siùcair le syrup agus cuir am measgachadh seo air teine lag. Còcaich an glaze, a 'gluasad le spatula airson timcheall air 5-7 mionaidean (gus nach bi an glaze a' còta an scapula gu cothromach). Tha an glaze deiseil. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu dathan bìdh a chur ris.
Dèan briosgaidean diog a-mhàin ann an glainne blàth, mar a bhios e a 'reothadh gu luath.
A thaobh na h-uidheam cookie na Bliadhn 'Ùire, tha iad rim faighinn gu farsaing ann am bùth. Mura h-eil ùine agad a bhith a 'coimhead airson muilnean, ach tha thu airson rudeigin neo-àbhaisteach a dhèanamh, faodaidh tu cairt a dhèanamh à cairt, agus briosgaidean a ghearradh a-mach le sgian.
Agus gus briosgaidean na Bliadhn 'Ùire a dhèanamh air craobh na Nollaige, mus dèan thu fuine feumaidh tu toll a dhèanamh anns gach briosgaid. Agus cuir air an ropa dathte briosgaidean.