Tha am briosgaid facal air eadar-theangachadh mar aran taibhsearachd agus tha seo fìor dha-rìreabh. Às deidh sin, briosgaidean - is e seo bunait nan bunaitean de bhith a 'dèanamh taibhsean. Agus, a dh 'aindeoin seata sìmplidh de stuthan a th' ann, agus chan e sgeama ullachaidh cho duilich, chan eil e daonnan a 'tighinn gu bhith freagarrach. Agus tha an rud ann an tòrr rudan beaga a dh'fheumar a choimhead nuair a bhios iad a 'bèicearachd briosgaidean. An-diugh bruidhnidh sinn mun deidhinn agus cuiridh sinn thugaibh chun na rùintean ciamar a nì sinn briosgaid clasaigeach foirfe airson cèic.
Rèiteag bhriosgaidean clasaigeach airson cèic àmhainn
Feumaidh a 'mhin airson a leithid de bhriosgaid a bhith ach den ìre as àirde, agus tha na h-uighean air an fuarachadh.
Ingredients:
- ugh - 6 pìosan;
- siùcar pùdair - 245 g;
- flùr - 190 g;
- stalc - 30 g;
- pùdar bèicearachd - 10 g;
- sùgh lemon - 5 a 'tuiteam;
- salann, vanilla.
Ullachadh
Gu nàdarra tòiseachadh leis an fhìrinn gu bheil sinn a 'roinn nan uighean. Glan a 'phròtain sa bhad sa chuideag, agus faodaidh tu fiù anns an reothadair greiseag, fhad' sa tha sinn a 'dol an sàs ann am buineagan. Bidh sinn a 'roinn leth-bhreac siùcair agus bidh sinn a' bualadh nam buachaillean nuair nach eil e, agus an uairsin a 'cur ris. Bidh an t-uamhas aotrom agus èibhinn.
A-nis mun rud as cudromaiche ann am briosgaid - mu phrotainnean. Bu chòir gum biodh uidheamachd agus giùlan riatanach tioram agus glan. Gu nàdarra, ma thachras sgaradh, cha bu chòir na h-amadan a bhith a 'tuiteam. Ann am prionnsabal, tha seo a 'buntainn ri geir, glasraich no beathach sam bith; cha leig e leis a 'chnàimh a chuir a-steach dhan chuan ceart fionnar. Bidh sinn a 'toirt na feòragan a-mach às an t-sìde leòm a tha fuar, driobalta an sin agus a' tòiseachadh le cuipeadh, an toiseach aig astar ìosal, gan àrdachadh mean air mhean. Nuair a tha an foam air a thionndadh mu thràth, bidh sinn a 'dòrtadh ann an siùcair pùdar, cuideachd mean air mhean, a' gluasad am measgachadh deiseal. Gu h-iomlan, gabhaidh caitheamh 10 mionaidean, protinain - 15.
A-nis tionndaidh an àmhainn, cuir a-mach 200 ceum. Feumaidh am mullach fuine a bhith tioram agus glan cuideachd. Lìon a-mach e le pannag agus cuir a-steach e le ola. Ach chan eil ach na taobhan air an giùlan, mar sin Nuair a bhios an taois ag èirigh, tha e ceangailte ri ballachan an fhuaim, agus tha ola a 'cur casg air. Bidh sinn a 'toirt air falbh an fhoirm anns an reothadair, agus bidh sinn a' sgaoileadh a 'mhin le stamar, pùdar bèicearachd agus vanilla. Faodaidh tu fiù 's criathar no dhà a thìde, agus mar sin bidh e eadhon nas saidhbhre le adhair. A-nis anns a 'phòlainn bidh sinn a' toirt eadar-aghaidh de 1/3 den phròtain, gluais sinn gu socair bho bhonn gu mullach, ach chan ann le measgaiche. Anns a 'mheasgachadh seo, cuir a-steach cuid den fhlùir agus a-rithist eadar-theangachadh gu socair. Mar sin alternate gus am bi sinn a 'measgachadh na h-àrainnean gu lèir.
Gabhaidh sinn an fhoirm, thoir an taois a-mach agus leigidh e seasamh airson còig mionaidean, gus an tèid a sgaoileadh agus a leigeil fois. Bidh sinn ga chur chun an àmhainn agus a 'cur sìos an teòthachd gu 180 ceum. Tha e feumail gun fhosgladh an àmhainn, co-dhiù a 'chiad 20 mionaid. Bèiceadh airson timcheall air leth uair a thìde, faodaidh an ùine atharrachadh a rèir feartan an àmhainn agad. Bidh sinn a 'dèanamh cinnteach gu bheil iad ullamh le sguwer fiodha. Dèan cinnteach gun leig thu am briosgaid fionnar anns an fhoirm, an uair sin a thoirt air falbh agus fàg e airson 2-3 uair a thìde gus breug.
Tha an t-oideas clasaigeach airson briosgaidean cèic teòclaid eadar-dhealaichte oir tha sinn a 'toirt 60 gram nas lugha de flùr, ach cuiridh sinn uiread de chocoa.