Tha cofaidh Viennese na dheoch ainmeil, a tha air a dhèanamh de iomadh uirsgeulan. Buinidh an t-seallaidhean seo ri biadh na h-Ostair. Smaoinich ach a-mhàin airson gach seòrsa cofaidh, tha a 'mhodar fa leth aca fhèin. Feuch gun smaoinich sinn leat mar a nì thu cofaidh brèagha agus tarraingeach ann an Viennese aig an taigh.
Rèit clasaigeach airson cofaidh Viennese
Leigamaid cofaidh fèilleil àlainn Viennese le uchd is teoclaid còmhla ribh. Tha am pròiseas còcaireachd gu lèir coltach ri deas-ghnàthachadh no sàcramaint gu h-iomlan.
Ingredients:
- seoclaid - 50 g;
- bainne - 100 g;
- uachdar 10% - 4 cuilean. spàinean;
- bean-cofaidh amh - 30 g;
- uachdar 35% - 1 fonsa. spàin;
- siùcar pùdair - airson sgeadachadh.
Ullachadh
Mar sin, cuiridh sinn a 'bhainne a-steach an toiseach agus cuiridh sinn i air teine gu math slaodach. Nuair a thèid a bhlàthachadh, cuir am boc seoclaid agus feith gus am leag thu i gu tur. An uair sin cuir ris an uachdar agus a 'measgachadh a h-uile dad gu dòigheil Chan eil sinn a 'teasachadh gu mòr gus nach bi seoclaid agus uachdar a' cur a-mach.
Air bòrd-frithealaidh tioram bidh na grunan caorach cofaidh is fiodach a 'dòrtadh. Airson a 'chofaidh seo, feumaidh sinn rudeigin sònraichte - roastadh Viennese. Is e sin, bidh sinn a 'fuarachadh ar gràinnean beagan nas fhaide na àbhaist. Tha e air a chomharrachadh le dath dubh seaclaid dorcha agus suaicheantas muladach. Bidh blas a 'chofaidh a chaidh a dhèanamh bhon ròst seo a' fàs milis agus nas sàraichte.
An uairsin bidh sinn a 'dòrtadh nan grànan friochtaichte ann an inneal-bogaidh agus cuiridh sinn a-mach e ann am pùdar. A-nis, bidh sinn a 'dòrtadh cofaidh dhan chupan, ga dhòrtadh le uisge goileach agus ga fhàgail gus biadh a thoirt. Mionnaich an seoclaid ann an foam tiugh le measgaiche agus dòrtaidh tu aodach tana gu socair dhan chofaidh teth. Air a 'mhullach chuir an caiptean de uachdar 35% a chaidh fodha. Airson sgeadachadh, faodaidh tu a bhith a 'crathadh le pùdar de shùcar pùdar, seoclaid gràtaichte no cinnamon.
Coff Viennese le sgeadachadh orains - reasabaidh
Mar a chì sinn cofaidh Viennese, tha sinn air ath-bhreithneachadh a dhèanamh, agus a-nis leig leinn faighinn a-mach mu reasabaidhean sìmplidh ach brèagha airson a bhith a 'sgeadachadh agus a' frithealadh a 'chofaidh seo.
Ingredients:
- cofaidh làidir - 300 ml;
- uachdar - 0,5 glainneachan;
- craiceann orains;
- cinnamon - a bhith a 'blasad;
- cnàmag - a 'blasad.
Ullachadh
Tha caife air a theasachadh gu làn agus air a dhòrtadh ann an cupannan no glainneachan. Top le uachdar air a phutadh. Air greim bheag bidh trì craiceann orains agus a 'crathadh a' chaip uachdair. Bidh sinn a 'giùlan cinnamain agus cnòmag gu blas.
Cofaidh Viennese le chicory
Ingredients:
- cofaidh mòr - 200 ml;
- chicory - 3 g;
- siùcair - 2 chupa.
- uachdar - 0,5 nithean;
- siùcar pùdair - 1 teaspoon.
Ullachadh
Còcaich a 'chofaidh dhubh bheartach, sgàirnich e gu math agus cuir siùcair. Cruthaich is dòrtaidh i ann an glainne. Bidh an t-uam gu tur air a ghlasadh le siùcar le pùdar agus seic, glan san fhrigeradair. Dìreach mus òl sinn, bidh sinn a 'cur blàth air a' chofaidh agus a 'cur uachdar fiadhaich fuarach air a' mhullach. Dèan cuartachadh airson bòidhchead seoclaid ghradach. Tha e gu math neo-àbhaisteach
«Coffee Melange»
Is e seo aon de na seòrsaichean cofaidh ann am Vienna, air ullachadh gu sìmplidh, agus chan eil am blas neo-inntinneach. Innsidh sinn dhut feuchainn ris!
Ingredients:
- cofaidh - 1 fotas. spàin;
- bainne - 200 g.
Ullachadh
Bidh sinn a 'dèanamh an Vienna a ròstadh de phònairean cofaidh, a' bleith agus a dhòrtadh a-steach do phoit cofaidh. Lìon le uisge agus, a 'gluasad, bruich an cofaidh dùinte. Ann am bucaid air leth bidh sinn a 'goil bainne. Chuir sinn cupannan falamh ann an àmhainn microwave no ann an àmhainn agus ga bhlàthachadh, gus am biodh iad blàth. Ann am biadh fliuch aig an aon àm, le dà làmh, dòrtaidh cofaidh teann agus bainne. Sin a h-uile rud a rinn e? Math a rinn thu! Tha cofaidh "Vienna melange" deiseil!