Fhad 'sa tha an fhoghar gu bràth a' toirt seachad measan soilleir, brèagha, na dì-chuimhnich co-dhèanamh de fhìonaichean is ùbhlan ullachadh, agus innisidh sinn dhut ciamar a chòcaicheas e e ceart agus gu math blasta.
Rèit airson ùbhlan agus cranan fìon-dhearcan a chruthachadh
Ingredients:
- measgachadh gorma-ghorm - 1 clus;
- plumagan - 7-8 pìosan;
- ùbhlan - 2 pìosan;
- siùcar grànte - 230 g;
- uisge - 2.8 liotair.
Ullachadh
Tha comas air 3 liotair air a nighe le bhith a 'cur soda bèice air, agus an uairsin ga stàladh thairis air an steam airson 2 mhionaid. Crùisg am pluma air na lobules agus cuiridh iad iad aig bonn a 'chomais ullaichte. Cuir air falbh na fìonan bho na geugan, cuir iad ann an còmhdach agus losgadh fo shruth ruith, uisge fuar, agus an uairsin ga ghluasad chun an aon ghobhar far a bheil plumagan. Bidh ùbhlan grinn air an gearradh le sgian air na lobules agus gan cur thairis air an uinneag.
Bhiodh uisge a 'dòrtadh a-steach do panal glan agus ga chur air an stòbha a bha air a ghabhail a-steach. Aon uair 's gu bheil e làn deiseil, thoir e ann an soitheach glainne gu socair le measan ullaichte ann. Còmhdaich an lùb a chaidh a làimhseachadh agus nuair a bhios a h-uile càil a 'seasamh airson 12 mionaid, an uair sin còmhla ris an uisge a tha mar-thà air atharrachadh a dhèanamh san aon siospan, anns an deach a ghoil. Cuir siùcair gheal agus a-nis còcaich an siorup airson timcheall air 3 mionaidean, an dèidh toiseach a ghoil. Bidh sinn ga dòrtadh ann am jar agus cuiridh sinn suas e chun stad-phuing.
Compàirteachadh fìon-uan, ùbhlan agus peirs Isabella
Ingredients:
- Fìon-uran Isabella - 1 buidheann;
- ùbhlan (mòr) - 2 phìos;
- pearsan (mòr) - 2 pcs.;
- Acid cititeach - 1/4 cup.
- siùcar ceart - 220 g;
- uisge - 2.7 liotair.
Ullachadh
Beagan brèagha le fìon-dhearcan de fhìthean fiadhaich Isabella a bhios sinn a 'toirt seachad airson leth uair a thìde ann an uisge fionnar. An uairsin bidh sinn ga thoirt a-mach, bidh sinn ga losgadh a-rithist a-rithist fon choc agus ga chur sìos aig bonn jar neònach, glainne airson 3 liotair. Tha na piorran nighe còmhla ri ùbhlan air an gearradh an toiseach ann an dà leth co-ionnan agus bidh iad gu cùramach a 'toirt air falbh na pàirtean meadhanach le sgian geur. A-nis, bidh sinn a 'roinn gach aon de na leth-cheumannan ann an ceithir earrannan fada agus gluais iad chun a' bhotal. Bidh uisge deoch air a 'stòbha a' dòrtadh gu mall ann am jar le ar toradh, agus an dèidh 10-12 mionaidean bidh sinn a 'dòrtadh an dòrtadh (gun mheas) a-rithist air ais dhan phaban. Tha sinne a 'cur siùcar breagha agus searbhag citrach beag ris. Boil a-rithist an sopup fragrant le botal de mheasan agus coirc a lìonadh a-steach mar thoradh air a 'choimpiutair a tha mar thoradh air a' chnap seo fon chlò-thinn. Bidh sinn a 'tionndadh agus a' falach a 'bhotal gus an ath latha, ceangailte ann am plaide bhlàth.
Coimeas air fìon-dhearcan, ùbhlan agus orain
Ingredients:
- fìon-dheudan dorcha dachaigh - 500 g;
- ùbhlan - 350 g;
- orains - 220-240 g;
- uisge òl - 3 liotair;
- siùcar grànte - 240 g.
Ullachadh
Bho sgudan fìon-dhearg dorcha a tha air an nighe, bidh iad a 'faireachdainn gu faiceallach agus gu neo-ghluasadach na dearcan fhèin, a chuir a-steach gu pannal le tomhas de 4 liotair nas lugha. Bidh sinn a 'gearradh na h-ùbhlan le sligeachan tana, bidh sinn a' sgaradh an orains bhon chrann, bidh sinn cuideachd a 'roinn lobules, ach cha mhòr a h-uile gin dhiubh a ghearras sinn ann an leth, agus an uairsin bidh sinn a' sgaoileadh nan toradh sin ann an soitheach le fìon-fìon. Lìon a h-uile tomhas de uisge òl a tha riatanach agus cuir a-steach don stòbha e. Cho luath 's a bhios an compote a' bualadh, cuir siùcair gràinte gu leòr ris agus lean ort a 'còcaireachd airson 4-5 mionaidean. Air a ròstadh san àmhainn, bidh canastairean 1,5 litr a 'sgaoileadh an compote ullaichte agus cuideachd leis na còmhdach friochte bidh sinn a' sealg.