Tha mòran de phàirtean luachmhor anns an leann. Is e seo aon de na deochan as sine. Ach ann an eachdraidh a dhèanamh tha e air atharrachadh gu mòr, agus mar sin tha an leann a tha air a dhèanamh an-diugh eadar-dhealaichte bhon leann a chaidh a dhèanamh grunn linntean air ais.
Sgrìobhadh de leann ùr
Tha teicneòlasan ùra airson lionn a dhèanamh a 'gabhail a-steach grunn ìrean. Gus tòiseachadh, bithear a 'deasachadh braich bho eòrna no gràn. Tha an dàrna ìre a 'gabhail a-steach deasachadh a' ghrunnd, agus an treas ìre tha sgrìobadh a 'chlòimh agus cuiridh i deoch breug ris.
Sgrìobhadh ceimigeach leann
Is e bun-stèidh co-dhèanamh ceimigeach beann uisge, tha e mu 93% den deoch gu lèir. Ann an leann tha carbohydrates bho 1,5 gu 4,5%, alcol ethyl - bho 3,5 gu 4% agus suas gu 0,65% de stuthan a tha a 'gabhail a-steach nitrigin. Tha a h-uile pàtran eile den deoch seo air an comharrachadh beag. Tha gualaisg sa mhòr-chuid a 'gabhail a-steach 75-85% dextrins. Bha mu 10-15% a 'cunntadh airson siùcairean sìmplidh - fructose, glucose agus shàcras. A bharrachd air carbohydrates, is e aon de na prìomh phàirtean de leann, a tha a 'dearbhadh a luach calorific, alcol ethyl. Tha co-phàirtean de leann a tha a 'gabhail a-steach nitrogan a' gabhail a-steach polipeptides agus amino-aigéid .
Luach beathachaidh beann
Chan eil geir sam bith ann an seillean. Tha an àireamh de phrotainin eadar-dhealaichte bho 0.2 gu 0.6. Bidh an comharradh seo ag atharrachadh a rèir an ìre deoch làidir. Tha cleachdadh lionn airson a 'chorp daonna mar thoradh air a bhith a' dèanamh a stuthan amh. Ma tha e air a choimeas ri deochan eile anns a bheil deoch làidir, tha luach biadh agus lùth an leòir gu math àrd. Tha e a 'toirt a-steach stuthan a tha a' gabhail a-steach nitrigin, carbohydrates, vitamain, acidean organach agus mèinnirean. Ann an leann tha vitamain de bhuidheann B, thiamine, riboflavin, searbhac nicotinic . De na stuthan mèinnearach, tha phosphates ann.
Tha grunn sgrùdaidhean a 'dearbhadh gu bheil stuthan feumail ann an leann a' toirt buaidh bhuannachdail air a 'bhodhaig. Ach is fhiach cuimhneachadh gur e deoch làidir a th 'ann an lionn, agus faodaidh cus feum a bhith aige air droch bhuaidh agus eadhon gu deoch-làidir.
Luach lùtha beann
Tha susbaint caloric de lionn an crochadh air a neart agus a theicneòlas riochdachaidh. Mar eisimpleir, bidh nas lugha de chalaraidhean na leann aotrom na leann dhorcha. Gu cuibheasach, ann an 100 gram de leann tha 29 gu 53 calories. Tha seo a 'ciallachadh nach toir lionn gu ruige reamhrachd. Ach tha comas aige a bhith a 'meudachadh aithreachas agus a' brosnachadh gu bheil cus ithe.
Beagan fiosrachaidh mu dheidhinn leann:
| | |
