Tha an caviar buachair as cumanta air a dheisealachadh ann an diofar dhòighean, a 'cleachdadh chan e a-mhàin oinnseanan agus garllan, ach cuideachd glasraich eile, agus taisbeanaidhean spìosraichte a tha air an taghadh gu ceart a' toirt blas ùr don bhiadh. Beachdaich air an reasabaidh airson aodach buachair le grinnear feòil airson a 'gheamhraidh, agus bidh an ullachadh sin a' cuideachadh le bhith a 'toirt iomadachadh air bòrd na fèille aig àm sam bith den bhliadhna.
Caviar muisir-mhara - rèis tro chnàmh feòla le garlic
Ingredients:
- agarics ùr meala - 3.8 cg;
- onion - 110 g;
- garlic - 15 g;
- ola - 90 ml;
- pioch de phiobair talmhainn.
Ullachadh
Gabh tro bhalgan-buachair ùir, losgadh agus boil ann an uisge airson 10 mionaidean. Thoir air falbh na h-agarics mil agus ga ghoil ann an uisge glan airson ùine cho-ionann. Chan eil balgan-buachair ullaichte a 'nighe, ach sa bhad bidh iad a' bualadh ann am feòil. Bidh craobhan oinnneach, slice agus donn, an uairsin cuir ris a 'mhògan madain-buachair agus bruich airson leth uair a thìde gus am bi an t-uisge a' dol fodha. Cuir ris an eòrna gearraichte chun an obair, cùm e airson 3 mionaidean, sèasan le piobar agus spread e e air crannagan teann . Lìonaibh susbaint a 'ghobhair le ola teth gus cur ris an sgeilp.
Caviar muisir-bhuachair le curanagan is tomato - rèis tro ghrinnear feòil
Ingredients:
- agarics mil - 1.6 cg;
- curran - 35 g;
- oinnsean - 30 g;
- tomato - 50 g;
- garlic - 5 g;
- ola glasraich - 30 ml.
Ullachadh
Air a nighe fo bhalgan-buachair meala uisge ruith agus uisge a ghoil agus bruich airson 40 mionaid, a 'toirt dheth an uam. Crùisg na carraidean air gràinne agus sàbhail iad ann an ola air a bhlàthachadh. Cuir na h-uinneanan biorach agus na tomataichean air an slaodadh ris na carran. Thoir am measgachadh glasraich gu a làn chomasan agus buachair. Ann an soitheach fa leth, dèan an balgan-buachair gus am bi iad donn agus gan sgoltadh ann an grinnear feòil. Gabh measgachadh glasraich tron ghrèin feòla agus cuir thu còmhla ri balgan-buachair. Còcaich na h-uighean ann am barraichean ciùin agus còmhdaich le caiptean. Cùm anns an fhuachd.
Caviar muisir-mhara airson a 'gheamhraidh tro chraicear feòil
Cuidichidh spìosraidhean spìosrach agus fìon-bhiorach a bhith a 'faighinn blas spìosrach bìdh vegetarian, agus bheir caviar buachair briste air a' mhias le cunbhalachd bog agus èibhinn.
Ingredients:
- balgan-buachair - 1,9 kg;
- curran - 290 g;
- nionnach - 290 g;
- gillean ùr - 5 g;
- ola glasraich - 200 ml;
- duille larachl - 1 pc.;
- fìonag - 10 ml.
Ullachadh
Bidh balgan-buachair air a phlanadh a 'sruthadh agus a' sgoltadh a-steach gu uisge saillte. Còcaich am madag-buachair gus am bi iad a 'tuiteam chun a' bhonn, an uair sin falbh agus tioram. Siubhail am balgan-buachair air a ghoil tron ghrèin. Gabh na carranan, gabh e le oiseanan gearraichte agus cuir am measgachadh ann an ola. Cuir am madag-buachair ris na glasraich, an dèidh measgachadh, ràith le spìosraidhean agus cuir a-steach airson dà uair a thìde, a 'cur meanbh-bhreac air bheag air bheag. Cuir na h-uighean air canan agus stòraich iad san fhuar.
Ròin saillte mu chorran-buachair - rèis tro ghrinnear feòil
Bidh dìreach beagan rudeigin agus oidhirp as lugha de dh 'ionnsaigh ort bho bhiadh-bidhe madain-buachair sìmplidh, brèagha, a tha buntainneach airson an clàr-taice sòlamaichte agus airson beatha làitheil.
Ingredients:
- fresh meal agaric - 980 g;
- onion - 110 g;
- ola glasraich - 90 ml.
Ullachadh
Bidh glanadh de dh'fhungasan air a losgadh gu dòigheil agus a ghoil ann an uisge saillte gus an tèid e fodha gu bonn. Thoir air falbh am balgan-buachair, tiormaich agus glaodhaich thu ann an grinnear feòil. Spasertsuyte oiseanan air an gearradh, cuir balgan-buachair, seusan le measgachadh buachair pupair dhubh agus cuir a-mach 10 mionaidean. Bidh caviar Cook ann an canastaichean dòrtach, a 'dòrtadh ola glasraich teth gus an sgeilp a mheudachadh, còmhdach le claisean sgaldte agus stòradh ann an fuar.