Goilean - feartan feumail

Is e iasg creachaidh a th 'ann an geòlan bho theaghlach salmonids, rud a tha ag iasgach (tha gnèithean èisg air an ainmeachadh cuideachd le ainm bho theaghlach Balitori, ach chan eil an artaigil seo mu dheidhinn).

Bidh geòlagan (bradan) beò gu ìre mhòr ann an uisgeachan a tuath a 'Chuain Shèimh agus oirthirean Artaigeach, air an cumail ann an sagairt nan abhainn. Tha an t-iasg seo buailteach do imrich ràitheil. Chan e a-mhàin gu bheil a 'mhuir, ach cuideachd tha ainmean eadar-amail, abhainn agus eadhon loch agus seòrsaichean (tha cuid air an liostadh anns an Leabhar Dhearg). Faodaidh coltas ann an daoine fa leth bho dhiofar àrainnean atharrachadh gu mòr. Faodaidh fad a 'chuirp ann an diofar chruthan agus gnèithean eadar-dhealachadh eadar 25 agus 88 cm. Tha feartan cinnidh nan àireamhan ràitheil cuideachd eadar-dhealaichte.

Tha sàr-ghealaidhean, mar cha mhòr a h-uile bradan eile, a 'faighinn blas sàr-mhath agus mathas beatha (faodar beachdachadh air an iasg seo mar thàillear). Ach, chan e a-mhàin gu bheil biadh fiadhaich, ach cuideachd glè fheumail.

Dè cho feumail 'sa tha an car?

Gus am fàs-bheairteas daonna bho bhith a 'cleachdadh iasg a chaidh a chòcaireachd gu ceart, tha e na bhuannachd neo-chinnteach.

Tha susbaint caloric an èisg mu 135 calaraidhean gach 100 g de thoraidhean.

Chan eil feòil a 'chàir cho saillte na salmonidean eile, ach tha e cuideachd glè bheairteach ann an àidean saill polyunsaturated, omega-3 (tha na stuthan sin a' toirt droch bhuaidh air leasachadh atherosclerosis , a 'cur casg air cruthachadh thrombi, a' cuideachadh le tocsain a thoirt às an fhuil). Cuideachd, ann an feòil car tha stuthan a dh 'fheumar airson corp an duine, is e sin: protainnean, colaine, vitamain (A, B, E, PP agus K) agus eileamaidean ionmhasail luachmhor (companaidhean de seileium, manganese, copar, sinc, iarann , fosfais, potasium, sodium , magnesium agus calcium).

Tha buaidh chudromach aig a bhith a 'gabhail a-steach cunbhalach ann an daithead a bhith a' caitheamh, air ullachadh ann an dòighean fallain, air obair a 'chorp daonna gu lèir: le sealladh, craiceann, joints agus fèithean fèithean a' fàs nas fheàrr, na h-eanchainn, cardiovascular, excretory, immune and nervous. Tha cleachdadh char a 'cuideachadh le bhith a' leasachadh metabolism cholesterol, a 'brosnachadh leasachadh fetail fhad' sa tha i trom, a 'leasachadh lactachadh ann an altramas màthraichean, a 'cur ri gnìomhachd iomlan a' chuirp agus a 'meudachadh fireannaich.

Bidh na geòlagan air am bruich ann an diofar dhòighean: bidh iad air an sailleadh, air am marbhadh, air a smocadh, air a ghoil, air a ghoid, air am biadhadh, air a chriochnachadh ann am pannag agus grilled. Cuideachd a 'losgadh air an snaidheadh. Tha e nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh leacan deataichte is friochtaichte do dh'inbhich nas fhaide na 2-3 pìosan 1-2 uair sa mhìos (chan eil craiceann càr sgòthach dona idir). Gheibhear saill no sailleadh ann an àrainneachdan nàdarra neo-ionnsaigheach (faodaidh olaichean lusan le cuideam dìreach, sùgh mheasan agus glasraich, fion-liosan nàdarra, spìosraidh) a bhith air an ithe 2-3 tursan san t-seachdain. Faodar càr bìdh, a bharrachd air a bhith air a ghoid, agus cuideachd, air a bruich steamed no bruich, a chleachdadh cha mhòr gun chuingealachaidhean sònraichte.