B 'e an dàrna aran a bh' air a 'bhuntàta an-còmhnaidh, is e an toradh seo am prìomh phàirt de bhiadh mòran dhaoine. Chaidh na mìltean de reasabaidhean a chruthachadh, agus am bunait seo a 'còrdadh riutha mar bhuntàta airson an blas agus an deagh bhuannachd a bheir e don bhodhaig againn.
Luach beathachaidh buntàta
Tha a bhith a 'dèanamh an glasraich seo na prìomh eileamaidean feumail:
- vitamain B, C, K, E, PP;
- mèinnirean;
- aminoacidean;
- snàithlean bìdh;
- aigéid orgánacha;
- pectin;
- stampa;
- cealla-ceus, msaa.
Luach beathachaidh buntàta:
- proteinain - 2 g;
- geir - 0.4 g;
- gualaisg - 18 g.
Bidh fibar, a gheibhear gu ìre mhòr ann an craiceann an lusan seo, a 'leasachadh gnìomhachd an stamag, a' cuideachadh gus tocsainnean is tocsainnean a ghlanadh. Tha buntàta làn fosfar agus potasium, agus, mar sin, tha e gu math gnìomhach air a 'chridhe, air obair nan àrainnean, air metabolism uisge, air gnìomhachd eanchainn, air neart ar nàir, cnàmhan agus fiaclan. Bidh Vitamín C , a tha ann an 100 g den bhàrr de 25 mg seo, a 'cuideachadh le dìonachd a neartachadh.
Tha luach lùth a 'bhuntàta, an coimeas ri glasraich eile, gu math àrd agus tha e 77kcal gach 100 g. Is e carbohydrates prìomh stòras lùtha, a tha gu ìre mhòr mar stalc. Tha an stuth seo a 'lùghdachadh cholesterol anns an òr agus san fhuil, na neach-ionaid sàr-mhath a tha a' cuideachadh le galaran gastrointestinal.
Tha leth de na aminoidean aig a bheil pròtain a 'bhuntàta a dh' fheumas a bhith riatanach airson obrachadh ceart na h-organan gu lèir.
Tha uiread de dhòighean ann airson a bhith a 'deasachadh na freumhaich iongantach seo, mar eisimpleir, buntàta bruite no bakte, a tha mar thoradh air a bhith a' toirt a-steach susbaint caloric ìseal agus an luach as fheàrr a thaobh beathachaidh, le beathachadh riatanach.
Luach beathachaidh buntàta bruich:
- proteinain - 2 g;
- geir - 0.4 g;
- gualaisg - 16,7 g;
- Is e luach caloric 82 kcal.
Luach beathachaidh buntàta bakte:
- proteinain - 2.2 g;
- geir - 0.8 g;
- gualaisg - 17 g;
- Is e an luach calorific 108 kcal gach 100 g.
Ach tha biadh nas motha mar-thà mar thoradh air buntàta friogais, gun a bhith a 'faighinn feartan a thaobh biadh, agus mar sin feuch ris a chleachdadh ma tha thu a' feuchainn ri cumail fallain no ma tha duilgheadas agad le bhith ga làimhseachadh.
Luach beathachaidh buntàta friogais:
- proteinain - 3.5 g;
- geir - 10.3 g;
- gualaisg - 24,7 g;
- Is e an luach calorific 203 kcal gach 100 g.