Tha iasg a tha air a baked ann am foil san àmhainn na mhias uabhasach blasta, sùbailte a tha a 'leaghadh anns a' bheul. Bidh an leithid seo de dh 'èisdeachd na dheagh sgeadachadh den bhòrd agad agus bidh e freagarrach dha garnish.
Iasg dearg a 'fàgail na h-àmhainn
Ingredients:
- spìosraidh ;
- iasg dearg (fileidean) - 1 cg;
- lemon - 1 pìos;
- bulb - 1 pìos;
- duilleag bàgh.
Ullachadh
Fèileadh èisg air a nighe agus air a ghearradh ann an sligean beaga, ach eadhon. Tha an fhoirm airson bèice air a chòmhdach le fògradh bìdh agus tha sinn a 'sgaoileadh uinneanan, fàinneagan air an slaodadh agus air an sgeadachadh. Cuir beagan dhuilleagan larach agus cuir sìos a 'lemon, air a ghearradh ann an cearcaill. Bidh gach sgoltag èisg air a chuartachadh le spìosraidh agus air a sgaoileadh ann am molltair, a 'dòrtadh air uachdar le sùgh lemon. Às deidh sin bidh sinn a 'còmhdach a h-uile càil le foil Bidh sinn a 'lorg mu 30 mionaid, a' suidheachadh an teòthachd aig 200 céim. Thathas a 'frithealadh biadh a tha air a dhèanamh le preas le siùsa agus taobh-làimhe.
Iasg le glasraich ann am foil san àmhainn
Ingredients:
- gàrradh - 700 g;
- carrots - 2 pìosan;
- tomatoes - 3 pcs.;
- bulb - 1 pìos;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean;
- ràitheadh - airson blas;
- spìosraidh;
- lusan ùra - 1 buidheann.
Ullachadh
Bidh sinn a 'toirt iasg mara, gearraich mi na meangan gu breagha agus ga losgadh. An uair sin bidh sinn a 'tiormachadh, a' gearradh sìos agus a 'sgaradh bho na cnàmhan Thathar a 'dèanamh fuaimean deiseil, sailleadh gu blas agus air an cuartachadh le tòimhseachain. Bidh sinn a 'crathadh a' bhiail air a ghlanadh le sreathan agus a 'dol seachad airson grunn mhionaidean air an ola blàthaichte. Bidh carraidean air an giullachd agus a 'sgoltadh garbh, agus gheàrr na tomata sglèatan tana. Bidh piobar ga ghearradh ann an leth, a 'toirt a-mach na sìol agus a' briseadh nan ciùban. Aig bonn na cruinne tha sinn a 'sgaoileadh duilleag de pholl, tha sinn a' cruthachadh nan taobhan, leinn sin a 'sgaoileadh a' bhonn le ola agus a 'sgaoileadh sreathan de oiseanan. An uairsin a 'sgaoileadh na bileagan èisg, cuir às do phupair Bulgarian agus cuiribh fras de thomata. Cuir am biadh beag air bheag, ga thionndadh gu teann le foil agus fuine airson 40 mionaid aig teòthachd 180 céim. Deiseil airson iasg le glasraich air a chuairteachadh le luibhean gearraichte, a chur air plataichean plàta agus air a 'bhòrd.
Filet de dh'iasg ann am foil san àmhainn
Ingredients:
- iasg - 500 g;
- ola ollaidh ;
- garlic - 2 clòbh;
- lemon - 1 pìos;
- coriander - 1 teaspoon;
- spìosraidh.
Airson sauce:
- tomato - 1 pc.;
- avocados - 1 pìos;
- spìosraidh;
- garlic - 2 clòbh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'pròiseas an èisg, ga sgaradh bho na cnàmhan agus a' gearradh na fèile ann an cuibhreannan. Ann am bobhla bheag thoir ola ola-ola, cuir spìosraidhean, coriander agus sgoltadh tro chlò nan eun. Sligeachan tana air an sgoltadh le lemon. Bidh an t-iasg a 'gluasad air falbh, ga thoirmeasg leis a' mheasgachadh deiseil agus a 'gearradh 20 mionaid. Leag air a 'chnàmhan beagan chearcaill de lemon, an uair sin pìosan èisg agus a' cur a 'chnàimh. Bèicear airson 20 mionaid, agus san eadar-ama ag ullachadh an sauce. Gus seo a dhèanamh, bidh sinn a 'glanadh an avocado, a' toirt air falbh a 'chlach agus a' crathadh le sùgh lemon. Le tomato bidh sinn a 'toirt air falbh an craiceann agus bidh sinn a' gearradh na feòla gu pìosan beaga. An uairsin a 'bleith a h-uile dad ann an inneal-sgrìobhaidh, cuir ris a' chearcall, air a bhrùthadh tro na pàipearan, agus cuir ris e gu blas. Bidh sinn a 'dèanamh iasg deiseil le taobh sam bith, a' dòrtadh air a 'mhullach le salann thùsail.
Iasg air a ghoirt ann am poitean san àmhainn
Ingredients:
- rionnach - 1 pc.;
- carrots - 1 pìos;
- bulb - 1 pìos;
- courgette - 200 g;
- spìosraidh;
- ola glasraich;
- fìonag an apill - 1 fèis. spàin;
- lemon, cranberry, lusan ùra - airson sgeadachadh.
Ullachadh
Tha na glasraich uile air an nighe, air an glanadh agus air an sgoltadh le slatan tana. An uair sin cuir iad air bòrd-fhrithealaidh, dòrtar ola agus fras aotrom, a 'dòrtadh airson blas le spìosraidh. Bidh sinn a 'pròiseas an èisg, a' toirt air falbh na h-inntrig, agus an uairsin a 'fàs ann an ubhal marbh-bhiorach, a' crathadh le salann agus a thoirt air falbh airson 30 mionaid anns an fhrigeire. Às deidh sin, bidh sinn ga sgaoileadh air sgudal agus ga lìonadh le lusan glasraich. An uairsin bidh sinn ga chòmhlan le snàithlean teann, ga thilgeil ann am foil agus a 'còcaireachd an èisg san àmhainn airson 25 mionaid.