Do mhòran, tha am pròiseas a bhith a 'dèanamh aran aig an taigh a' coimhead neo-thuigsinn agus duilich a chur an gnìomh. Ach gu dearbh, chan eil dad cho sìmplidh ann, agus ma leanas tu molaidhean sìmplidh, is urrainn dhut aran dachaigh a bhèicearachd ann an dà chunntas. Bheir e foighidinn beag agus beagan ùine an-asgaidh.
An-diugh innisidh sinn dhut mar a bhèiceas tu aran Darnytsia ann an dèanamh dèanair agus bheir sinn rèis dhan toradh a rèir GOST san àmhainn aig an leaven.
Aran dubh Darnytsia - reasabaidh ann an neach-dèanamh arain
Ingredients:
- flùr, seagal air a thoirt air falbh - 160 g;
- min-fhrith-fhrith-fhiadhaich, air a thionndadh - 315 g;
- uisge purichte - 300 ml;
- ola ollaidh no lus na grèine gun odor - 40 ml;
- siùcair no mil-chuibh mil - 35 g;
- salann garbh cloiche - 25 g;
- feòil tioram - 1½ cupa.
Ullachadh
- A rèir riatanasan neach-dèanaimh dèanadair an arain agad, chuir sinn an toiseach stuth biorach no tioram ann am bucaid an uidheim. Feumaidh an t-uisge a theasachadh an toiseach gu teòthachd 37-39 ceum.
- Feumar seagal agus min-cruithneachd a bhith air a sàbhaladh mus tèid a chleachdadh.
- Ma chleachdas tu mil mar mhionnsair, cuiridh sinn e còmhla ris na co-phàirtean leacach, ma bhios siùcar, cuiridh sin na criostalan còmhla ri salainn, le feòir tioram agus flùr.
- Bèiceadh aran Darnytsia nas fheàrr air a 'phrògram "prìomh", agus bidh mi a' taghadh modh "crust meadhanach".
- Aig deireadh a 'phrògraim, bidh sinn a' toirt air falbh an t-aran ullaichte bhon bhucaid, còmhdaich e le tuagal agus leigidh e fionnar airson dhà uair a thìde.
Aran darnitsk air leaven - reasair a rèir GOST san àmhainn
Ingredients:
- seagal flùr air a sgeadachadh - 140 g;
- lòin cruithneachd ciad ìre, air a thiodhlacadh - 195 g;
- uisge purichte - 195 ml;
- salann garbh cloiche - 7 g;
- feòil, èisg ùr (roghainneil) - 20 g;
- leaven - 290 g;
Airson toiseach tòiseachaidh:
- neach-tòiseachaidh gnìomhach sam bith - 1 fonsa. spàin;
- flù seagal - 165 g;
- uisge purichte - 170 ml.
Ullachadh
Gus aran Darnitsa ullachadh a rèir GOST, chan eil ach leaven gnìomhach gun ghaoisidh air a chleachdadh gu tric. Ma tha fear agad, agus gu bheil thu 100% cinnteach mu na togalaichean togail sàr-mhath, chan fheum thu a-mhàin ullachadh gu ceart agus deuchainn dearbhaidh càileachd maireannach a thoirt seachad.
- Mar sin, cuiridh e an toiseach botal-bogsa tòiseachaidh le 55 gram de fhlùir seagal agus 60 mililitir de dh'uisge air a ghlanadh agus fàg e ann an blàth (30 ceum) airson timcheall air trì uairean gu leth.
- An ceann greiseag, cuir a-steach a 'chòrr den fhlùr agus an uisge, measgachadh agus leig leis an leaven seasamh airson an aon àm, a' toirt seachad an teòthachd a tha thu ag iarraidh.
- A-mach gu bheil tomhas iomlan an fhiodha, feumaidh sinn 290 gram.
- A-nis, faodaidh tu tòiseachadh a 'measgachadh an taois, a' cur salainn, cho math ris an uiread uisge is flùr (cruithneachd is seagal).
- Bu chòir an ùine dearbhaidh nuair a bhios e a 'cleachdadh ach toiseach tòiseachaidh ceithir uairean a thìde, ach faodaidh e a bhith air a lùghdachadh gu mòr le bhith a' cur biadhadh fliuch ris an taois. Airson an ullachadh, dà uair a thìde ron mheasgachadh a thathar a 'moladh, bidh sinn a' measgachadh a 'bhìdh le uisge agus min-fhrith-chruithneachd.
- Bidh sinn a 'fàgail a' mhòrachd airson a bhrachadh anns an teas, agus nuair a thèid an measgachadh cuir ris an taois còmhla ris a 'mhin, an uisge agus an leaven a tha air fhàgail.
- Tha taois air aodach agus bìdh tioram gu leòr gus a bhith a 'seasamh an aghaidh a' ghaoth airson an uair a thìde gu leth, agus an uairsin faodaidh tu bàn a sgeadachadh, agus an cruth ceart air a thoirt air bèicearachd ola no a bhith a 'cur bonn an arain ann an cruth ola.
- Fàg an obair airson dòigh anns an teas airson timcheall air uair a thìde, agus an uair sin a 'toirt a' mhullaich le uisge agus cuir an toradh ann an àmhainn teas airson 235 ceum airson dà fhichead mionaid.
- Nuair a bhios tu deiseil, thèid an t-aran a chraobhhadh bhon atomizer le uisge, leig leotha fionnadh sìos, agus faodaidh sinn an sampall a ghabhail.
Ge b 'e dè an t-àite a th' ann airson a bhith a 'còcaireachd aran-còmhnaidh a thaghas tu, ge-tà gheibh thu toradh blasta is fallain, a tha gu h-àraid taitneach ri ithe, agus tuigsinn gu bheil e ullamh le do làmhan fhèin.