Is e feòil bog a th 'ann an mairt-feòil, a tha freagarrach airson ròstadh, bèicearachd agus stewing, a' fàs na dheagh mhis airson lòn no dìnnear. Bruidhnidh sinn mu mar a chòcaicheas tu riban feòil san stuth seo.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd riban feòil air a bhodhadh le buntàta san àmhainn?
An seo, cuiridh sinn às do na h-aibhnean le tubairean buntàta àbhaisteach, ach le potato gnocchi - dumplings beaga stèidhichte air buntàta, a thig gu bhith nan àite ùr airson glasraich.
Ingredients:
Airson gnocchi:
- buntàta - 480 g;
- buileagan ugh - 3-4 pìosan;
- Parmesan gràtaichte - 45 g;
- cnuic talamh - pinch;
- flùr - 115 g.
Airson stew:
- riban feòil - 1.9 kg;
- nionnach - 115 g;
- curran - 140 g;
- ola glasraich - 45 ml;
- paprika talmhainn - 2 fradag. spàinean;
- Mucanach tioram, gaol - 2 chup.
- fìon dearg (tioram) - 485 ml;
- greim tomato - 45 g;
- flùr - 35 g;
- tomato na sùgh fhèin - 370 g;
- uisge 520 ml.
Ullachadh
Mus dè tha blasad a 'còcaireachd riban feòil, dèan gnocchi. Boil a 'bhuntàta ann an èideadh, gan dèanamh leth-dheas, an uair sin a' crathadh agus a 'measgachadh, a' cur leumadairean, flùr, càise agus spìosraidh. Foirm na sgoltagan bhon mheasgachadh mar thoradh air.
Feòil tioram le measgachadh de spìosraidh, agus an uair sin frith airson timcheall air 8 mionaidean ann am pailteas ola. Tha riban Rouge air an cur an taobh a chèile, agus an àite dhaibh pìosan glasraich. Nuair a bhios na glasraich a 'fàs bog, cuir a-steach a' mhin, cuir an tomato a ghiùlan agus dòrtaidh e dhan fhìon. Cuir na h-aibhnichean agus cuir na tomataichean còmhla ris an uisge. Fàg làimhe de aibhnichean feòil air an stòbha airson 25 mionaid, agus an ceann greiseag, gluais an gàidsear ann an àmhainn 180 ceum ro-sheasmhach airson 3 uair a thìde. Aig mu 10-12 mionaidean mus toir e seachad còcaireachd, cuir gnocchi ann am ragout.
Ciamar a bhruich thu riban feòil ann am pras-frithealaidh?
Dè as urrainnear a dhèanamh bho ribban feòil air an stòbha? Goireas snog a dh 'ionnsuidh beann no a' cur ri gàirne glasraich. Aibhnichean feòil airson an reasabaidh seo, bidh sinn an toiseach a 'seargadh gu crios, agus an uair sin còmhdaich sinn le sreathan de shiùcan barbecue.
Ingredients:
- riban feòil - 1.2 cg;
- paprika talmhainn, eòrna - 1 teaspoon;
- oiseanan tioram - 1 teaspoon;
- flùr - 55 g;
- pioch de cinnamon;
- sauce barbecue - airson blas.
Ullachadh
Roinn na h-aibhnichean a-steach gu pìosan agus crèadhaich iad le measgachadh tioram de paprika, garlic, cinnamon agus uinneanan. Rol na h-aibhnichean ann am flùr agus sgapadh iad ann am pras-fhiodha. Nuair a thig an t-sùp gu deiseil, còmhdaich na h-aibhnichean le sàcan barbecue agus feitheamh gus am bi e a 'briseadh crustagan clach-ghrinn.