Nuair a thig saor-làithean dhan taigh, bu chòir cèic a bhith còmhla ris. Agus, na b'fheàrr, cnàmhach. Carson? Seach gu bheil làthaireachd chnothan anns an taois a 'toirt blas agus blas àlainn, a tha doirbh an àite. Bidh fiù 's na luchd-glèidhidh as motha a' cur luach air bathar a tha air a bhruich.
Faodaidh reasabaidhean de chèicean cnàimh a bhith gu math eadar-dhealaichte: bho bhrògan ioma-bhroinn, briosgaidean trom le uachdar ola no uamhas ola a tha air an còcaireachd fada gu leòr, airson solas agus adhair, gun a bhith a 'cur flùr ris an taois. Faodaidh tu cèic cnò còig mionaidean a chòcaireachd le microwave, mura h-eil àmhainn agad, agus cèic cnò-caramal a bhios gu cinnteach le do thoil. Bidh sinn a 'roinn cuid de reasabaidhean dìreach gu h-ìosal.
Cèic cnàimh gun ròin flùr
Ma tha beagan mìltean agad air a 'bhòrd, creidsinn mi, thèid an tè seo a ithe an toiseach, oir tha e gu tur a' toirt a-mach gu bheil e gu math tairgse, gu sgiobalta, a 'leaghadh sa bheul. Ciamar a chòcaicheas tu cèicean cnò mar seo? Tha e glè shìmplidh - breth air do shon fhèin.
Ingredients:
Airson a 'chèic:
- cnothan-cnòthan - 200 g;
- proteinain - 5 pcs.;
- siùcair - 200 g.
Airson uachdar:
- buileagan - 5 pìosan;
- ìm - 175 g;
- bainne - 100 ml;
- siùcair - 100 g.
Ullachadh
Bidh na cnothan-nòta gu sgiobalta ann am bian-fhiodha tioram no air an tiormachadh san àmhainn. An uairsin, bidh iad a 'fuarachadh agus a' bleith ann an inneal-bogaidh no leig e tro mheallan feòil.
Bidh cuibhlean-uighean a 'bualadh gu cruaidh, bidh iad a' cur siùcar mean air mhean agus a 'cumail orra a' bleith gus am bi "mullaich". An uairsin cuir ris na cnothan talmhainn agus cuir a-steach gu socair. Tha cumadh lùbach le trast-thomhas de 18 cm air a chòmhdach le pàipear bèicearachd agus tha sinn a 'sgaoileadh leth na maise cnò. Gu h-iomlan airson cèic bho chnothan-cnòimhe, bu chòir dhuinn 7-8 cèic fhaighinn. Bidh sinn a 'teasachadh an àmhainn gu 150 ceum, agus bidh sinn a' cur a 'bhathar againn an sin airson 30 mionaid. Aig a 'chraoladh bidh cèicichean gu math bog, sùbailte. Leig leotha fionnar agus còcaireachd an uachdar. Gus seo a dhèanamh, measgachadh na buileagan le siùcar agus cuir casg de bhainne air bhog, air a thoirt gu boil. Tha an sluagh daonnan air a ghluasad. Chuir sinn bogha de uachdar air amar uisge agus bruidhnidh sinn gus a bhith tiugh, a 'measgachadh mean air mhean. Gus sùil a chumail air an uachdar airson ullachadh - bidh sinn a 'dol seachad air meur air an spatula. Ma tha lorg soilleir ann, tha an uachdar deiseil. Dèan beagan fionnar air a 'mhàs milis, cuir ìm fuarach agus cuir air falbh, agus cuir a-steach dhan fhrigeradair. Lìonaidh na cèicichean le uachdar, tha an cèic àrda air a còmhdach agus air a sgeadachadh le cnòthan gearraichte. Bidh sinn a 'cur a-steach airson na h-oidhche gu fuachd.
Cèic mil agus cnò
Bidh cèic neo-àbhaisteach, "brònach" le cèicean mì-chofhurtach breagha agus blas blas mil-mhòra a 'còrdadh ri do ghaol.
Ingredients:
Airson a 'chèic:
- flùr - 1 + 1/4 cupa;
- mil - 150 g;
- siùcair - 2/3 cupa;
- starch - 2 fonsa. spàinean;
- salann - 1/2 cupa;
- uighean - 3 pìosan;
- soda - 1 teaspoon;
- cnothan-cnòthan - 1 glainne.
Airson uachdar:
- uachdar - 500 ml;
- bainne co-cheangailte - 1/2 jar;
- cnag-inntinn - 1 fradag. spàin;
- sù 1/2 lemon.
Ullachadh
Dèan mil le siùcar, uighean agus salainn, an uair sin cuir min, starch agus soda. Tha na h-uile stuth air a mheasgachadh gu math. Nuair a bhios tu a 'cur flùr, dèan cinnteach gu bheil an taois airson cèic cnàimh teann agus a' dòrtadh.
Foirm a 'lubricate le ola, a' crathadh le cnothan briste no min agus a 'dòrtadh an taois ann. San àmhainn a tha air a theasachadh gu 180 ceum, bruich an cèic airson timcheall air 15 mionaid, an uair sin còmhdaich e le foil, cuir ris an teòthachd gu 190-200 ceum agus bruich 35-40 mionaidean eile. Fuasgladh a 'chèic anns an àmhainn le bhith a' fosgladh an dorais. Bidh sinn ga ghearradh ann an 4 pàirtean agus ga ghearradh le uachdar. Airson uachdar, cuir buille air an uachdar le sùim lemon, cuir ris agus cuir bainne co-cheangailte. Bu chòir cèic uachdar-uachdair a bhith air a dhèanamh bog airson 12 uair aig a 'char as lugha. Às deidh sin bidh an dìnnear deiseil airson a chleachdadh. Fàilte gu leòr!