Ma dh'iarras tu air daoine leis na tha iad a 'ceangal min-choirce, bidh beachdan air an roinn timcheall air an aon dòigh - Sasainn agus an ospadal. Agus gu dearbh, is e min-choirce Beurla traidiseanta, agus a bhith nas mionaidiche, bracaist Albannach, ach a bharrachd air an seo tha an lite seo mar phàirt riatanach de dhiofar bhiadh teidigeach agus tha e gu traidiseanta air a chleachdadh ann am beathachadh meidigeach. Tha an dàrna ceann air sgàth gu bheil min-choirce àbhaisteach air obair nam buidhean cladhach, a 'toirt air falbh cholesterol agus salainn meatailt throm, tha mòran vitamain agus mèinnirean a dhìth airson an duine.
Mion-choirce - proteidean, gathan, carbohydrates
Coltach ri mòran gràn, tha iomadach carbohydrates ann am min-choirce - suas ri 64% a rèir cuideam. Ach, is iad sin gualaisgean iom-fhillte nach eil ag adhbhrachadh àrdachadh biorach ann an siùcar fuil, ach, air a 'chaochladh, bidh iad a' sgaradh gu slaodach, a 'toirt seachad an cumhachd a dh'fheumas an corp airson ùine mhòr. Sin as coireach gur e roghainn bracaist iongantach a th 'ann am brochan.
A bharrachd air sin, tha protein a 'toirt a-steach min-choirce amh - timcheall air 18% de chuideam an toraidh, ghat - 11%, a' mhòr-chuid dhiubh sin aig a bheil gainnead saillte mono- agus polyunsaturated (gu h-àraidh oleic agus lininoleic).
A thuilleadh air an sin, tha min-choirce brochan:
- gu h-èifeachdach a h-uile giotam de bhuidheann B - aon de na h-adhbharan a th 'aca - casg brògan, agus tha iad cuideachd an urra ri slàinte a' chraicinn, na fuilt agus na tairn;
- Vitamal A - a 'leigeil sìos a' phròiseas a tha a 'fàs nas sine, air sgàth riatanach airson togail cheallan ùra;
- tha vitimín E - antioxidant, a 'dìon a' chuirp bho radicals an-asgaidh, an urra ri obair gintinn;
- vitimín K - adhbhar co-chòrdadh na fuil, le gainnead an vitimail seo, dh'fhaodadh gum bi fuil, hemorrhage subcutaneous, gomaichean a 'bleith;
- vitimín C - chan eil mòran dheth ann am min-choirce, a bharrachd air nach eil àitichean àrd-fhillte a 'gabhail ri teas, is mar sin faodar dearmad a dhèanamh air susbaint a' bhinneam seo ann an min-choirce;
- macroelements - potassium, calcium, magnesium agus phosphorus;
- eileamaidean lorg - iarann, manganese, copar, seileiumium agus sinc.
Ach, chan eil mòran dhaoine dèidheil air seo, gu dearbh, toradh feumail. Agus is e an rud nach eil fios aca mar a chòcaicheas iad e.
Ciamar a bhithear a 'bruich min-choirce?
Tha aon de na h-eadar-dhealachaidhean den mhin-choirce clasaigeach "cloinne" bho bhith a 'coimhead mar seo:
Min-choirce le bainne
Ingredients:
- flagan coirce - 400 g;
- uisge 750 ml;
- bainne - 500 ml;
- salann - 2 fhosgladh;
- ìm - 2 làr-bhùird;
- siùcar - airson blas;
- anise, dona, cinnamon no piola lemon (orange) - airson blas.
Ullachadh
Bidh sinn a 'dòrtadh chlachan uisge, a' còcaireachd air teas ìseal gus an tèid na flakes a ghoil ceart. An uairsin, bidh sinn a 'dol seachad air an lite tro chriathar meatailt, no coileach. Cuir bainne teth a-steach agus bruich gus am bi an lite a 'tiormachadh gu mall (feumaidh e bhith tioram, sruthadh). Bidh sinn a 'cur beagan siùcar a-steach (cha bu chòir a bhith a' faireachdainn gu practaigeach), cho math ri gin de na spìosraidhean agus ìm gu h-àrd.
Airson a bhith a 'deasachadh na flakes arbhair ionaltraidh min "Hercules" as fheàrr, is e 100 kilocalories an t-susbaint caloric.
Tha cuideachd dreach glè thùsail den mhin-choirce "inbheach":
Brò-mhin-choirce le fo-thoraidhean
Ingredients:
- gràn coirce - 200 g;
- ris - 200 g;
- uisge - 1 l;
- ibheag feòil - 100 g;
- cridhe mairt-feòil - 100 g;
- sgamhain feòil - 100 g;
- nionnach - 1 uinneag;
- ìm - 50 g;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh Rice agus Coirce a 'còcaireachd brochan brùnach. Gus seo a dhèanamh, cuir a 'mhin-choirce dhan uisge ghoile, às deidh 5 mionaidean - Figear. Fhad 'sa tha mi a' deasachadh brochan, bruich a 'chridhe agus an sgamhain, leig dhuinn a dhol tron fheòil feòil. An uairsin feumaidh tu na h-oiseanan a chopadh, an fhuinn còmhla ris an òr ann an ìm, a 'sgoltadh gach nì gu grinn. Cuir feòil an fhir ris a 'chridhe boil agus an sgamhan, cuir fiod agus measgachadh leis an lite.
Bidh calaraidhean ann am min-choirce coltach ri pasta anns a 'Chabhlach - 260-300 kcal.
Cia mheud kilocalories a tha ann am min-choirce?
A dh 'aindeoin an cumadh beartach de bheinn-vitamain, tha na calaraidhean anns a' mhin-choirce beagan - 340 kilocalories ann an cròbag amh.
A bheil iad a 'faighinn geir bho min-choirce?
San fharsaingeachd, faodaidh tu faighinn air ais le bhith ag ithe cha mhòr rud sam bith, agus chan eil min-choirce air leth. Do dhaoine a tha airson cuideam a chall, feumaidh tu cuimhneachadh gu bheil min-choirce beairteach ann an gualaisg. Mar sin, ith e nas fheàrr sa mhadainn.