Tha mushrooms air a bhith air cliù a chosnadh o chionn fhada de aon de na biadh as bòidhche. Boiled, air a ghiùlan le eòrna, saillte le sgoltagan agus luibhean, ann an sàcan, brotagan, paidhean, tioram, stew - cho luath 's nach bruich iad balgan-buachair! Ach am balgan-buachair frith-fhillte as cumanta. Canterelles frèagha, balgan-buachair, boletus agus balgan-buachair geal.
Cia mheud calories a th 'ann am buinn-buinn friochte?
Chan eil gu leòr stuth caloric de bhalgan-buachair ùr cho beag. A rèir an seòrsa fungas, tha e eadar 15 gu 34 kcal gach 100 g. Aig an aon àm, tha stuthan feumail, microelements agus vitamain anns a bheil iad dìreach mì-inntinneach.
Ach anns a 'phròiseas airson a h-uile càil atharrachadh. Chan e dìomhair a th 'ann gur e freagaireachd an dòigh as trice a tha ag ullachadh nan stuthan feumail anns an toradh. Mar sin, chan eil cleachdadh balgan-buachair frioch glè bheag. Aig an aon àm, bidh an àireamh de chalaraidhean anns a 'mhias ullaichte ag àrdachadh mòran thursan.
Tha susbaint caloric de bhalgan-buachair friogaid an crochadh air co-dhèanamh a 'mhias.
Ma chòcaicheas tu, mar eisimpleir, balgan-buachair geala le uinneanan, a 'cleachdadh spàin de ola glasraich airson còcaireachd, bidh an stuth calorie mu seo timcheall air 60 kcal / 100 g.
Ach tha an reasabaidh mar riaghailt a 'toirt a-steach toraidhean eile. Mar as trice bidh balgan-buachair air an frioladh le glasraich, omelets. Gu tric, bidh bainne , uachdar searbh, criomagan, buntàta, msaa air an cur ris a 'mhias.
Air a chòcaireachd san dòigh seo, bidh am buachair, mar as trice, a 'blasad nas fheàrr, ach bidh susbaint calorie a' mhias tòrr nas àirde. Mar sin, ma bhios balgan-buachair a 'frèideadh le oiseanan, buntàta agus uachdar searbh, an uairsin ann an ceud gram den mhias ullaichte bidh suas ri 250 kcal ann mar-thà.
Mar sin ma tha thu a 'coimhead air do shlàinte is am figear, cunntadh calraidhean, is e balgan-buachair a th' ann an crioch an rud as fheàrr dhut. Stad do roghainn air biadh bho bhalgan-buachair bruisgte. Chan urrainn don t-susbaint calorie buaidh a thoirt air an fhigear agad, ach anns a 'mhias crìochnaichte gleidhidh a' mhòr-chuid de na feartan feumail.