Chan eil e air a bhith cho measail air criomagan a -mhàin na slat bho apricots no ùbhlan. Chan eil slat-pluma cho milis agus tha e foirfe airson milseagan a mhaiseachadh. Cuideachd, thathas a 'cleachdadh pluim-pluma gu tric mar lìonadh airson milseann. Faodaidh tu a bhith a 'còcaireachd le cirbain ann an grunn dhòighean, agus an dèidh a bhith a' leughadh nan reasabaidhean seo, ionnsaichidh tu mu dheireadh mar a nì thu slat bho chrann.
Sèist thraidiseanta de jam bho chrann
Faodar a bhith air a bruich bho sheann, cho math ri pluma buidhe is geal. Gus an jam a dheasachadh, bidh feum agad air: 1 cileagram de chriomagan aibidh no beagan neo-ghluasadach, 1.5 cupan de shiùcair, 2.5 cupan de dh'uisge bruich.
Feumaidh pluman a bhith air an nighe, an cnàmhan a thoirt bhuaipe agus a roinn ann an leth. Ma tha na cirbagan neo-thorrach no mura bi na cnàmhan a 'sgaradh, bu chòir na measan a bhith air am bogadh ann an uisge teth airson 5 mionaidean.
A bharrachd, faodar plumag a bhruich ann an aon de thrì dhòighean:
- Toir air na plumagan le uisge fuar agus fàg airson 12 uair a thìde. Aig an aon àm, bhon siùcair agus an uisge, bruich an siorup, dòrtadh a-steach do na criomagan agus cuir iad air teine slaodach. Bu chòir priobain anns an syrup a bhith air am bruich gus am bi iad deiseil gus am bi an foam a 'stad a-mach. Bidh sgoltadh teann bho chraobhan a 'dòrtadh sgàircean tioram agus rolla air a bhruich thairis.
- Bidh iad a 'deasachadh, a' siorup teth air na criomagan agus fàg iad iad airson 8 uair a thìde. Às deidh seo, bu chòir an pan-mhòr le plumagan agus siorup a chur air an teine agus còcaireachd airson 5-10 mionaidean. Anns a 'chùis seo, feumaidh tu dèanamh cinnteach nach toir an drain an craiceann. Às dèidh sin, cuir às an t-slat às an teas agus fionnar airson 8 uair a thìde eile. Bu chòir an dòigh teasachaidh agus fuarachaidh ath-aithris trì uair aig a 'char as lugha. Às deidh an t-slat bho na boilean sinc airson an turas mu dheireadh, thèid a sgaoileadh airson a 'gheamhraidh.
- Bidh criomagan air an slaodadh gus an tilgeil a-steach gu uisge teth airson 10 mionaidean, fionnar agus dòrtadh teth, dìreach siorup bruich bho uisge is siùcair. Bidh pluman a 'fàgail a bhith air an sgoltadh ann an siorup airson latha. Às deidh seo, cuir na criomagan air teine, thoiribh greim agus fionnar airson 12 uair a thìde. An dèidh 12 uair a thìde, bu chòir an syrup a bhith air a dhraoghadh agus a ghoil. Às dèidh sin, lìonaibh iad le plumaichean, thoir iad gus boil agus dòrtadh thairis air na canaichean airson a 'ghrian fodha.
Rèit airson pluma le cnàmhan
Chan eil e bho chroman le clach freagarrach airson lìonadh agus sgeadachadh bìdh. A dh'aindeoin seo, chan eil an leithid sin cho blasda. Airson feumar slat feumaidh: 1 cileagram de sinc, 6 glainne de shiùcair, 4 glainnean uisge.
Mus dèan thu còcaireachd ciram, feumaidh gach meas a bhith air a losgadh. Às dèidh seo, cuir na criomagan ann am pannag le uisge teth ach gun ghoil airson 5 mionaidean. Nuair a bhios na cirbagan fionnar, bu chòir dhaibh a bhith air an dòrtadh le siorup teth air ullachadh bho uisge is siùcar. Thoir an sgudal gu boil, cuir às an teas agus fàg e gus tuiteam airson 10 uair a thìde. An uairsin thig a-rithist fuar agus fionnar a-rithist. Tha am modh-obrachaidh air a dhèanamh trì tursan, thoir an t-slat thairis air na caoraich agus an snìomh.
Na rùintean mu bhith a 'dèanamh jam bho chriù:
- Tha plum gu math còmhla ri iomadh toradh, agus mar sin tha e air a chur ri slatan eile. Is e an fheadhainn as motha a th 'air a bhith a' còrdadh sabaid bho ùbhlan agus chrannan Feumaidh na toradh seo mun aon àm a bhith a 'còcaireachd agus a bhith deiseil. Tha Apple-plum jam a 'dèanamh a-mach a' chuid as fheàrr de bhlas, breabharach agus neo-àbhaisteach;
- Faodar slat bho chìrean a bhruich le cnothan. Airson an ullachadh, feumaidh an plum a bhith air a ghearradh gu cùramach, a 'toirt a-mach a' chlach agus cuir a-steach cnò-chnothan no almain air a shlaodadh. An ath rud, bruich an t-slat san dòigh àbhaisteach. Tha slat-pluma le cnothan nas dorra agus thathar den bheachd gu bheil e fìor dhìleas;
- tha reasabaidh ann airson jam "Pyatiminutka" bhon phum. Tha an reasabaidh seo air a chomharrachadh le luath còcaireachd càirdeil. Feumar plumaichean a ghearradh ann am pìosan beaga, air an còmhdach le siùcar agus air fhàgail airson 6 uairean a thìde. An dèidh dha an pluma a bhith a 'fàgail an sùgh, cuir air teine agus cuiridh e boil. Dearcan teth a 'dòrtadh a-steach do chinn is rolla;
- Faodar sgoltag pluma a bruich le cocoa - canar "Plum in chocolate" ris an reasair seo. Gus seo a dhèanamh, cuir 10 spàin de chocoa (stèidhichte air 1 cileagram de shiùcair) chun an siorup agus bruich a 'phum anns an syrup seoclaid seo.