Tha mòran den bheachd nach eil ullachadh borscht uaine ach comasach as t-earrach no as t-samhradh, ach is e mearachd a tha seo. Ma thèid thu air adhart gu math agus an reothadh a reothadh, faodaidh tu borscht uaine a chòcaireachd eadhon ann an reothadh searbh, agus mar sin tha e air a bhith toilichte an t-earrach a thoirt seachad agus a 'cur riutha blàths.
Borsch uaine gun fheòil
Gun teagamh, aig cridhe an rèisidh airson còcaireachd bàn uaine tha barrachd greens ann. As t-earrach, thathar ag iarraidh air borsch uaine a ghoil gun fheòil, cuir aotrom agus ùrachadh ris a 'bhodhaig, agus lìon e le lùth. Tha a 'chiad chrann de ghlainne uaine air a' mhargaidh, tha glainne òga air an gairm gu h-iongantach bhon chuntar. Ciamar nach urrainn dhut borscht uaine a chòcaireachd.
Ingredients:
- carrots - 1 pìos;
- buntàta - 4 pcs.;
- ris - 2-3 tbsp. spàinean;
- oinnsean - 1 pìos;
- ìm - 50 g;
- spionag - 200 g;
- sgoltadh - 200 g;
- peirsil, dill - airson blas;
- dill - airson blas;
- salann, pioban dubha - gus blas a dhèanamh;
- uighean cruaidh - 2-3 pcs.
Ullachadh
Lìon a 'phoist le uisge fuar, toir gu boil, cuir an ròisg air an nighe, air a phutadh agus a ghearradh a-steach do stiallan buntàta. Bhite a 'gearradh a' bhuilgain gu mìorbhaileach agus air a thoirt seachad ann an sgileag ann am beagan ìm, còmhla ri craiceann air carraid grater mòr gu dath òir. Nuair a bhios am buntàta deiseil - cuir an siospan, an salann agus a 'phiobar chun a' phoist. Bidh spinach gu cùramach a 'nighe agus ga ghearradh ann an stiallan tana, cuir ris a' borscht an dèidh a 'chòmhdaich. Cook air teas ìseal airson timcheall air 5 mionaidean. Bidh Sorrel air a nighe, chuir sinn rèiteachadh, gearraich sinn cuideachd stiallan agus chuir sinn a-steach pannal còmhla ri peirsil a chaidh a ghearradh gu breagha agus a 'dannsa. An dèidh 1-2 mionaid, nuair a bhios am borsch a 'fàgail, cuir an teine dheth agus leig leam briodadh airson timcheall air leth uair a thìde. An uair sin cuir air ais e agus cuir thu chun a 'bhùird e. Le bhith a 'deasachadh borsch uaine feumar an reasair cheart agus an seirbhis iomlan: anns gach plàta cuir na h-uighean bruichte air an gearradh agus spàin de uachdar do gach fear de na plèanaichean.
Anns an Ruis, is e "brot càil uaine" a chanas sinn ris a 'chrann-uaine uaine Ucrainach agus tha e air a bruich le smeòrach, ach faodaidh tu feuchainn ri dhèanamh le lusagan, a' cur iongnadh air do theaghlach le inneal neo-àbhaisteach. Ullaich borscht uaine agus air a 'bhroth feòil, ro-chòcaireachd e. Bidh am biadh a 'fàs nas sàithe agus nas sàbhailte. Anns a 'chùis seo, cuir pìos feòla ri gach plàt mus dèan thu frithealadh.