Tha beans na làr feumail, anns a bheil mòran de stuthan riatanach airson corp daonna, pròtain agus fiber. Bho phònairean, faodaidh tu blas bòidheach ullachadh - blas mìorbhaileach, chan ann a-mhàin airson glasraich agus fastadh.
Pate de phònairean geala le balgan-buachair - reasabaidh
Ingredients:
- beanna geal (tioram) - 250-300 g;
- balgan-buachair ùir (champignons, balgan-buachair oisirean) - 200-300 g;
- oinnsean - 2 pcs.;
- sìol a 'chorrandair;
- pùdar dubh;
- piobar talamh dearga;
- garlic - 2-5 fiaclaidean;
- cnothan air am peileadh - 200-250 g;
- ola glasraich (nas fheàrr na olive no lus na grèine neo-dhearbhte) - 30 ml;
- salann;
- Tha greens eadar-dhealaichte (peirsil, dill, coriander, basil).
Ullachadh
Bidh beans air an nighe agus air an lìonadh le uisge airson 3-4 uairean co-dhiù, agus is fheàrr air an oidhche. Uisge salainn, losgadh, cuir a-steach ann am pannag, cuir uisge agus toir e. Lùghdaich an teas agus bruich airson 10-15 mionaid. Feuch gun dèan sinn deuchainn air an uisge agus ga lìonadh a-rithist. Boil gus a dhèanamh. Salt an broth ann an soitheach fa leth.
Ciamar a nì thu còcaireachd de phònairean?
Bidh sinn a 'crathadh na h-uinneanan agus gan cuir a-steach ann an leth chearcall no cearcaill ràithe. Feuch e ann an ola glasraich gus am bi e beagan dathte. Cuir ris na balgan-buachair breagha gearraichte. Stuth gus am bruich thu, a 'gluasad le spatula (airson 20 mionaid).
Beans, measgachadh buran-buinn-mhara, garllan agus cnothan - a h-uile càil a chèile - leig dhuinn a dhol tron fheòil feòil. Cuir coriander, piobar dubh agus ruadh, uainean gearraichte. Coinnich Lìonaidh sinn e le ola glasraich. Ma tha am buntàta ro thiugh, faodaidh tu beagan sgeadachadh bean a chur ris. Ceanglaichean Faodar am pasgan seo a sgaoileadh air aran.
Pate de bheans ruadh - rèis
Tha beans dearga (a bharrachd air dubh agus dath) tòrr nas fheumail na pònaichean geal. Bidh pate bho bheans dearga a 'còcaireachd timcheall air an aon rud ri geal.
Ingredients:
- beans dearga (tioram) - 250-300 g;
- garlic - 2-5 fiaclaidean;
- cnothan air am peileadh - 200-250 g;
- sìol a 'chorrandair;
- piobar talamh dearga;
- ola glasraich - 30 ml;
- salann;
- Tha greens eadar-dhealaichte (coriander, peirsil, basil, dill).
Ullachadh
Gabh na beans ann an uisge fuar agus fàg airson na h-oidhche. Salann an t-uisge, lìon e le uisge glan agus thoir e gu boil. Cook airson 10 mionaidean agus dragh an linne. Lìon e le uisge glan agus bruich gus an cuir thu tairgse. Salt an broth ann an soitheach fa leth. Is e eadar-theangair cainnte a th 'ann am beans (faodaidh tu, ge-tà, inneal feòil no inneal-bogsa a chleachdadh). Cnothan air am briseadh ann an dòigh sam bith. Cuir ris na cnothan-pòsaidh bean, a 'ghealach, air an cur sìos le clòimh làimhe, coriander talmhainn, piobar ruadh agus gorman sligeach. Cuir gu h-aotrom agus measgaichte. A rèir coltais tha blas blasda, fallain agus beathach.
Ma tha thu a 'lorg biadh glasraich no sìmplidh, feuch ri còcaireachd rolaichean càil vegetarian , no balgan-buachair air an lìonadh . Fàilte gu leòr!