Is e samhradh an t-àm airson toradh agus dearcan ùra. Feumaidh ùine a bhith againn airson tiodhlacan nàdair a thoirt gu math, gus a bhith a 'cumail suas vitimain airson bliadhna air thoiseach. Tha an sùbh-fraoich gu h-àraid riatanach airson corp - airson ràith, thathar a 'moladh 4-5 cileagram de dearcan ùra ithe. Uill, ma tha e cho feumail, carson nach dèan thu còcaichean bho shùbhrain ùra? Às deidh na h-uile, chan fheum iad tòrr dearcan, a tha a 'ciallachadh gum faod iad a bhith air am biadhadh fad na bliadhna! Tha sinn a 'moladh dhut feuchainn air reasabaidhean inntinneach.
Cèic le sùbhan - rèis
Ingredients:
- uighean - 3 pìosan;
- siùcar - 400 g;
- ìm - 250 g;
- flùr - 2 chupan;
- sèbhirean ùra - 250 g;
- pùdar bèicearachd - 1 teaspoon;
- uachtar sear (30%) - 500 g.
Ullachadh
Bha sinn a 'bàthadh an ìm ann an siospan, agus an uairsin bhuail e na h-uighean le 200 g de shiùcair agus cuiridh sinn ola air fhuarachadh. Sift am flùr leis an fhùdar bèice, a 'toirt a-steach measgachadh de uighean agus ìm mean air mhean. Bidh sinn a 'measgachadh taois thiugh agus ga dhòrtadh ann an cruth cruinn. Bidh an àmhainn a 'dèanamh ath-ghluasad gu 180 ceum agus cuiridh e an cèic airson a chòcaireachd airson timcheall air uair a thìde. Leis a 'chèic crìochnaichte air a ghearradh far a' mhullach le snàithlean agus fionnar. Airson sgeadachadh agus uachdar, fàg 10-15 seam-lusan, a 'chòrr den dearcan air a ghearradh ann an sligean. Dèan an t-uachdar le siùcar a-mach, cuir 5-6 dearcan agus measgachadh ann am bogsa-inneal gus am bi pinc.
Bidh sinn a 'toirt a-mach a' chromag às a 'chèic, cuir na leth de na smeòbhran a-steach, cuir an uachdar air an uachdar, an uairsin cuir sìos slat de bhreab agus a-rithist smear le uachdar. Dèan a-rithist an uair sin sreath de mhullach, sùbh-lusan agus uachdar agus còmhdaich le mullach gearraidh. Lìonaidh fuigheall an uachdar, aodach an sùbh-lusan agus cuir cèic bhriosgaidean a-steach le smeòran airson 6-8 uairean a thìde anns an fhrigeireadair.
Curd cèic le sùbhan
Ingredients:
- uighean - 2 pìosan;
- siùcar - 235 g;
- ìm - 80 g;
- flùr - 75 g;
- súbhras ùr - 460 g;
- uachtar sear (25%) - 240 g;
- gelatan - 16 g;
- jelly airson cèic - 1 paca;
- càise taigh-còmhnaidh - 240 g;
- saoth uachtar - 280 g.
Ullachadh
An toiseach, bidh sinn a 'deasachadh na briosgaidean. Slat-bainne le pùdar bèicearachd. Cuir uighean le 75 gram de shiùcair airson timcheall air 7-8 mionaidean, cuir gu faiceallach am min agus a 'measgachadh. Ann an cruth gorm, spread an taois agus a 'fuine airson timcheall air 10 mionaidean aig teòthachd 180 céim. Bidh geallan a 'fàs ann an uisge, a' cur sgoltadh air falbh le criathar. Tha 160 g de shùbhrain air an dòrtadh, cuir 160 g de shiùcair agus cuiridh cuid de chuarain an t-siùcair an taobh a-muigh. Bidh an còrr air a theasachadh, cuir ris an gelatan iomlach, measgachadh e gus am bi an geiltlan air a sguabadh gu tur agus fionnar gu teòthachd an t-seòmair.
Cèic sponge air a thiormachadh ann an sgoltadh, a 'losgadh am pìob-sneachda. Gearr na smeòran ann an leth agus cuir iad air na taobhan. Bidh càise taigh a 'bualadh le ìm bogte agus uachdar searbh, cuir sèbhirean le geàlan agus cuir na stuthan as motha còmhla. A-nis cuip an uachdar agus cuir ris caise an taighe, gearraich 50 g de shùbhan agus measgachadh le uachdar. Cuir a-mach e air briosgaid agus cuir a-steach an cèic airson 40 mionaid anns a 'frids. Anns an eadar-ama, ullaich an jelly a rèir an stiùireadh air a 'phacaid. Bidh dearcan-fraoich air a ghearradh ann an cuibhrigean agus air a sgaoileadh air uachdar ruadh, mullach le slat beag de shùilean. Bidh sinn ga chur chun an fhrigeire airson 15 mionaidean. Às deidh an t-sùllan fuar, dòrtaidh an dàrna tè agus cuiridh e a 'chèic le sùbhan-craoibhe ùra anns an fhuachd gus an cruaidh e gu tur.
An fheadhainn a tha a 'diùltadh conaltradh sam bith leis an àmhainn as t-samhradh, molamaid a bhith a' còcaireachd "Smeòran le uachdar"
Cèic seoclaid le sèbhirean
Tha e nas duilghe a bhith a 'tighinn còmhla ri rudeigin blasad nas motha de sheòclaid is de mheanbh-chuileagan. Feuch na cèicichean spong agus cuir ris an teoclaid no cocoa a tha air a leaghadh don uachdar uachdar - bidh dìnnear sòlamaichte, iongantach a 'toirt stoirm de dhealas am measg nan aoighean.