Couscous - buannachd agus cron

Is e stuth a th 'ann an Couscous a tha a' buntainn ris a 'bhiadh traidiseanta Moroccan, bhon àite a thàinig e gu dùthchannan Taobh an Iar na Roinn Eòrpa agus Afraga a Tuath, far an d' fhuair e mòr-shluagh agus sgaoileadh mòr. Tha an gràn seo air a dhèanamh bho mheasgachadh de ghràn - cruithneachd, eòrna, milet agus rus. Tha cruthachadh couscous le teicneòlas coltach ris an teicneòlas de pasta leis an eadar-dhealachadh gu bheil pìosan an toraidh seo glè bheag de mheud. Tha trast-thomhas tuairmseach aon pìos couscous 1.2-1.5 mm.

Tha luach àrd beathachaidh aig Couscous, tha co-chruinneachadh mèinn de vitamain beairteach, raon farsaing de amino-aigéid agus eileamaidean eile a tha feumail don bhodhaig againn. Coltach ri toradh bìdh sam bith eile, tha buannachdan agus cron aig couscous .

Feartan feumail couscous

Chan urrainnear couscous a dheasachadh a-mhàin bho chruithneachd de dhiofar seòrsa no measgachadh eadar-dhealaichte de ghràn. Is e cruithneachd a tha as trice air sgeilpichean bùithtean, ach ann am bùthan speisealta faodaidh tu seòrsaichean measgaichte den ghràn seo a cheannach. Tha feartan feumail couscous air am mìneachadh le liosta fharsaing de bheathachadh a tha ann. Tha an riochdachadh bith-cheimiceach den ghràn seo a 'toirt a-steach:

1. Is e amino-chuidean na stuthan togail de na h-uile co-mheasan pròtain a th 'ann de chorp an duine, chan eil cuid dhiubh (gun ath-riochdachadh) air an dèanamh anns a' bhodhaig, ach chan urrainn dhaibh a dhol a-steach a-mhàin le biadh. Tha Cusus leucine, lysine, valine, glycine, proline, arginine, aspartate, searbhag glutamic agus aminoidean riatanach eile a tha a 'toirt seachad na beathaichean a tha riatanach.
2. Is e vitamain, macro agus microelements na stuthan as cudromaiche airson pròiseasan meataabileach. Ann an riochdachadh còccous tha vitamain B (B1, B3, B5), riboflavin, pyridoxine, acainn folic agus pantothenic, a bharrachd air speactram beairteach de mhèinnirean - potasium, sodium, magnesium, fosfar, nicil, iarann, manganese, sinc, copar.
3. Tha acids ghoirt nan stuthan a tha an urra ri gnìomhan lùtha an orgain agus tha iad an sàs ann a bhith a 'togail nam filearan cealla, tha e cudromach doirbh a bhith a' toirt buaidh orra. Tha Cuskus comasach air cùl-stòran acids palmitic, tetradecane agus octadecanoic a thoirt gu buil, rud a tha a 'ciallachadh gum faod e ath-bheothachadh agus ath-bheothachadh cheallan a bhrosnachadh, na h-atharrachaidhean aois ann an craiceann agus falt a chuir an cèill.

Tha susbaint caloric de couscous 376 kcal ann an cruth tioram, a tha:

• pròtinean 12.8 g;
• gasan 0.6 g;
• gualaisg 72.4 g.

Dè a tha feumail airson couscous airson a 'chuirp?

Bidh biadh ithe cunbhalach stèidhichte air couscous a 'cuideachadh le bhith a' cur ri vitimíní is mèinnirean, a 'meudachadh hemoglobin fuil ann an anemia, a' neartachadh an t-siostam dìon, a 'cur bacadh air a bhith a' fàs nas sine na craiceann agus an fhuilt, a 'toirt neart air ais le trèanadh dian, ag eadar-dhealachadh an daithead.

Tha couscous feumail anns an daithead, seach gu bheil bunait a bhith ga dhèanamh de charbohydrates, tha e foirfe airson bracaist no lòn, a 'toirt seachad rudan cudromach don bhuidheann fad an latha. Dè cho tric 'sa tha daoine a' faireachdainn gu bheil mòran againn a 'faireachdainn cion de lùth, barrachd sgìth agus tinneas nas lugha, le cleachdadh cunbhalach de ghràinean àraid seo faodaidh tu faighinn cuidhteas de na companaidhean mì-thlachdmhor sin de bheathachadh diadhaidh. A bharrachd air sin, tha couscous a 'toirt buaidh air an t-siostam neònach cairteas-spioradail agus meadhanach, a' daingneachadh metabolism salann-uisge agus a 'leasachadh pròiseasan meitabileach anns a' bhodhaig, a tha gu math feumail airson cuideam a chall.

Tha na buannachdan a th 'ann an couscous follaiseach agus gun teagamh, ach tha e riatanach a ràdh mu na h-ullachaidhean airson a chleachdadh dha daoine a tha a' fulang le tinneas an t-siùcair mellitus no aileagsaidh gu pròtan-gràinean saor-ghlan.