Air saor-làithean, tha bòrd na Nollaige air a sgeadachadh gu cùramach agus a 'deasachadh biadh. Air an latha an-diugh chan eil na mnathan-taighe dìreach ag ullachadh airson an teaghlaich, ach feuch ris na daoine a tha dèidheil air toilichte le biadh sònraichte.
Gèadh na Nollaige
Ma tha e gu riatanach ann am bòrd fèille anns na dùthchannan Caitligeach ann am meadhan turcaidh, an uairsin anns na dùthchannan Ceart-sgrìobhaidh ag ullachadh gèadh Nollaig san àmhainn . Tha mòran reasabaidhean ann airson còcaireachd, gach fear san dòigh fhèin brèagha. Seo an roghainn as sìmplidh agus as ruigsiche airson còcaireachd.
Ingredients:
- 1 gèadh de mheudachd meadhanach;
- 7 òrain;
- 2 bhòrd. l. mil;
- 200 g de puree apple;
- spìosraidh airson blas;
- ùbhlan.
Bidh sinn a 'còcaireachd an t-sauce airson an gèidh. Gus seo a dhèanamh, measgachadh sùgh orains le sàbhran ubhal, cuir salainn agus piobar, beagan mil. Bidh an gèadh a 'sìor fhuaimneachadh a' mheasgachaidh a thig às an taobh a-muigh agus bhon taobh a-staigh. An ath rud, a 'lìonadh ùbhlan agus a' fuaigheal. Thoir uisge beag dhan ghèadh no air a 'bhèicearachd. Anns a 'phròiseas còcaireachd, bu chòir don ghèadh bho àm gu àm a bhith a' crathadh leis an fhàs a tha air a chruthachadh.
Dìtheanan traidiseanta na Nollaig
A rèir traidiseanan agus cleachdaidhean, tha clàr na Nollaige a 'toirt a-steach 12 lann. An-diugh, is ann ainneamh a bhios iad a 'còcaireachd na h-uidheaman sin uile, ach feumaidh cuid de na rudan bunaiteach air a' bhòrd a bhith air an lìbhrigeadh. Kutia Ucrania, Uzvar, glòis, muiceann ròstach - na biadh a bhios sinn ag ithe gu saor airson nan saor-làithean. Seo na reasabaidhean airson an ullachadh.
Kutya
Ingredients:
- 1 tbsp. cruithneachd;
- 100 g de shìol crom-lus;
- Cnòthan cnàimh 100 g;
- 100 g ràisins;
- 1.5 cuilean. mil;
- siùcar a bhlas.
Bidh sinn a 'losgadh na gràn gu domhainn agus ga ghoil gus am bi e deiseil. Cruithneachd fionnar agus ràith le mil. Bidh a 'chupaidh agus na reasanan air an nighe agus air an steamed airson trì uairean a thìde. An ath rud, feumaidh tu an uisge a dhraonadh agus an t-uisge-crom a sgrios. Tha a h-uile càil a 'cur ris a' chrodh Aig a 'cheann thall, chuir cnòthan cnòcte air an gearradh agus air an tilgeil a-steach gu mòr.
Uzvar
Ingredients:
- 500 g de thoraidhean tioram;
- 150 g de shiùcair.
Bidh measan tioram air an nighe agus air an dòrtadh gu domhainn le uisge. Thoir gu boil agus cuir siùcair ris. An ath rud, tha an snaidhm air a bruich air teas ìseal gus am bi e deiseil.
Muiceann ròsta
Ingredients:
- 700 g de mhuc;
- 1ion nionnach;
- cumin;
- flùr;
- salann.
Feòil a ghlanadh, a ghearradh ann am pìosan agus air a chòmhdach le flùr. Feuch air a 'phras-bhrisidh teas gu teas gus an tèid crùsgan a chruthachadh. Cuir air leth na h-oiseanan air leth agus gearradh iad. Bidh uinneanan measgaichte le feòil, cuir cumin agus stew gus am bi iad air am bruich. Nuair a bhios an sùgh a 'tòiseachadh a' fuadach, cuir uisge. Feòil a chleachdadh le buntàta bruite.
Sgeadachadh de bhòrd Nollaig
A bharrachd air biadh blasda, tha e cudromach a bhith a 'frithealadh a' bhùird gu h-àlainn, oir is e saor-làithean sònraichte a tha seo, nuair a bhios an teaghlach gu lèir a 'dol. Tha na feartan aige fhèin aig suidheachadh clàr na Nollaige.
Tha an dath as cudromaiche de bhòrd na Nollaig geal. Tha e na chomharra air solas Dhè. Còmhla ri geal airson cleachdadh seirbheis dearg (a 'samhlachadh aoibhneas) agus òir (dath creideamhach traidiseanta).
Gus sgeadachadh bòrd na Nollaige, cleachd coinnlean a tha nan samhla air buaidh an t-solais thar dorchadas. Tha e gu math brèagha, nuair a tha tòrr solas bho choinnlean, tha seo a 'dèanamh na fèise gu h-àraid cliù agus teaghlach.
Is e connlach no feur a th 'ann an samhla comharrachaidh cho cudromach. Rug an Virgin Virgin a mac anns an stàball, agus mar sin tha e àbhaisteach an taigh a sgeadachadh le feur. Gus seo a dhèanamh, cleachd figearan bho connlach, faodaidh tu bàraichean feòir agus grunn bhall na Bliadhn 'Ùire a chur ann am fras mòr fhollaiseach. A-mach às an connlach dèan blàth-fhleasg Nollaig. Mura h-eil dòigh ann airson fìor connlach a lorg, faodaidh tu stuthan fuadain a chleachdadh a tha coltach ri feur ann an structar.
Glè thric airson deasachadh a 'bhùird cleachd figearan ainglean, fàinneachan airson napccain le ainglean, biadh a tha air an sgeadachadh gu sònraichte airson na saor-làithean. Air a 'bhòrd, faodaidh tu clò-bhualadh a chuir sìos le clò ann an cruth ainglean. Bha ar sinnsirean air a 'bhòrd a' leagail bhrògan an àite clò-bhùird.